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梧州三龍酒和三蛇酒是什么關系

三蛇酒是(shi)梧州三龍酒的曾(ceng)用名。

古時(shi)候的(de)釀酒技術不是特別(bie)發達(da)，釀出白酒之(zhi)后(hou)，就將吹風蛇、金環蛇、過樹榕蛇放入玻璃酒缸里配合中藥(yao)進(jin)行泡制成(cheng)為一(yi)種新的(de)藥(yao)酒，這(zhe)就是“三蛇酒”。

梧州三龍酒的由來

梧(wu)州蛇酒(jiu)釀造生(sheng)產歷史(shi)源遠流長，早在唐宋(song)年間就相當流行。

梧州地處嶺(ling)南地區，是粵桂(gui)的(de)交通咽(yan)喉，在歷史上，梧州開(kai)設(she)商埠后，成為廣(guang)西各類藥材的(de)集散地，為動植物酒的(de)生產發展提供了(le)充足的(de)原料和(he)廣(guang)闊的(de)市(shi)場。

1935年，廣(guang)東省順德縣（現佛山(shan)市順德區)龍山(shan)鄉(xiang)(xiang)人氏梅儉(jian)生、陳壽彭等人在梧州(zhou)創立酒廠(chang)，取(qu)故鄉(xiang)(xiang)名(ming)“龍山(shan)”為廠(chang)名(ming)。

1951年，龍山酒廠的(de)酒品開始少量出口至香港、澳門以及東南亞(ya)一帶。

1993年，龍山(shan)酒廠(chang)(chang)與梧州市釀(niang)酒廠(chang)(chang)合并，成(cheng)立梧州市龍山(shan)動植(zhi)物酒總廠(chang)(chang)。

2003年底，龍山動植物酒總廠經國(guo)企改制(zhi)為梧州(zhou)龍山酒業有(you)限(xian)公司。

三蛇酒釀造工藝

梧州三蛇酒泡(pao)制(zhi)技藝有20多道工序，包括將三蛇處(chu)理后，置缸(gang)中加米酒浸泡(pao)2年(nian)以上一—經“四(si)浸四(si)取”——精(jing)心(xin)兌配——品嘗鑒定——再經澄(cheng)清、過濾、貯存、檢驗(yan)、包裝等(deng)。

精心釀造而成的(de)(de)梧州三蛇(she)酒，酒色呈淡黃色，略帶蛇(she)酒特有的(de)(de)熒(ying)光，酒質香醇、入口綿滑。

梧州三蛇酒現狀

2018年，梧州三蛇酒泡(pao)制技(ji)藝入選自(zi)治區級(ji)非物質文(wen)化遺產(chan)代表性項目名(ming)錄。

2020年起，由于國家出臺了全(quan)面(mian)禁食野生(sheng)動物的(de)規定，三蛇(she)酒的(de)生(sheng)產線全(quan)面(mian)停止，大(da)批三蛇(she)酒成品進入封(feng)存狀態。

但梧州三蛇酒泡制技藝并沒有被(bei)遺忘，傳承人(ren)將這項技藝應用于新領域，不斷研究改進工藝水平。