準備原料:熟蟹粉45克(ke)、細面(mian)75克(ke)、姜(jiang)末少許(xu)、鹽25克(ke)、雞精25克(ke)、黃(huang)酒20克(ke)、高(gao)湯少許(xu)。
做法:
1、將水煮(zhu)(zhu)沸(fei),煮(zhu)(zhu)至(zhi)八成熟時(shi)撈起備用(yong)。
2、油鍋(guo)燒七成熱,下入(ru)蟹(xie)粉、姜末、黃酒(jiu),炒香(xiang)后加(jia)入(ru)鹽、雞(ji)精、高湯拌均(jun),再加(jia)入(ru)面一(yi)起(qi)翻(fan)炒,出鍋(guo)前加(jia)入(ru)蔥花即可。
螃蟹(xie)本身屬(shu)于一種海鮮,營養(yang)(yang)價值非常豐(feng)(feng)富。里面含有(you)豐(feng)(feng)富的(de)蛋白質(zhi),還有(you)少量(liang)的(de)脂(zhi)肪(fang)和碳水化合物(wu),還有(you)鈣離(li)子、鐵(tie)離(li)子、鉀離(li)子等金屬(shu)離(li)子。并且富含豐(feng)(feng)富的(de)維(wei)生(sheng)素d,可以(yi)預防佝僂病(bing)。而蟹(xie)黃(huang)之類的(de)營養(yang)(yang)價值更(geng)加豐(feng)(feng)富。
一般在選(xuan)擇(ze)吃蟹(xie)黃的時候一定注意本身是否(fou)有過(guo)敏性疾(ji)(ji)病(bing),因為它本身屬于一種海鮮,容(rong)易導致過(guo)敏性疾(ji)(ji)病(bing)加重。如果有過(guo)敏性疾(ji)(ji)病(bing),不建議食用。