新疆葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)干(gan)(gan)因其產(chan)地而統一命名，新疆葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)甲(jia)天(tian)下，尤其葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)溝的(de)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)最為(wei)出名，其中(zhong)以(yi)廣栽(zai)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)聞名于世，新疆葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)干(gan)(gan)分(fen)(fen)類很(hen)多(duo)，根據選用(yong)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)種類的(de)不同可分(fen)(fen)為(wei)：無核(he)白(bai)、特級(ji)綠、無核(he)綠香妃、無核(he)玫(mei)瑰(gui)(gui)香妃、無核(he)紅(hong)(hong)香妃、王(wang)(wang)中(zhong)王(wang)(wang)、馬奶子、男(nan)人(ren)香、玫(mei)瑰(gui)(gui)香、金(jin)皇后(hou)、香妃紅(hong)(hong)、黑加侖、沙(sha)漠王(wang)(wang)、巧克力、酸奶子、瑣瑣、喀(ka)什哈爾、日(ri)加干(gan)(gan)等。用(yong)無核(he)白(bai)鮮葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)晾制的(de)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)干(gan)(gan)，含糖量高(gao)達(da)60%，被人(ren)們視為(wei)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)中(zhong)的(de)珍品。按顏色(se)主要有(you)四種：綠色(se)、紅(hong)(hong)色(se)、紫色(se)和黑色(se)。每個(ge)顏色(se)當中(zhong)又(you)分(fen)(fen)為(wei)許(xu)多(duo)品種，口味特點各不相同。其中(zhong)，以(yi)吐魯番葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)干(gan)(gan)最為(wei)著名，為(wei)國(guo)家地理標志(zhi)保護產(chan)品。

大(da)(da)(da)棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)又(you)名紅棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)、干棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)、棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)子，新(xin)(xin)疆(jiang)大(da)(da)(da)棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)又(you)稱為(wei)(wei)“黃金壽棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)”，民間有“一日食仨棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)，百歲(sui)不顯老”、“要(yao)使(shi)皮膚好(hao)，粥里加紅棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)”之說，主要(yao)品種為(wei)(wei)駿(jun)(jun)棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)、灰(hui)棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)和贊皇(huang)棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)。其中，駿(jun)(jun)棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)屬和田(tian)(tian)的(de)最(zui)(zui)(zui)為(wei)(wei)出(chu)名，名曰(yue)和田(tian)(tian)玉棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)，灰(hui)棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)屬若(ruo)羌的(de)最(zui)(zui)(zui)為(wei)(wei)出(chu)名，名曰(yue)若(ruo)羌棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)，贊皇(huang)棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)屬哈(ha)密(mi)的(de)最(zui)(zui)(zui)為(wei)(wei)出(chu)名，名曰(yue)哈(ha)密(mi)大(da)(da)(da)棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)。新(xin)(xin)疆(jiang)的(de)三種棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)，和田(tian)(tian)棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)個大(da)(da)(da)肉(rou)厚，很甜；若(ruo)羌棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)個小最(zui)(zui)(zui)瓷實，但味道更清甜、純正(zheng)；哈(ha)密(mi)棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)補血(xue)效果(guo)好(hao)。新(xin)(xin)疆(jiang)紅棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)著名的(de)有哈(ha)密(mi)大(da)(da)(da)棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)、阿克(ke)蘇紅棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)、若(ruo)羌灰(hui)棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)、和田(tian)(tian)玉棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)。MAIGOO小編溫馨提(ti)示：新(xin)(xin)疆(jiang)棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)的(de)特點是核和棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)肉(rou)剝開就分(fen)離，核上(shang)午無肉(rou)，買(mai)的(de)時候最(zui)(zui)(zui)好(hao)先(xian)嘗(chang)嘗(chang)看看，以免買(mai)到假的(de)。

