蝦餃
★★
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廣州酒家利口福(廣州酒家集團股份有限公司)
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國聯水產GUOLIAN(湛江國聯水產開發股份有限公司)
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阿諾Arno(佛山市順德區屏榮食品發展有限公司)
亞洲漁港(亞洲漁港股份有限公司)
金城食品(佛山市金城速凍食品有限公司)1、蒸籠上刷油
如果蒸蝦餃(jiao)(jiao)的時候，蝦餃(jiao)(jiao)皮總是會粘在蒸籠上，那么在蒸籠上刷油(you)就可以可以解決問(wen)題了(le)。
2、一次不要蒸太多
蒸蝦(xia)餃的(de)時(shi)候注意要(yao)用大鍋蒸，并且不(bu)要(yao)一次蒸太多(duo)、蝦(xia)餃擠(ji)著蝦(xia)餃放，不(bu)然(ran)容易粘連在一起。
3、水開后再蒸
剛包出(chu)來的蝦餃(jiao)，注意一定(ding)要等水開之后再蒸，不然(ran)容(rong)易把蝦餃(jiao)皮蒸爛，容(rong)易粘鍋、破(po)皮。
4、不用熱水和面
許多人做蒸餃都是(shi)(shi)用熱水(shui)(shui)和(he)面(mian)，但(dan)是(shi)(shi)這樣(yang)包出來的蝦餃容(rong)易(yi)粘(zhan)鍋，因(yin)此(ci)可以改用溫(wen)水(shui)(shui)或者冷水(shui)(shui)來和(he)面(mian)，多嘗試幾次(ci)，找找適合自己的方法。
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