酸菜魚不僅酸(suan)爽可口，而且還(huan)富(fu)含(han)蛋白質和礦物(wu)質等營養，因此(ci)廣泛(fan)受(shou)到大眾的喜愛，行(xing)(xing)業發展態(tai)勢良好，越(yue)來越(yue)多人想要加(jia)入酸(suan)菜(cai)魚(yu)行(xing)(xing)業，那么加(jia)盟代理酸(suan)菜(cai)魚(yu)行(xing)(xing)業怎(zen)么樣，行(xing)(xing)業發展趨(qu)勢如何？Maigoo小編在文(wen)中整理了酸(suan)菜(cai)魚(yu)行(xing)(xing)業的發展趨(qu)勢，告訴您(nin)加(jia)盟代理酸(suan)菜(cai)魚(yu)行(xing)(xing)業怎(zen)么樣。
酸(suan)菜(cai)(cai)魚(yu)也稱(cheng)為酸(suan)湯魚(yu)，是一(yi)道以(yi)(yi)草魚(yu)為主料，配以(yi)(yi)泡(pao)菜(cai)(cai)等食材煮制(zhi)而(er)成(cheng)，口味酸(suan)辣(la)可口的經典(dian)川(chuan)菜(cai)(cai)。酸(suan)菜(cai)(cai)魚(yu)流行于上個世紀90年(nian)代(dai)，經過幾(ji)十年(nian)的發(fa)展，已經走出川(chuan)渝(yu)地區，成(cheng)為一(yi)道風靡全(quan)國的大眾化菜(cai)(cai)品(pin)。
由于酸(suan)(suan)菜(cai)(cai)魚(yu)(yu)(yu)中的(de)(de)魚(yu)(yu)(yu)富(fu)含優(you)質蛋白(bai)，能提供豐富(fu)的(de)(de)蛋白(bai)質、礦物(wu)質等(deng)(deng)營(ying)養，并且酸(suan)(suan)菜(cai)(cai)中的(de)(de)乳酸(suan)(suan)可以(yi)(yi)促進人(ren)體對鐵元(yuan)素(su)的(de)(de)吸收，還可以(yi)(yi)增(zeng)加人(ren)們(men)的(de)(de)食(shi)欲，是一道口(kou)味豐富(fu)又具有(you)(you)營(ying)養價值的(de)(de)菜(cai)(cai)品，因此(ci)廣泛受到(dao)大眾的(de)(de)喜愛。近(jin)年來(lai)，隨著(zhu)人(ren)們(men)物(wu)質生活水平的(de)(de)不(bu)斷(duan)提高(gao)，人(ren)們(men)的(de)(de)餐飲(yin)消(xiao)費需(xu)求(qiu)趨于多(duo)樣(yang)化，得益于餐飲(yin)市(shi)場的(de)(de)快速增(zeng)長，酸(suan)(suan)菜(cai)(cai)魚(yu)(yu)(yu)以(yi)(yi)其口(kou)味獨特、口(kou)感豐富(fu)的(de)(de)特點逐漸成為(wei)餐飲(yin)行(xing)(xing)業(ye)的(de)(de)新風(feng)口(kou)，酸(suan)(suan)菜(cai)(cai)魚(yu)(yu)(yu)行(xing)(xing)業(ye)也(ye)因此(ci)得以(yi)(yi)繁榮發(fa)(fa)展(zhan)。隨著(zhu)酸(suan)(suan)菜(cai)(cai)魚(yu)(yu)(yu)市(shi)場覆蓋(gai)率和普及(ji)率的(de)(de)不(bu)斷(duan)提高(gao)，酸(suan)(suan)菜(cai)(cai)魚(yu)(yu)(yu)行(xing)(xing)業(ye)將迎來(lai)爆發(fa)(fa)式發(fa)(fa)展(zhan)，行(xing)(xing)業(ye)前(qian)景十分可觀(guan)。Maigoo小編認(ren)為(wei)，隨著(zhu)酸(suan)(suan)菜(cai)(cai)魚(yu)(yu)(yu)行(xing)(xing)業(ye)發(fa)(fa)展(zhan)勢(shi)頭持續強勁，食(shi)品安全(quan)問題頻發(fa)(fa)、食(shi)品貯存不(bu)規范、從業(ye)人(ren)員缺(que)乏健康(kang)證等(deng)(deng)問題逐漸暴露出來(lai)，嚴重影響了酸(suan)(suan)菜(cai)(cai)魚(yu)(yu)(yu)行(xing)(xing)業(ye)的(de)(de)發(fa)(fa)展(zhan)和消(xiao)費者的(de)(de)信賴，行(xing)(xing)業(ye)亂象亟需(xu)整治。總的(de)(de)來(lai)說，酸(suan)(suan)菜(cai)(cai)魚(yu)(yu)(yu)行(xing)(xing)業(ye)還有(you)(you)很大的(de)(de)發(fa)(fa)展(zhan)上升空(kong)間，行(xing)(xing)業(ye)發(fa)(fa)展(zhan)態勢(shi)總體向好，因此(ci)越(yue)來(lai)越(yue)多(duo)人(ren)看好酸(suan)(suan)菜(cai)(cai)魚(yu)(yu)(yu)市(shi)場，展(zhan)示(shi)出強烈的(de)(de)加盟意(yi)愿。