新(xin)疆(jiang)核(he)(he)(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)是(shi)(shi)新(xin)疆(jiang)的(de)(de)著(zhu)名(ming)干(gan)果(guo)(guo)之一(yi)，素以(yi)品質(zhi)優良而馳名(ming)中(zhong)外(wai)，這里的(de)(de)核(he)(he)(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)，品種(zhong)(zhong)多(duo)(duo)，質(zhi)量好。從果(guo)(guo)型(xing)(xing)上分，有(you)(you)小果(guo)(guo)型(xing)(xing)、大(da)(da)果(guo)(guo)型(xing)(xing)、圓果(guo)(guo)型(xing)(xing)、尖果(guo)(guo)型(xing)(xing)、橢圓型(xing)(xing)、薄(bo)殼(ke)型(xing)(xing)等十多(duo)(duo)種(zhong)(zhong)，每個品種(zhong)(zhong)又有(you)(you)不同的(de)(de)特(te)點。新(xin)疆(jiang)核(he)(he)(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)具有(you)(you)殼(ke)薄(bo)、果(guo)(guo)大(da)(da)、含(han)油(you)率高等特(te)點，阿(a)(a)克(ke)蘇、和田(tian)(tian)、葉城的(de)(de)核(he)(he)(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)是(shi)(shi)中(zhong)國核(he)(he)(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)最優的(de)(de)品種(zhong)(zhong)。目前有(you)(you)許多(duo)(duo)優良品種(zhong)(zhong)，主要有(you)(you)紙皮(pi)核(he)(he)(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)、薄(bo)殼(ke)核(he)(he)(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)、露(lu)仁(ren)核(he)(he)(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)、新(xin)疆(jiang)碧根果(guo)(guo)等。其中(zhong)，阿(a)(a)克(ke)蘇的(de)(de)核(he)(he)(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)有(you)(you)個兒(er)大(da)(da)、殼(ke)薄(bo)、含(han)油(you)量高的(de)(de)特(te)點，尤其是(shi)(shi)這里形如(ru)香梨的(de)(de)大(da)(da)個兒(er)核(he)(he)(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)、含(han)油(you)量大(da)(da)的(de)(de)油(you)核(he)(he)(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)，以(yi)及一(yi)捏(nie)就破(po)的(de)(de)露(lu)仁(ren)紙皮(pi)核(he)(he)(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)。新(xin)疆(jiang)核(he)(he)(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)特(te)產中(zhong)，比較(jiao)出(chu)名(ming)的(de)(de)有(you)(you)阿(a)(a)克(ke)蘇薄(bo)皮(pi)紙核(he)(he)(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)、和田(tian)(tian)薄(bo)皮(pi)核(he)(he)(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)、喀什核(he)(he)(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)、新(xin)疆(jiang)兵團三團核(he)(he)(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)、葉城核(he)(he)(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)等，其中(zhong)，和田(tian)(tian)薄(bo)皮(pi)核(he)(he)(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)、葉城核(he)(he)(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)、阿(a)(a)克(ke)蘇核(he)(he)(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)為(wei)國家地(di)理標志保護產品，新(xin)疆(jiang)兵團三團核(he)(he)(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)、鞏(gong)留核(he)(he)(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)為(wei)農產品地(di)理標志產品。

