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1、看酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)種類：市面上的酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)飲料多種多樣，常見(jian)的有常溫酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)、冷藏(zang)酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)、乳酸(suan)(suan)菌酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)等等。從營養(yang)價值(zhi)(zhi)上來說，乳酸(suan)(suan)菌酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)營養(yang)價值(zhi)(zhi)最高，冷藏(zang)酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)的營養(yang)價值(zhi)(zhi)稍(shao)差，常溫酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)的營養(yang)價值(zhi)(zhi)很一般。

2、看商(shang)品(pin)名(ming)稱(cheng)：酸(suan)奶屬于乳(ru)(ru)制(zhi)品(pin)，一般會有發酵(jiao)乳(ru)(ru)、酸(suan)乳(ru)(ru)等(deng)字樣。現在也有一些商(shang)家，在產品(pin)名(ming)稱(cheng)上通(tong)過(guo)字體大小的不同，誤(wu)導消(xiao)費者把乳(ru)(ru)酸(suan)菌飲品(pin)當做(zuo)酸(suan)奶。乳(ru)(ru)酸(suan)菌飲品(pin)是(shi)一種飲料產品(pin)，其(qi)營養價值較低(di)。

3、看配(pei)料表：配(pei)料表標示(shi)出了(le)(le)(le)該酸(suan)奶產品(pin)所(suo)用的(de)(de)所(suo)有原料，除(chu)了(le)(le)(le)對我(wo)們無害(hai)的(de)(de)生(sheng)牛(niu)乳、蛋(dan)白粉、奶油、白砂糖、菌種(zhong)之外，還有其它的(de)(de)為了(le)(le)(le)改(gai)善產品(pin)口感、狀態所(suo)添(tian)加的(de)(de)添(tian)加劑(ji)。雖(sui)然國(guo)家標準允許少(shao)量添(tian)加，但從(cong)食品(pin)安(an)全健康層面上看，也是越(yue)少(shao)越(yue)好。

4、看菌(jun)(jun)種(zhong)種(zhong)類：酸奶產(chan)品中添(tian)加(jia)的(de)(de)菌(jun)(jun)種(zhong)都(dou)是(shi)有益(yi)菌(jun)(jun)種(zhong)，會(hui)改(gai)善(shan)我們的(de)(de)腸道(dao)環(huan)境，促進(jin)消化吸收，常規添(tian)加(jia)的(de)(de)菌(jun)(jun)種(zhong)有嗜熱鏈(lian)球菌(jun)(jun)和保加(jia)利亞乳(ru)桿菌(jun)(jun)兩(liang)種(zhong)，但現在(zai)市面上也出現了一些酸奶產(chan)品，會(hui)含有除這兩(liang)種(zhong)常規菌(jun)(jun)之外(wai)的(de)(de)其(qi)它乳(ru)酸菌(jun)(jun)，配合使(shi)用，更(geng)有利于我們健康，同(tong)時口感也會(hui)有所提高。

5、看儲存條件：酸奶(nai)(nai)產(chan)品中(zhong)含(han)有大量乳酸菌，在乳酸菌達到一(yi)定數量，酸奶(nai)(nai)的酸甜(tian)口(kou)感達到適合的情(qing)況(kuang)下，就要對酸奶(nai)(nai)進(jin)行降溫處理(li)，防(fang)止在高(gao)溫情(qing)況(kuang)下，所含(han)有的乳酸菌繼(ji)續(xu)發酵產(chan)酸，造成(cheng)口(kou)感太酸，影響食欲。