隨(sui)著(zhu)酸(suan)菜(cai)魚(yu)行業(ye)頻頻曝出食品(pin)(pin)(pin)(pin)安全問題，消(xiao)費(fei)(fei)者(zhe)在選擇(ze)酸(suan)菜(cai)魚(yu)品(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)時更加傾向于(yu)(yu)有一定知名度(du)和實力的酸(suan)菜(cai)魚(yu)大(da)品(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)，在市場需求的推動下，這類(lei)大(da)品(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)的實體(ti)門店擴(kuo)張速度(du)加快，品(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)門店數保持逐年(nian)增長的發展(zhan)勢頭。Maigoo小編(bian)認為，這些大(da)品(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)不僅(jin)在食品(pin)(pin)(pin)(pin)安全方面相對(dui)來說比較(jiao)有保障，而且消(xiao)費(fei)(fei)者(zhe)對(dui)于(yu)(yu)品(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)的粘(zhan)性也(ye)(ye)是在日益增強(qiang)，消(xiao)費(fei)(fei)者(zhe)群體(ti)不斷擴(kuo)大(da)，隨(sui)著(zhu)消(xiao)費(fei)(fei)者(zhe)對(dui)于(yu)(yu)酸(suan)菜(cai)魚(yu)的消(xiao)費(fei)(fei)熱情持續高漲，酸(suan)菜(cai)魚(yu)品(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)化的趨勢日益突出，酸(suan)菜(cai)魚(yu)行業(ye)品(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)集中(zhong)度(du)也(ye)(ye)將進一步提升。
近年來，隨著人們生活節奏的(de)(de)不(bu)斷加快，在日(ri)常餐飲方面(mian)，消(xiao)費者(zhe)對(dui)于(yu)上菜(cai)速(su)度和翻(fan)臺效率有了更高的(de)(de)要(yao)求(qiu)。對(dui)于(yu)酸菜(cai)魚(yu)(yu)行業各(ge)品(pin)(pin)牌(pai)來說，消(xiao)費者(zhe)要(yao)求(qiu)的(de)(de)不(bu)斷提高，迫使酸菜(cai)魚(yu)(yu)各(ge)品(pin)(pin)牌(pai)轉型升級，不(bu)僅體(ti)現在以酸菜(cai)魚(yu)(yu)為主營菜(cai)品(pin)(pin)，經營菜(cai)品(pin)(pin)少而精方面(mian)，而且還體(ti)現在酸菜(cai)魚(yu)(yu)菜(cai)量小(xiao)份化(hua)方面(mian)，酸菜(cai)魚(yu)(yu)的(de)(de)品(pin)(pin)類(lei)形態逐(zhu)漸朝(chao)著快餐化(hua)的(de)(de)方向發(fa)展(zhan)(zhan)，酸菜(cai)魚(yu)(yu)也逐(zhu)漸成為外賣點單行業的(de)(de)熱門(men)菜(cai)品(pin)(pin)。Maigoo小(xiao)編認為，在快時尚消(xiao)費發(fa)展(zhan)(zhan)的(de)(de)背景下，酸菜(cai)魚(yu)(yu)快餐化(hua)的(de)(de)發(fa)展(zhan)(zhan)趨勢將日(ri)益明顯。
