開心果是伊朗的(de)一(yi)大堅果之一(yi),其香脆的(de)口感和濃郁的(de)味道而著(zhu)稱。
伊朗開心果(guo)的收獲季節一般(ban)在每年的9至11月,而加工和(he)包(bao)裝則(ze)需(xu)推遲至10至12月,因為需(xu)要進行干(gan)燥、脫(tuo)皮和(he)加工等處(chu)理。
克(ke)爾曼省是伊朗開心果的重(zhong)要產(chan)區,以其山區地形和適宜(yi)的氣候條件(jian)而聞(wen)名(ming)。
伊朗的其他地區,如西南部,也(ye)有(you)開(kai)心果(guo)種植。
比較常見的吃(chi)法是,直接購(gou)買伊朗開心果(guo)零食(shi)裝(zhuang),開袋即食(shi)。
新鮮開心果(guo)則可(ke)以作(zuo)為烹飪(ren)調(diao)料和甜(tian)點材(cai)料,如開心果(guo)糖、開心果(guo)蛋糕、開心果(guo)布丁等。
此外,開(kai)心(xin)果(guo)還可以與其他堅果(guo)和水果(guo)混合食(shi)用,營養更加(jia)豐富。
需要(yao)注意的(de)是,開心果(guo)雖然營(ying)養豐富(fu),但也含有(you)較高(gao)的(de)熱量,適量食用更為健(jian)康(kang)。
美(mei)國開心(xin)果(guo)(guo)(guo)和伊(yi)朗開心(xin)果(guo)(guo)(guo)區(qu)別主(zhu)要在于伊(yi)朗開心(xin)果(guo)(guo)(guo)果(guo)(guo)(guo)粒小,顏(yan)色(se)稍深,且伊(yi)朗開心(xin)果(guo)(guo)(guo)崇(chong)尚自然(ran)烘焙(bei),盡量少(shao)的使用添加作(zuo)料;美(mei)國開心(xin)果(guo)(guo)(guo)以(yi)鹽焗(ju)口(kou)味為主(zhu);美(mei)國開心(xin)果(guo)(guo)(guo)的優勢在于機(ji)械化生產帶(dai)來的價格優勢。