巴(ba)(ba)旦(dan)(dan)(dan)(dan)木(mu)又(you)名(ming)巴(ba)(ba)旦(dan)(dan)(dan)(dan)杏(xing)，也有(you)俗(su)稱薄殼杏(xing)仁，是新(xin)疆特產(chan)最名(ming)貴的(de)(de)(de)(de)干果(guo)之(zhi)(zhi)一，有(you)著極高的(de)(de)(de)(de)營養價值和藥用價值，素有(you)“干果(guo)之(zhi)(zhi)王”、“西域(yu)珍品(pin)(pin)”之(zhi)(zhi)稱，主(zhu)要(yao)產(chan)在天山以南喀什綠洲的(de)(de)(de)(de)疏(shu)附、英吉(ji)沙、莎車(che)、葉城等縣。新(xin)疆巴(ba)(ba)旦(dan)(dan)(dan)(dan)木(mu)較國外的(de)(de)(de)(de)巴(ba)(ba)旦(dan)(dan)(dan)(dan)木(mu)含油、含糖(tang)量均高，味(wei)更為(wei)(wei)香(xiang)甜，maigoo小編(bian)認(ren)為(wei)(wei)巴(ba)(ba)旦(dan)(dan)(dan)(dan)木(mu)是珍貴的(de)(de)(de)(de)饋贈佳品(pin)(pin)。新(xin)疆巴(ba)(ba)旦(dan)(dan)(dan)(dan)木(mu)品(pin)(pin)種繁多，約有(you)四(si)十多個，有(you)薄皮之(zhi)(zhi)分(fen)，分(fen)為(wei)(wei)五個大家族(zu)，分(fen)別是軟殼甜巴(ba)(ba)旦(dan)(dan)(dan)(dan)杏(xing)品(pin)(pin)系(xi)(xi)(xi)、甜巴(ba)(ba)旦(dan)(dan)(dan)(dan)杏(xing)品(pin)(pin)系(xi)(xi)(xi)、厚殼甜巴(ba)(ba)旦(dan)(dan)(dan)(dan)杏(xing)品(pin)(pin)系(xi)(xi)(xi)、苦巴(ba)(ba)旦(dan)(dan)(dan)(dan)杏(xing)品(pin)(pin)系(xi)(xi)(xi)、桃巴(ba)(ba)旦(dan)(dan)(dan)(dan)杏(xing)品(pin)(pin)系(xi)(xi)(xi)。根(gen)據口味(wei)可(ke)分(fen)為(wei)(wei)椒鹽(yan)的(de)(de)(de)(de)、原(yuan)味(wei)的(de)(de)(de)(de)、五香(xiang)味(wei)的(de)(de)(de)(de)、原(yuan)味(wei)的(de)(de)(de)(de)等，其中(zhong)(zhong)新(xin)疆椒鹽(yan)巴(ba)(ba)旦(dan)(dan)(dan)(dan)木(mu)比較受歡迎。而(er)新(xin)疆巴(ba)(ba)旦(dan)(dan)(dan)(dan)木(mu)特產(chan)中(zhong)(zhong)，以莎車(che)巴(ba)(ba)旦(dan)(dan)(dan)(dan)姆(mu)、喀什巴(ba)(ba)旦(dan)(dan)(dan)(dan)木(mu)最為(wei)(wei)出名(ming)，其中(zhong)(zhong)，莎車(che)巴(ba)(ba)旦(dan)(dan)(dan)(dan)姆(mu)為(wei)(wei)國家地理標志保護產(chan)品(pin)(pin)。

全國(guo)有(you)很多地(di)方都產(chan)(chan)杏(xing)(xing)(xing)(xing)干(gan)(gan)(gan)，而新(xin)(xin)疆(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)是(shi)我國(guo)批量生產(chan)(chan)優質(zhi)杏(xing)(xing)(xing)(xing)干(gan)(gan)(gan)的省區，新(xin)(xin)疆(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)的杏(xing)(xing)(xing)(xing)干(gan)(gan)(gan)比(bi)較出名(ming)，也是(shi)新(xin)(xin)疆(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)著(zhu)名(ming)的干(gan)(gan)(gan)果(guo)，小白(bai)杏(xing)(xing)(xing)(xing)干(gan)(gan)(gan)、大(da)白(bai)杏(xing)(xing)(xing)(xing)干(gan)(gan)(gan)、樹上(shang)杏(xing)(xing)(xing)(xing)干(gan)(gan)(gan)（又稱樹上(shang)干(gan)(gan)(gan)，吊死干(gan)(gan)(gan)）都產(chan)(chan)自于新(xin)(xin)疆(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)，其中(zhong)新(xin)(xin)疆(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)和(he)田的杏(xing)(xing)(xing)(xing)干(gan)(gan)(gan)最為出名(ming)。新(xin)(xin)疆(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)杏(xing)(xing)(xing)(xing)干(gan)(gan)(gan)味甜、質(zhi)軟(ruan)，杏(xing)(xing)(xing)(xing)仁香(xiang)脆可口(kou)，性熱，具有(you)活血補氣，增加熱量的作用(yong)，營養豐富，含(han)多種維生素和(he)微量元素，吃的時(shi)候其味甜、酸、脆俱全。新(xin)(xin)疆(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)杏(xing)(xing)(xing)(xing)干(gan)(gan)(gan)特(te)產(chan)(chan)中(zhong)，比(bi)較著(zhu)名(ming)的有(you)英吉沙色(se)買提杏(xing)(xing)(xing)(xing)干(gan)(gan)(gan)、鞏(gong)留樹上(shang)干(gan)(gan)(gan)杏(xing)(xing)(xing)(xing)、霍城樹上(shang)干(gan)(gan)(gan)杏(xing)(xing)(xing)(xing)、阿力瑪里樹上(shang)干(gan)(gan)(gan)杏(xing)(xing)(xing)(xing)、庫車大(da)白(bai)杏(xing)(xing)(xing)(xing)干(gan)(gan)(gan)、干(gan)(gan)(gan)果(guo)杏(xing)(xing)(xing)(xing)包(bao)仁、和(he)田杏(xing)(xing)(xing)(xing)干(gan)(gan)(gan)等(deng)等(deng)，其中(zhong)，英吉沙色(se)買提杏(xing)(xing)(xing)(xing)干(gan)(gan)(gan)為國(guo)家地(di)理標志(zhi)保護(hu)產(chan)(chan)品，而鞏(gong)留樹上(shang)干(gan)(gan)(gan)杏(xing)(xing)(xing)(xing)、霍城樹上(shang)干(gan)(gan)(gan)杏(xing)(xing)(xing)(xing)、阿力瑪里樹上(shang)干(gan)(gan)(gan)杏(xing)(xing)(xing)(xing)為農產(chan)(chan)品地(di)理標志(zhi)保護(hu)產(chan)(chan)品。