隨(sui)著(zhu)酸(suan)菜魚(yu)行業不斷(duan)(duan)(duan)發(fa)展(zhan)(zhan)壯大(da)，在消費(fei)水平(ping)(ping)較(jiao)高的(de)(de)一二線(xian)(xian)城市(shi)，酸(suan)菜魚(yu)市(shi)場(chang)逐漸趨(qu)向(xiang)飽和，并(bing)且由(you)于(yu)一二線(xian)(xian)城市(shi)高昂的(de)(de)租金和激烈的(de)(de)市(shi)場(chang)競爭環(huan)境，不少酸(suan)菜魚(yu)品牌的(de)(de)市(shi)場(chang)布局開始轉(zhuan)移(yi)到三四(si)線(xian)(xian)城市(shi)。在我國全面建成小康社(she)會(hui)的(de)(de)大(da)背景下，各地域的(de)(de)經(jing)濟水平(ping)(ping)逐漸實現均衡化發(fa)展(zhan)(zhan)，三四(si)線(xian)(xian)城市(shi)的(de)(de)消費(fei)者對于(yu)酸(suan)菜魚(yu)的(de)(de)消費(fei)能力和消費(fei)支出(chu)不斷(duan)(duan)(duan)提(ti)高，商業潛(qian)力十分可(ke)(ke)觀。Maigoo小編認為(wei)，隨(sui)著(zhu)我國經(jing)濟社(she)會(hui)的(de)(de)不斷(duan)(duan)(duan)發(fa)展(zhan)(zhan)，人均可(ke)(ke)支配收(shou)入持續增(zeng)加，三四(si)線(xian)(xian)城市(shi)的(de)(de)酸(suan)菜魚(yu)市(shi)場(chang)將(jiang)逐漸崛起(qi)，酸(suan)菜魚(yu)的(de)(de)市(shi)場(chang)容量將(jiang)進一步擴(kuo)大(da)。
酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)菜(cai)(cai)魚(yu)雖然作為風靡全國的大眾化(hua)菜(cai)(cai)品(pin)，但(dan)是各(ge)大酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)菜(cai)(cai)魚(yu)品(pin)牌(pai)紛(fen)紛(fen)主打爆款酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)菜(cai)(cai)魚(yu)單品(pin)，就難免會(hui)存在產(chan)品(pin)單一(yi)的情況(kuang)，很(hen)容易讓(rang)消費者產(chan)生倦怠心理。針對這(zhe)一(yi)現象，有不少酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)菜(cai)(cai)魚(yu)品(pin)牌(pai)在菜(cai)(cai)品(pin)口味上進(jin)行創(chuang)新，例(li)如(ru)番茄(qie)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)菜(cai)(cai)魚(yu)、水果口味酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)菜(cai)(cai)魚(yu)、剁椒(jiao)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)菜(cai)(cai)魚(yu)等等，不斷(duan)豐富(fu)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)菜(cai)(cai)魚(yu)的口味和(he)口感，酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)菜(cai)(cai)魚(yu)也得以優(you)化(hua)升(sheng)級。Maigoo小編認(ren)為，隨著我國酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)菜(cai)(cai)魚(yu)市場(chang)競(jing)爭(zheng)情況(kuang)日益激烈，創(chuang)新將(jiang)成為酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)菜(cai)(cai)魚(yu)各(ge)品(pin)牌(pai)的消費賣點和(he)競(jing)爭(zheng)優(you)勢(shi)，良性競(jing)爭(zheng)將(jiang)促進(jin)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)菜(cai)(cai)魚(yu)行業繁(fan)榮發展。
