陶瓷菜刀的優點

1、高品質：超高硬度、耐高溫、耐腐蝕、鋒利無比、不易磨損、在潮濕廚房中更不會像金屬刀一樣生銹，抑菌能力強，不銹鋼等金屬刀切割食物后，會破壞食物的自然口味，而使用陶瓷刀則不會。

2、健康：采用(yong)生(sheng)物醫學(xue)材(cai)(cai)料(liao)制(zhi)造，不(bu)含鎳、鉻(ge)等重金屬元素。與(yu)肌膚接觸不(bu)會(hui)產生(sheng)過(guo)敏現象(xiang)。陶瓷材(cai)(cai)料(liao)的化(hua)學(xue)穩定性(xing)極(ji)強，耐酸堿、永不(bu)生(sheng)銹變色。不(bu)會(hui)與(yu)食物發生(sheng)任何化(hua)學(xue)反應，能(neng)保持食物原本的新鮮、美味。刀身(shen)經過(guo)1700℃高溫燒結，全致密(mi)、無孔隙、無磁性(xing)。使用(yong)時不(bu)粘污(wu)，易于清潔且抑菌。

3、實用：高新技術成果，刀身(shen)有極高的硬度。其耐(nai)磨(mo)(mo)性(xing)是金屬刀的60倍(bei)(bei)，刀刃經特殊設計，鋒(feng)利無比，而且幾乎永不磨(mo)(mo)損，免去刀刃變鈍需要(yao)頻(pin)繁(fan)磨(mo)(mo)刀之擾。無論處理(li)水(shui)果蔬菜或是肉類，皆可保持其稅利度，不會有粘刀現(xian)象。依據人體(ti)工程學原理(li)設計的易握型手柄，使您倍(bei)(bei)感輕松、安全、舒適(shi)。

4、時尚：色澤圓潤、純凈、有(you)玉的質(zhi)感，平添高貴享受(shou)。陶瓷刀的刀刃不易受(shou)酸性物質(zhi)、果汁、鹽、油和其他物質(zhi)的侵蝕，即使在水(shui)中加熱幾小時(shi)也不會有(you)任何變化。無(wu)論是送禮還是自(zi)用都倍有(you)面子。

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5、用途廣：喜歡DIY料理(li)和(he)西餐的人，這絕對是你的廚房好幫手哦。使用它來(lai)切削瓜果、蔬(shu)菜、肉(rou)類、還(huan)有面包(bao)，蛋糕等甜點都不會留下任何的異味。

6、使用輕便：陶瓷材料的(de)(de)比(bi)重大約是金屬材料的(de)(de)2/3，因此使用(yong)起來不會象金屬刀那樣有沉(chen)重感，深受現代女性的(de)(de)喜愛。

7、易于清洗：特別(bie)適合(he)處理生(sheng)(sheng)魚片、果蔬(shu)沙拉、熟食(shi)(shi)、片烤(kao)鴨、切(qie)(qie)松花蛋(dan)、切(qie)(qie)面包、切(qie)(qie)香腸、切(qie)(qie)土豆(dou)絲(si)等食(shi)(shi)材，干凈(jing)衛生(sheng)(sheng)，可以做到薄如紙，細(xi)如絲(si)。用(yong)陶瓷刀切(qie)(qie)完(wan)蔥(cong)蒜等刺激味食(shi)(shi)品(pin)，只需用(yong)清水沖洗，不會殘留怪(guai)味，再切(qie)(qie)其(qi)他食(shi)(shi)品(pin)不會串味。

陶瓷菜刀的缺點

一(yi)(yi)個產(chan)品有其(qi)(qi)優點(dian)必有其(qi)(qi)缺點(dian)，陶瓷(ci)(ci)刀(dao)也一(yi)(yi)樣，因陶瓷(ci)(ci)刀(dao)都(dou)是由(you)(you)氧化鋯(gao)燒結(jie)而成，由(you)(you)其(qi)(qi)產(chan)品原材料(liao)的(de)性質決(jue)定了它的(de)硬度(du)是9，但比較脆(cui)，韌(ren)度(du)低不能(neng)砍硬物，高處摔落易崩口、缺角或(huo)斷裂，所以陶瓷(ci)(ci)刀(dao)不能(neng)砍、砸、撬、剔等；雖然這幾年由(you)(you)于產(chan)品技術不斷提(ti)高，在這一(yi)(yi)方(fang)面都(dou)有所改善，這都(dou)不能(neng)根本(ben)解決(jue)這一(yi)(yi)產(chan)品本(ben)來的(de)性質，加上(shang)陶瓷(ci)(ci)刀(dao)在加工時用大型號的(de)金剛(gang)石砂輪磨成刀(dao)后，厚(hou)度(du)變(bian)薄(bo)，就更脆(cui)了；再(zai)又裝了刀(dao)柄，重量增加，防摔能(neng)力也就減弱。所以我們用陶瓷(ci)(ci)刀(dao)，要(yao)用其(qi)(qi)長避其(qi)(qi)短(duan)。

陶瓷菜刀好用嗎

1、陶(tao)瓷刀質(zhi)地堅硬，比較適合切水果，蔬菜等一些(xie)食(shi)物(wu)(wu)，其刀面不會和食(shi)物(wu)(wu)中的酸(suan)堿成分(fen)反應，能最大程(cheng)度地留住食(shi)物(wu)(wu)的鮮味和營養。

2、但是(shi)如(ru)(ru)果用來砍骨頭的話，那不(bu)銹(xiu)鋼的刀(dao)具(ju)可(ke)能更適合，因(yin)為陶瓷刀(dao)雖質地(di)堅(jian)硬(ying)(ying)，但是(shi)其韌性還是(shi)不(bu)如(ru)(ru)鋼刀(dao)，砍骨頭等堅(jian)硬(ying)(ying)塊大的食物時(shi)，恐怕還是(shi)不(bu)銹(xiu)鋼刀(dao)更適合一(yi)些。