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寶興臘肉介紹

寶(bao)(bao)興臘肉是四川省雅安市寶(bao)(bao)興縣的著名(ming)特產之一，該品采用(yong)散養(yang)方式喂養(yang)的生(sheng)態豬肉作為原(yuan)料，通過(guo)獨特的煙(yan)熏工序(xu)制成的老臘肉，具有肉質好(hao)，色澤鮮(xian)亮，口(kou)感(gan)肥而不膩等特點(dian)。

寶興臘肉怎么做

寶興縣(xian)東(dong)拉(la)山老(lao)臘(la)肉制(zhi)(zhi)作工(gong)藝歷(li)史悠久(jiu)，沿襲(xi)迄今已(yi)有五(wu)百(bai)多年(nian)的(de)民間(jian)加工(gong)歷(li)史。老(lao)臘(la)肉制(zhi)(zhi)作一般要經過喂(wei)養、宰殺、選(xuan)肉、晾干(gan)、腌(a)制(zhi)(zhi)、烘(hong)烤等階段(duan)才能完成整個老(lao)臘(la)肉的(de)制(zhi)(zhi)作工(gong)序，在城(cheng)口縣(xian)當地，通常(chang)是(shi)采(cai)用口授心傳的(de)方法進行傳承，是(shi)整個巴渝地區臘(la)肉制(zhi)(zhi)作的(de)典型代表(biao)。

因城口縣地理位置偏遠，交通不便，信息閉塞，至今大部份地方(fang)依然(ran)是青(qing)山(shan)綠(lv)水，莽(mang)莽(mang)原(yuan)始森林(lin)中飛禽(qin)走獸時有出(chu)(chu)沒(mei)，是難(nan)得的綠(lv)色食品(pin)(pin)原(yuan)材料(liao)寶庫。在此(ci)環境(jing)下生產出(chu)(chu)的城口老臘肉(rou)，沒(mei)有來(lai)自外(wai)界(jie)的污染，保持著它(ta)的純天(tian)然(ran)性，是典(dian)型的綠(lv)色食品(pin)(pin)。

寶興臘肉多少錢一斤

據了(le)解，寶興臘肉的(de)價格(ge)一(yi)般在45-50元一(yi)斤，實際價格(ge)以當地為準。