新(xin)疆無花(hua)果(guo)有“水果(guo)皇后(hou)”的美稱，又名天生子、文仙果(guo)等，維吾爾語稱無花(hua)果(guo)為“安(an)居爾”，意為“樹上(shang)結(jie)的糖(tang)包子”，果(guo)實皮(pi)薄無核，肉質松軟，風味甘甜(tian)，也(ye)是新(xin)疆著名的干果(guo)之一。新(xin)疆無花(hua)果(guo)產(chan)地主(zhu)要分布在阿(a)(a)圖什(shen)、喀什(shen)、莎車、葉(xie)城(cheng)、和田(tian)、庫爾勒、阿(a)(a)克(ke)蘇及吐(tu)魯番盆(pen)地，其中以(yi)阿(a)(a)圖什(shen)產(chan)的無花(hua)果(guo)最(zui)為著名，面(mian)積也(ye)最(zui)大。無花(hua)果(guo)除(chu)鮮食(shi)、藥(yao)用外，還可加工制干、制果(guo)脯、果(guo)醬、果(guo)汁(zhi)、果(guo)茶(cha)、果(guo)酒、飲料、罐(guan)頭等。

新(xin)疆天山(shan)烏梅(mei)(mei)產自天山(shan)山(shan)脈，別名(ming)酸梅(mei)(mei)、黃仔(zi)、合漢(han)梅(mei)(mei)、干(gan)枝梅(mei)(mei)，近成熟果實經煙火熏(xun)制而成。其(qi)個大、體重(zhong)、肉厚、烏黑、完整，果肉柔軟(ruan)，橢(tuo)圓形，內含(han)一粒(li)淡黃色(se)小，口(kou)感(gan)甜中(zhong)帶(dai)酸，有嚼勁(jing)，也(ye)是新(xin)疆著名(ming)的(de)干(gan)果之(zhi)一。烏梅(mei)(mei)好處多(duo)多(duo)，其(qi)中(zhong)含(han)有的(de)茶酸能促進腸蠕動，因此便(bian)秘之(zhi)人宜食之(zhi)；含(han)有的(de)多(duo)種有機酸，有改(gai)善(shan)肝(gan)臟機能的(de)作(zuo)(zuo)用(yong)；而梅(mei)(mei)酸可軟(ruan)化血管(guan)，推遲血管(guan)硬化，具有防老(lao)抗衰作(zuo)(zuo)用(yong)。烏梅(mei)(mei)干(gan)營養豐富，不(bu)僅可以當作(zuo)(zuo)干(gan)果，而且可以入菜，聰明(ming)的(de)家庭主婦將(jiang)它做成樣式豐富的(de)各色(se)菜肴，同樣美味(wei)。

