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梧州蛤蚧酒由來

據有關史料記載，早在清代初期，梧州民(min)間就有捕捉蛤蚧泡(pao)酒的習慣(guan)，距今已有360多年的歷史。

當(dang)時，梧州東門和河(he)西三界廟一帶盛(sheng)產(chan)花頭(tou)大蛤(ha)蚧(jie)，百姓(xing)常常捕之用以泡酒。

《梧州府志》也說(shuo)“梧州東門蛤蚧(jie)酒(jiu)，遠近聞名”。

到了20世紀30年代(dai)中(zhong)期，梧州龍山酒(jiu)廠博取(qu)民間泡制蛤蚧的(de)精華，批量生(sheng)產蛤蚧酒(jiu)。

在短(duan)(duan)短(duan)(duan)幾年間(jian)，蛤(ha)蚧酒的(de)生(sheng)產(chan)(chan)已發展到相當規模，產(chan)(chan)品不但(dan)暢銷廣西(xi)、廣東(dong)(dong)(dong)和(he)華東(dong)(dong)(dong)地區，而且開(kai)始(shi)批量銷往(wang)港澳，出(chu)口東(dong)(dong)(dong)南亞等地。

梧州蛤蚧酒的特點

蛤蚧(jie)酒(jiu)是(shi)梧州龍山酒(jiu)業(ye)旗下的一款保健酒(jiu)，以(yi)蛤蚧(jie)獨味用酒(jiu)精心浸泡而成。

古書有云(yun)“蛤(ha)蚧(jie)毒在眼”、“功(gong)效全(quan)在尾”。故浸泡蛤(ha)蚧(jie)酒的(de)時候要先除去眼睛、內臟、抹去血污，保護好尾巴(ba)，然后(hou)放(fang)入特制(zhi)的(de)大瓦缸的(de)米酒中浸泡。

之后再用酒精心調配、勾兌、澄清、過(guo)濾，貯存，通過(guo)嚴格(ge)的質量檢(jian)驗，包裝(zhuang)出(chu)廠。

這樣釀造出的蛤蚧酒，酒色淡綠(lv)，清亮透(tou)明，酯香協調，入口醇和，回(hui)味(wei)怡暢(chang)。

梧州蛤蚧酒停產了嗎

沒有停產。

據了解，野生蛤蚧(jie)已列入《中國(guo)國(guo)家重點保護野生動物(wu)名錄》二(er)級。

但人工(gong)養殖(zhi)蛤(ha)蚧(jie)技術比較成熟，目(mu)前市場上流通的(de)藥用蛤(ha)蚧(jie)是人工(gong)養殖(zhi)的(de)，所以梧州蛤(ha)蚧(jie)酒(jiu)用的(de)也是人工(gong)養殖(zhi)的(de)蛤(ha)蚧(jie)。