綠茶的功效與作用

雖然說綠茶是我們日常生活中非常常見的一種茶飲，但對于綠茶的功效與作用，還是有(you)(you)很多人不了解。專(zhuan)家(jia)指出綠(lv)茶的功效與作用非常多，尤其人體(ti)養生(sheng)保健而言價值(zhi)更加的高，下面就讓我們(men)一起來看看具(ju)體(ti)都有(you)(you)哪些吧：

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1、延緩衰老

每天養成喝綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)的(de)(de)習(xi)慣，可幫助(zhu)我(wo)們有效的(de)(de)延緩衰(shuai)老(lao)，這(zhe)是(shi)很多(duo)人都不(bu)敢想象的(de)(de)。最(zui)近(jin)一(yi)項(xiang)最(zui)新的(de)(de)研究發(fa)現(xian)，綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)具有延緩衰(shuai)老(lao)的(de)(de)功效，這(zhe)是(shi)由于(yu)在(zai)綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)中(zhong)含有大量的(de)(de)茶(cha)(cha)多(duo)酚，它具有很強的(de)(de)抗氧化(hua)(hua)性(xing)和生理(li)活(huo)性(xing)，可以幫助(zhu)我(wo)們有效的(de)(de)清(qing)除體(ti)內(nei)的(de)(de)自由基(ji)，從而(er)保護細胞(bao)健康。研究證(zheng)明，1毫克茶(cha)(cha)多(duo)酚清(qing)除對人肌(ji)體(ti)有害的(de)(de)過量自由基(ji)的(de)(de)效能相當(dang)于(yu)9微(wei)克超氧化(hua)(hua)物(wu)歧化(hua)(hua)酶(sod)，因此多(duo)喝些綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)可幫助(zhu)我(wo)們快速的(de)(de)補充豐富的(de)(de)茶(cha)(cha)多(duo)酚。

而且國外的研究同樣發現，茶葉中所含有的茶多酚(fen)可(ke)阻斷(duan)脂質過氧化反(fan)應(ying)，并且達到清除活性酶的作用。日(ri)本奧田(tian)拓勇試驗結(jie)果中發現，茶多酚(fen)的抗衰老效果要(yao)比維生素E強18倍。

2、抑制心腦血管疾病

綠(lv)茶(cha)(cha)中所(suo)含有的(de)(de)茶(cha)(cha)多酚(fen)(fen)不僅(jin)能夠(gou)幫(bang)助(zhu)我們起到抗(kang)衰(shuai)老的(de)(de)功效，同時(shi)它(ta)還對人(ren)體(ti)脂肪代謝有著重要作用。一(yi)般情況(kuang)下(xia)我們人(ren)體(ti)的(de)(de)的(de)(de)膽(dan)固醇、三(san)酸甘油脂等都處于正常的(de)(de)水平(ping)，一(yi)旦這(zhe)些水平(ping)過高，就會導致(zhi)血管(guan)內壁脂肪沉(chen)積(ji)，并且導致(zhi)血管(guan)平(ping)滑肌細胞增(zeng)生后形(xing)成動脈(mo)粥樣化斑(ban)(ban)塊(kuai)，最終(zhong)誘發(fa)心腦血管(guan)疾病(bing)。而茶(cha)(cha)多酚(fen)(fen)，尤其是茶(cha)(cha)多酚(fen)(fen)中的(de)(de)兒茶(cha)(cha)素(su)ecg和egc及其氧(yang)化產物茶(cha)(cha)黃素(su)，可(ke)使(shi)這(zhe)種斑(ban)(ban)狀增(zeng)生受到抑制。

而且多(duo)喝綠茶(cha)補充茶(cha)多(duo)酚，還能(neng)夠使(shi)形成(cheng)血凝(ning)黏度(du)增強的纖維蛋白原降低，凝(ning)血變(bian)清(qing)，并(bing)且起到抑制(zhi)動脈粥樣硬化的作用。因此患有心腦(nao)血管(guan)疾病(bing)的患者(zhe)在平時(shi)生活中更應該多(duo)喝些(xie)綠茶(cha)，以此來起到治療心腦(nao)血管(guan)疾病(bing)的功效(xiao)。

