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北票綠豆糕的功效與作用

1、綠豆糕的(de)(de)主(zhu)要(yao)成分就是綠豆粉(fen)，其性(xing)質寒涼(liang)，能(neng)清除身體(ti)里(li)的(de)(de)熱(re)度，并能(neng)輔助降低人(ren)體(ti)內(nei)的(de)(de)燥火，對胃(wei)熱(re)、大腸燥熱(re)以及(ji)口舌生瘡等多種(zhong)不良癥(zheng)狀都(dou)有一(yi)定緩解作(zuo)用。

2、綠(lv)豆糕能夠幫助(zhu)減輕痘痘癥狀(zhuang)，抵(di)抗暑氣。

3、因為綠豆糕中含有(you)多種天然(ran)酚(fen)類物質和一些黃酮成分，還有(you)維生素E，都能改(gai)善血(xue)(xue)(xue)管老化(hua)、凈化(hua)血(xue)(xue)(xue)液、輔助清除(chu)人體(ti)內的膽固醇，適用于(yu)高(gao)血(xue)(xue)(xue)壓(ya)、高(gao)血(xue)(xue)(xue)脂(zhi)的患者，能減少中風和動脈硬化(hua)的發生。

北票綠豆糕的做法

準備材料(liao)：去皮(pi)純綠豆粉500克、糯米粉30克、綿(mian)白(bai)糖(tang)120克、水、細砂糖(tang)80克、干桂花5克。

制作方法：

1、首先制作糖(tang)桂花(hua)，將配方中的(de)糖(tang)放入煮鍋(guo)中，加入水煮開，小火慢(man)(man)慢(man)(man)熬約5分鐘，加入干桂花(hua)，晾(liang)涼(liang)后待用。如果覺(jue)得麻(ma)煩也(ye)可以(yi)買現成的(de)糖(tang)桂花(hua)。

2、去(qu)皮綠(lv)豆粉過(guo)篩。純的綠(lv)豆粉是(shi)淡黃(huang)色的，是(shi)經過(guo)脫皮的綠(lv)豆，綠(lv)豆去(qu)皮和磨粉很費時費力，可以(yi)直接購買(mai)去(qu)皮的綠(lv)豆粉。

3、過(guo)篩后加入(ru)桂花糖(tang)漿和水用手搓(cuo)均勻。桂花糖(tang)漿需要(yao)過(guo)濾掉桂花，這樣才容(rong)易(yi)過(guo)篩，剩下的桂花留(liu)在后面撒入(ru)糕里面即可。

4、過篩一遍后加綿白糖拌勻(yun)，再仔細過篩一遍。

5、經(jing)過三次過篩得到糕粉。

6、蒸屜上(shang)(shang)鋪(pu)布，墊(dian)一層油紙(zhi)或蒸籠紙(zhi)，再放上(shang)(shang)方形不(bu)銹鋼(gang)慕斯圈(quan)，松散的(de)加入拌好(hao)的(de)糕粉。

7、用刮板(ban)適度的(de)壓(ya)平(ping)表面，再切(qie)成均(jun)等的(de)9個方塊。

8、將裝好(hao)糕粉的模具連著(zhu)蒸(zheng)屜一起放(fang)入(ru)蒸(zheng)鍋(guo)內(nei)封嚴，把(ba)水(shui)燒開(kai)，蒸(zheng)15到20分鐘后取出(chu)。

9、最后用水稀釋紅(hong)色素，將(jiang)花型(xing)印(yin)(yin)章沾一點印(yin)(yin)在(zai)綠豆糕(gao)上面就完成了。