如何經營好煲仔飯加盟(meng)店(dian)?有什么關于煲(bao)(bao)仔(zi)飯(fan)門店(dian)的經營(ying)技巧(qiao)呢?豐富煲(bao)(bao)仔(zi)飯(fan)門店(dian)菜(cai)品(pin)口(kou)(kou)味(wei)、根據當地(di)飲食習慣調整煲(bao)(bao)仔(zi)飯(fan)口(kou)(kou)味(wei)、開通煲(bao)(bao)仔(zi)飯(fan)門店(dian)訂餐和(he)外賣渠(qu)道等方法可以有效(xiao)地(di)幫(bang)助(zhu)投資(zi)者經營(ying)好煲(bao)(bao)仔(zi)飯(fan)門店(dian)。接(jie)下來(lai)請跟Maigoo小編一起詳細了(le)解(jie)煲(bao)(bao)仔(zi)飯(fan)門店(dian)的三大經營(ying)技巧(qiao)吧,希望(wang)對(dui)您(nin)有所幫(bang)助(zhu)。
煲仔(zi)飯(fan)(fan)(fan)也稱瓦煲飯(fan)(fan)(fan),是以砂(sha)鍋(guo)作為器皿煮米飯(fan)(fan)(fan),由于廣東稱砂(sha)鍋(guo)為煲仔(zi),故稱其為煲仔(zi)飯(fan)(fan)(fan)。煲仔(zi)飯(fan)(fan)(fan)的主要(yao)種(zhong)類有臘味煲仔(zi)飯(fan)(fan)(fan)、香菇滑雞煲仔(zi)飯(fan)(fan)(fan)、豆豉排(pai)骨煲仔(zi)飯(fan)(fan)(fan)、白(bai)切雞煲仔(zi)飯(fan)(fan)(fan)等等,是粵菜系中的一大特色。
近年(nian)來(lai),隨著人(ren)(ren)們飲食口味(wei)(wei)的(de)(de)(de)日漸(jian)多(duo)樣化,煲(bao)(bao)仔(zi)飯以(yi)其鮮香可口、回味(wei)(wei)無窮的(de)(de)(de)風味(wei)(wei)逐漸(jian)受到人(ren)(ren)們的(de)(de)(de)喜愛,煲(bao)(bao)仔(zi)飯行業也因此得(de)以(yi)發展(zhan)(zhan)壯(zhuang)大。Maigoo小編認為(wei),煲(bao)(bao)仔(zi)飯作為(wei)風靡全國的(de)(de)(de)粵菜特色,在人(ren)(ren)們對煲(bao)(bao)仔(zi)飯接受能力和喜愛程度不斷提高的(de)(de)(de)有(you)力推(tui)動下,煲(bao)(bao)仔(zi)飯行業的(de)(de)(de)發展(zhan)(zhan)前(qian)景(jing)十分可觀,因此越來(lai)越多(duo)人(ren)(ren)看好(hao)煲(bao)(bao)仔(zi)飯市場,展(zhan)(zhan)示出強烈的(de)(de)(de)加盟(meng)意(yi)愿。煲(bao)(bao)仔(zi)飯投資者想(xiang)要經(jing)營(ying)好(hao)煲(bao)(bao)仔(zi)飯加盟(meng)店(dian),就要掌握豐富煲(bao)(bao)仔(zi)飯門(men)店(dian)菜品口味(wei)(wei)、根據當地飲食習慣調整(zheng)煲(bao)(bao)仔(zi)飯口味(wei)(wei)、開(kai)通煲(bao)(bao)仔(zi)飯門(men)店(dian)訂餐和外賣(mai)渠道這幾個(ge)經(jing)營(ying)技巧(qiao),助(zhu)推(tui)門(men)店(dian)長遠發展(zhan)(zhan)。
Maigoo小編認為,雖然(ran)煲(bao)仔飯是餐(can)飲(yin)市場(chang)的熱門(men)品類,但是對于飲(yin)食口(kou)味(wei)日益多樣化的消費者(zhe)(zhe)來說,如果門(men)店(dian)(dian)(dian)售賣的煲(bao)仔飯在口(kou)味(wei)、菜(cai)色(se)上的選(xuan)擇過于單一,不僅會降低消費者(zhe)(zhe)的就餐(can)欲望,而且還(huan)會使得門(men)店(dian)(dian)(dian)逐漸(jian)失去競爭優勢,因此投資者(zhe)(zhe)想要讓門(men)店(dian)(dian)(dian)能夠順利經(jing)營(ying),要注意豐富(fu)門(men)店(dian)(dian)(dian)的菜(cai)品口(kou)味(wei),包括根據時(shi)令食材調整菜(cai)式、定(ding)期推出新品煲(bao)仔飯,或者(zhe)(zhe)增加其他餐(can)飲(yin)品類等等,從(cong)而幫助門(men)店(dian)(dian)(dian)更好的經(jing)營(ying)發展。
煲(bao)仔(zi)(zi)飯(fan)作(zuo)為粵菜系中(zhong)的(de)(de)(de)一大特色,通常來(lai)說煲(bao)仔(zi)(zi)飯(fan)的(de)(de)(de)醬汁口味(wei)(wei)(wei)以(yi)廣(guang)東人喜愛的(de)(de)(de)甜(tian)咸為主,例如甜(tian)味(wei)(wei)(wei)的(de)(de)(de)廣(guang)式香腸,但是對(dui)于其他地(di)方的(de)(de)(de)消費者(zhe)來(lai)說,很有(you)可(ke)能會出現口味(wei)(wei)(wei)上(shang)的(de)(de)(de)飲食(shi)差異(yi),因此投資者(zhe)想要讓門店(dian)能夠(gou)順利經營,Maigoo小編建(jian)議,可(ke)以(yi)在保持煲(bao)仔(zi)(zi)飯(fan)原有(you)風(feng)味(wei)(wei)(wei)的(de)(de)(de)基礎上(shang)適當(dang)根據當(dang)地(di)飲食(shi)習慣來(lai)調整煲(bao)仔(zi)(zi)飯(fan)的(de)(de)(de)口味(wei)(wei)(wei),通過飲食(shi)口味(wei)(wei)(wei)的(de)(de)(de)相匹配來(lai)幫助(zhu)門店(dian)更好地(di)吸引顧客。
Maigoo小編(bian)認為,由(you)于(yu)煲(bao)仔(zi)飯(fan)的(de)制(zhi)作時間較長,所以(yi)對于(yu)午休時間較為短暫的(de)學生和上(shang)班族(zu)來說,煲(bao)仔(zi)飯(fan)可能不是他們的(de)優先(xian)選擇,但(dan)是如果門(men)店提供訂餐服務和外(wai)賣服務,那么制(zhi)作時間長這(zhe)一問(wen)題也將(jiang)得(de)到解決,因此(ci)投資者想要讓門(men)店能夠順利經營,在人手充足(zu)的(de)情況下可以(yi)考(kao)慮(lv)開通(tong)門(men)店的(de)訂餐和外(wai)賣渠道(dao),通(tong)過縮減煲(bao)仔(zi)飯(fan)的(de)出餐時間來幫助門(men)店增加收益。