3、抗癌

綠(lv)茶(cha)還具有非(fei)常有效的(de)(de)抗(kang)癌(ai)作用，現如今生活(huo)中有很多(duo)(duo)致癌(ai)的(de)(de)因素(su)，無(wu)論是環境還是飲食，不小心就會(hui)患有癌(ai)癥。因此專(zhuan)家提(ti)醒，在(zai)平(ping)時(shi)生活(huo)中應(ying)該(gai)適量的(de)(de)多(duo)(duo)喝些(xie)綠(lv)茶(cha)，因為(wei)它具有對(dui)抗(kang)癌(ai)癥的(de)(de)功(gong)效。在(zai)一(yi)項(xiang)臨床研究中國發現，茶(cha)多(duo)(duo)酚可以(yi)阻斷亞硝酸銨等多(duo)(duo)種致癌(ai)物(wu)質(zhi)在(zai)體(ti)內合成，除此之外還可以(yi)直(zhi)接殺傷癌(ai)細胞和提(ti)高肌體(ti)免疫能(neng)力的(de)(de)功(gong)效。處(chu)于現在(zai)這樣一(yi)個充滿(man)污染(ran)的(de)(de)環境人們，在(zai)平(ping)時(shi)更應(ying)該(gai)多(duo)(duo)喝些(xie)綠(lv)茶(cha)。

還(huan)有研究(jiu)發現，在綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)(cha)中所含有的茶(cha)(cha)(cha)多(duo)酚主要是兒茶(cha)(cha)(cha)素類化合物，因此(ci)經(jing)常飲用可有效(xiao)的杜康(kang)胃癌(ai)、腸癌(ai)等多(duo)種(zhong)癌(ai)癥。對(dui)于一些已經(jing)患有癌(ai)癥的患者，多(duo)喝些綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)(cha)還(huan)具有很好的輔助治(zhi)療(liao)功效(xiao)。防(fang)癌(ai)抗(kang)癌(ai)也(ye)是綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)(cha)的功效(xiao)與作用，因此(ci)我們在平時(shi)生活中應該多(duo)飲用。

4、防輻射

如今的(de)生活中(zhong)(zhong)到處都(dou)有輻(fu)射(she)的(de)危害(hai)(hai)，比(bi)如像電(dian)冰箱(xiang)、電(dian)視、電(dian)腦等，在這(zhe)些家(jia)用電(dian)器給我們帶來(lai)方便的(de)同時，也給我們帶來(lai)了極大的(de)危害(hai)(hai)。其(qi)中(zhong)(zhong)輻(fu)射(she)就是(shi)最(zui)大的(de)危害(hai)(hai)，而(er)在研究中(zhong)(zhong)發現，綠(lv)茶(cha)中(zhong)(zhong)所含有的(de)茶(cha)多(duo)酚(fen)還具(ju)有防輻(fu)射(she)的(de)作用，它能夠吸收放射(she)性物質鍶(si)90和鈷60毒害(hai)(hai)的(de)能力。

5、抗菌

研(yan)究(jiu)顯(xian)示，綠茶(cha)中(zhong)兒茶(cha)素對引起人體(ti)(ti)致病(bing)的(de)(de)(de)部分細菌有(you)(you)(you)抑制(zhi)效(xiao)果，同時又不致傷害腸內(nei)(nei)(nei)有(you)(you)(you)益菌的(de)(de)(de)繁衍(yan)，因此綠茶(cha)具備整腸的(de)(de)(de)功能。 有(you)(you)(you)研(yan)究(jiu)表明茶(cha)多(duo)酚(fen)能清除(chu)機(ji)體(ti)(ti)內(nei)(nei)(nei)過多(duo)的(de)(de)(de)有(you)(you)(you)害自由基，能夠再生人體(ti)(ti)內(nei)(nei)(nei)的(de)(de)(de)α-VE、VC、GSH、SOD等高效(xiao)抗氧(yang)化物質，從(cong)而保(bao)護和修復抗氧(yang)化系統 ，對增強機(ji)體(ti)(ti)免疫、對防(fang)癌 、防(fang)衰(shuai)老(lao) 都(dou)有(you)(you)(you)顯(xian)著效(xiao)果。長喝綠茶(cha)能降低血糖、血脂、血壓，從(cong)而預(yu)防(fang)心(xin)腦(nao)血管疾病(bing) 。日(ri)本昭和大學(xue)的(de)(de)(de)醫學(xue)研(yan)究(jiu)小組(zu)的(de)(de)(de)在1毫(hao)升稀釋至普通茶(cha)水的(de)(de)(de)20分之1濃度(du)的(de)(de)(de)茶(cha)多(duo)酚(fen)溶液里(li)放入10000個(ge)劇毒大腸桿菌0-157，五個(ge)小時后(hou)細菌全部死亡，一個(ge)都(dou)不剩。