新(xin)(xin)疆(jiang)枸(gou)(gou)(gou)(gou)(gou)杞(qi)(qi)是(shi)我國枸(gou)(gou)(gou)(gou)(gou)杞(qi)(qi)六大產(chan)地之一，新(xin)(xin)疆(jiang)枸(gou)(gou)(gou)(gou)(gou)杞(qi)(qi)顏色相對暗紅，褶(zhe)皺明顯。口(kou)感純正，個頭(tou)比(bi)較(jiao)大，籽(zi)少肉厚(hou)，味道(dao)比(bi)較(jiao)甜，自(zi)然(ran)曬干(gan)，而沒有經過烘干(gan)等處理，也是(shi)新(xin)(xin)疆(jiang)著名的(de)(de)干(gan)果(guo)之一。與寧夏枸(gou)(gou)(gou)(gou)(gou)杞(qi)(qi)相比(bi)，新(xin)(xin)疆(jiang)枸(gou)(gou)(gou)(gou)(gou)杞(qi)(qi)泡水后，回(hui)味微澀，清(qing)香四(si)溢，杞(qi)(qi)味香濃，最直接的(de)(de)區別在(zai)于入口(kou)回(hui)甘。新(xin)(xin)疆(jiang)枸(gou)(gou)(gou)(gou)(gou)杞(qi)(qi)最著名是(shi)精河(he)枸(gou)(gou)(gou)(gou)(gou)杞(qi)(qi)，天然(ran)的(de)(de)精河(he)枸(gou)(gou)(gou)(gou)(gou)杞(qi)(qi)，出產(chan)的(de)(de)枸(gou)(gou)(gou)(gou)(gou)杞(qi)(qi)色澤鮮紅、果(guo)粒大、肉豐厚(hou)、富營養(yang)、味甘美，為(wei)國家地理標志保護產(chan)品。

“新(xin)疆有三寶，沙(sha)(sha)(sha)棗(zao)(zao)(zao)沙(sha)(sha)(sha)棘與甘(gan)草”，新(xin)疆沙(sha)(sha)(sha)棗(zao)(zao)(zao)主要分(fen)布(bu)在(zai)天(tian)山(shan)，又名天(tian)山(shan)沙(sha)(sha)(sha)棗(zao)(zao)(zao)，主要品種有大(da)沙(sha)(sha)(sha)棗(zao)(zao)(zao)和(he)尖果(guo)沙(sha)(sha)(sha)棗(zao)(zao)(zao)，大(da)沙(sha)(sha)(sha)棗(zao)(zao)(zao)，果(guo)較大(da)，形(xing)(xing)狀長圓(yuan)形(xing)(xing)和(he)卵形(xing)(xing)，顏色(se)淡黃和(he)淺褐(he)色(se)，味(wei)甘(gan)而不(bu)飴(yi)，面而不(bu)黏，味(wei)道(dao)香甜，含糖量高，富(fu)有營養；主要分(fen)布(bu)在(zai)塔里(li)木河(he)中(zhong)上游、喀(ka)什噶爾河(he)兩(liang)岸一(yi)帶(dai)。尖果(guo)沙(sha)(sha)(sha)棗(zao)(zao)(zao)也叫小(xiao)(xiao)沙(sha)(sha)(sha)棗(zao)(zao)(zao)，枝條稠密，果(guo)實較小(xiao)(xiao)，果(guo)核兩(liang)端尖。沙(sha)(sha)(sha)棗(zao)(zao)(zao)4月中(zhong)旬(xun)開始萌(meng)芽，5月底至6月初進入(ru)花期，花期為(wei)3周左右，7月上旬(xun)見幼果(guo)，8月下旬(xun)果(guo)實成型，10月份果(guo)實成熟，在(zai)新(xin)疆，用沙(sha)(sha)(sha)棗(zao)(zao)(zao)和(he)葡萄干等干果(guo)宴客是少數民族家庭的(de)習慣，是飯后少數民族的(de)小(xiao)(xiao)零食。