6、防齲齒、清口臭

綠(lv)茶含有(you)(you)氟，其中兒茶素(su)可以(yi)抑制生齲菌(jun)作用，減少牙(ya)菌(jun)斑及牙(ya)周炎的(de)發生。茶所含的(de)單寧(ning)酸，具有(you)(you)殺菌(jun)作用，能阻止(zhi)(zhi)食(shi)物渣屑繁殖(zhi)細菌(jun)，故可以(yi)有(you)(you)效防止(zhi)(zhi)口臭(chou)。

7、減身瘦脂

對于(yu)綠茶(cha)的(de)功效與作用，除了以(yi)上(shang)這些(xie)之外還具有(you)一項大家都非常(chang)關心的(de)作用，那就是減(jian)(jian)肥(fei)(fei)。已經有(you)實驗證實，每(mei)天喝一杯綠茶(cha)可(ke)起到很(hen)好的(de)減(jian)(jian)肥(fei)(fei)以(yi)及排毒的(de)功效。綠茶(cha)含有(you)茶(cha)堿及咖啡(fei)因，可(ke)以(yi)經由許多作用活化(hua)蛋(dan)白質激酶(mei)(mei)及三酸甘油酯解脂酶(mei)(mei)，減(jian)(jian)少脂肪(fang)細(xi)胞堆(dui)積，因此達到減(jian)(jian)肥(fei)(fei)功效。

綠茶有哪些品種

綠茶的品種很多(duo)，下面(mian)是一些(xie)比(bi)較常見(jian)的品種：

1、碧螺春

條索纖細，卷曲(qu)成螺，滿身披毫，銀白翠隱，香氣濃郁(yu)，滋味(wei)鮮醇(chun)，甘厚，湯色碧綠(lv)清澈，葉底(di)嫩(nen)綠(lv)明亮，有一嫩(nen)（芽葉嫩(nen)）三鮮（色，香，味(wei)）之(zhi)稱，是我(wo)國名茶中(zhong)的珍品(pin)，以(yi)“形美，色艷，香濃，味(wei)醇(chun)”而聞名中(zhong)外。

2、峨眉雪芽

茶葉具有扁、平、滑(hua)、直、尖的特點，泡之香氣(qi)清香馥郁，色(se)澤嫩綠(lv)(lv)油潤，湯(tang)色(se)嫩綠(lv)(lv)明亮，口感清醇淡(dan)雅，葉底嫩綠(lv)(lv)均勻。

3、西湖龍井

龍井(jing)茶(cha)(cha)以“色翠(cui)，香郁，味甘，形(xing)美”四絕著稱于世，素有“國(guo)茶(cha)(cha)”之稱。成品(pin)茶(cha)(cha)形(xing)似碗釘，光扁平直，色翠(cui)略黃呈“糙米色”，滋味甘鮮醇和，香氣優(you)雅高清，湯色碧綠清瑩(ying)，葉底細嫩成朵，一旗一槍，交(jiao)錯相(xiang)映，大有賞(shang)心悅(yue)目(mu)之享受。

4、中岳仙茶

入(ru)口綿滑(hua)，初感澀澀，數秒間甜(tian)潤之感突由舌(she)根萌(meng)發(fa)，回味(wei)無窮，淺飲(yin)滴酌三回，便能癮性漸生，真(zhen)為(wei)人(ren)間仙品；其(qi)湯色黃綠明亮、麥香醇(chun)厚(hou)、葉(xie)底碧綠勻齊，兼(jian)具有安神、助睡眠、降(jiang)血壓等作用，可謂無上妙茶。

5、松峰綠茶

松峰(feng)綠茶(cha)形似松峰(feng)，色(se)澤翠綠，香氣清高(gao)，湯色(se)清澈明亮(liang)，葉底嫩綠均(jun)齊，外(wai)形緊結勻整，常飲此茶(cha)，能清心明目(mu)，提神健身(shen)，延(yan)年益壽(shou)，兼有(you)防輻射，防癌(ai)之功能。

6、金鼓露毫

金(jin)鼓(gu)(gu)(gu)露毫產于(yu)金(jin)鼓(gu)(gu)(gu)山(shan)(shan)一帶(dai)，金(jin)鼓(gu)(gu)(gu)山(shan)(shan)一帶(dai)土質(zhi)富含磷、鋅、錳等多種微量元素，所產綠(lv)(lv)茶則(ze)具有(you)獨(du)特的(de)外形與(yu)內質(zhi)。金(jin)鼓(gu)(gu)(gu)茶，觀外形：細(xi)、圓、光、緊、直，白毫顯露；品茶質(zhi)：湯色碧綠(lv)(lv)明凈(jing)，口味純正，香(xiang)氣(qi)清(qing)馨持久；論功(gong)效(xiao)：具有(you)清(qing)心明目，提神醒腦，利尿護肝、降壓降脂(zhi)，健(jian)美護齒等獨(du)特之功(gong)效(xiao)。

7、安吉白茶

安吉白茶條直顯芽(ya)，壯實(shi)勻整；色(se)嫩(nen)綠，鮮活(huo)泛金邊，形如蘭(lan)蕙；十分可(ke)人。沖泡(pao)后，清香高揚且(qie)持久。滋味清淡鮮爽，飲畢，唇(chun)齒留香，回味甘而生津。葉底嫩(nen)綠明(ming)亮，芽(ya)葉朵(duo)朵(duo)可(ke)辨。

8、太平猴魁

湯(tang)色清綠(lv)明凈，葉底嫩綠(lv)勻(yun)亮，芽葉成朵肥(fei)壯。品飲時(shi)，“頭泡香濃(nong)，二泡味濃(nong)，三泡四泡幽香猶(you)存”。

綠茶怎么泡 沏泡訣竅

泡綠茶采用兩種方法沖泡：一是上投法，它適用于外形緊結的高檔名優綠茶，即先將攝氏75—85度的(de)熱水沖入(ru)杯中。二是(shi)下投法，先放茶(cha)葉后直接倒85度左右的(de)熱(re)水(shui)，適合普通綠茶。

正確的泡(pao)綠茶飲用，能使口感更好(hao)，而且喝(he)起來更加健康(kang)。泡(pao)茶有一定的講究(jiu)，尤其是水溫。

一般的(de)綠茶沖(chong)泡(pao)方法(fa)及注意(yi)事項(xiang)：

1、沖泡綠茶時(shi)，水溫控制在80℃～90℃左右(you)。若是沖泡綠茶粉，以40℃～60℃的溫開水沖泡即可。份量是(shi)2公(gong)克綠茶粉配450毫升的白開(kai)水。

2、沖泡(pao)茶葉的第一(yi)泡(pao)不要喝，沖了熱水后搖晃一(yi)下(xia)即可倒(dao)掉。

3、綠茶粉不可泡(pao)得太濃，否則會影響胃液(ye)的分泌，空腹時(shi)最好不要喝。

綠茶適宜人群

1、適宜(yi)高血(xue)壓(ya)、高血(xue)脂(zhi)、冠心病、動脈硬化、糖(tang)尿病、油(you)膩食品食用過多者、醉酒(jiu)者。

2、長(chang)期(qi)吸(xi)煙飲酒過多，發熱(re)口渴、頭痛目昏、小便不利及進食(shi)奶(nai)類(lei)食(shi)品過多者也宜食(shi)。

綠茶的飲茶禁忌

1、禁忌喝頭遍茶：因為茶葉在栽培與加工過程中受到農藥等有害物的污染，茶葉表面總有一定的殘留。

2、忌空(kong)(kong)腹(fu)喝茶(cha)：空(kong)(kong)腹(fu)喝茶(cha)可稀(xi)釋胃液，降低(di)消(xiao)化功能，致使茶(cha)葉中(zhong)不(bu)良成(cheng)分大量(liang)入血，引發頭暈、心慌、四肢舉動無力等癥(zheng)狀。

3、少喝(he)新(xin)茶：因為新(xin)茶存放時間短，含有(you)較多的未經(jing)氧化的多酚類、醛類及醇(chun)類等物質，對人的胃腸黏(nian)膜(mo)有(you)較強(qiang)的刺激作用，易誘(you)發胃病。存放不足半(ban)個月的新(xin)茶更應(ying)忌喝(he)。

4、胃寒的人不(bu)宜過(guo)(guo)多飲(yin)，過(guo)(guo)量(liang)會引(yin)起腸胃不(bu)適(shi)。神經衰弱者(zhe)和(he)失眠癥者(zhe)臨睡前不(bu)宜飲(yin)茶(cha)，正在哺乳的婦女也要少飲(yin)茶(cha)，茶(cha)對乳汁有收斂作用。

5、忌(ji)用綠茶(cha)服藥，忌(ji)喝(he)隔夜茶(cha)。綠茶(cha)中的鞣(rou)酸(suan)會與很(hen)多(duo)藥物結(jie)合產生沉淀(dian)，阻礙(ai)吸(xi)收，影響藥效。

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