開(kai)心果(guo)(guo)(guo)(guo)原產于(yu)敘(xu)利亞和(he)伊朗，我國(guo)是在唐代(dai)開(kai)始引進(jin)，主要種(zhong)植在新疆，也是新疆著名的(de)(de)(de)干果(guo)(guo)(guo)(guo)之(zhi)一，其中(zhong)，以(yi)新疆喀什地(di)區最為(wei)出名。開(kai)心果(guo)(guo)(guo)(guo)營(ying)養(yang)豐富(fu)，其種(zhong)仁含(han)蛋白質約20%，含(han)糖15%～18%，還可以(yi)榨油(you)，因(yin)此越嚼香味越濃，余(yu)味無窮，對(dui)身體(ti)有(you)很好的(de)(de)(de)補充營(ying)養(yang)的(de)(de)(de)作用(yong)。其果(guo)(guo)(guo)(guo)仁還含(han)有(you)維生素E，有(you)抗衰老的(de)(de)(de)作用(yong)，能(neng)增強體(ti)質，古代(dai)波斯國(guo)國(guo)王(wang)視之(zhi)為(wei)“仙果(guo)(guo)(guo)(guo)”。由(you)于(yu)開(kai)心果(guo)(guo)(guo)(guo)中(zhong)含(han)有(you)豐富(fu)的(de)(de)(de)油(you)脂(zhi)，因(yin)此有(you)潤腸通便的(de)(de)(de)作用(yong)，有(you)助于(yu)機體(ti)排毒。

鷹嘴豆(dou)(dou)(dou)俗稱桃豆(dou)(dou)(dou)，維吾(wu)爾語“諾胡(hu)提”，是世界第三大豆(dou)(dou)(dou)類(lei)，因其外形獨(du)特(te)，類(lei)似鷹嘴而被稱為(wei)(wei)鷹嘴豆(dou)(dou)(dou)。最(zui)早的(de)(de)種植地在(zai)新(xin)疆烏什(shen)縣、拜城縣。民(min)間有：每(mei)天(tian)吃豆(dou)(dou)(dou)三錢，何需服藥連年(nian)”的(de)(de)諺語。如果人們每(mei)天(tian)都吃些(xie)豆(dou)(dou)(dou)類(lei)食(shi)品(pin)，不僅能(neng)夠遠離(li)疾(ji)病的(de)(de)困擾，還可輔(fu)助治療一些(xie)疾(ji)病。鷹嘴豆(dou)(dou)(dou)作為(wei)(wei)食(shi)品(pin)可直接食(shi)用，或(huo)炒(chao)或(huo)煮熟食(shi)用；或(huo)做甜(tian)食(shi)、豆(dou)(dou)(dou)沙等。與青豆(dou)(dou)(dou)一樣，鷹嘴豆(dou)(dou)(dou)可用做開胃品(pin)。新(xin)疆鷹嘴豆(dou)(dou)(dou)最(zui)為(wei)(wei)著名的(de)(de)當(dang)屬烏什(shen)鷹嘴豆(dou)(dou)(dou)、木壘鷹嘴豆(dou)(dou)(dou)，其中，木壘鷹嘴豆(dou)(dou)(dou)為(wei)(wei)國家地理標(biao)志保護產品(pin)，烏什(shen)鷹嘴豆(dou)(dou)(dou)為(wei)(wei)農產品(pin)地理標(biao)志產品(pin)。

阜(fu)康(kang)打(da)瓜籽是新疆(jiang)昌吉州阜(fu)康(kang)市(shi)的特產，為全國(guo)農產品(pin)地理標志(zhi)產品(pin)，也是新疆(jiang)著(zhu)名的干果之(zhi)一。阜(fu)康(kang)市(shi)打(da)瓜籽板大、皮薄、肉(rou)厚、油多、味醇(chun)，具有較高的營(ying)養價值，富含蛋白質、脂肪(fang)、維生(sheng)素、淀粉等(deng)營(ying)養成份及鈣、磷、鐵等(deng)元素和各(ge)種維生(sheng)素。除了以(yi)上著(zhu)名的干果外，MAIGOO旅游小(xiao)編推薦新疆(jiang)其他著(zhu)名干果：頂(ding)山食葵、哈密瓜干、哈密瓜脯、圣女果干、香梨干等(deng)。