食(shi)材:雞、蔥、姜、蒜、面、油 、土豆(dou)、花(hua)椒、鹽(yan)。
做法:
1、把(ba)土雞剁(duo)成小塊(kuai)之(zhi)后,加(jia)入蔥姜,花椒面,以及燒熱的菜籽油(you),拌勻,腌一會兒。
2、將土豆切成(cheng)丁,面(mian)(mian)團搟成(cheng)面(mian)(mian)餅(bing)(bing),把土豆丁放(fang)入面(mian)(mian)餅(bing)(bing)上,加入蔥(cong)姜鹽(yan)調料味,攤平(ping),再放(fang)上雞塊。
3、最(zui)后放到(dao)鍋里,大(da)火蒸(zheng)20分鐘即(ji)可。
1、保(bao)護血管(guan)(guan):雞肉含有銅,是負責(ze)膽固(gu)醇(chun)和糖分代謝(xie)酶的重要組成,可(ke)輔助降(jiang)低血中三酰甘油酯(zhi)及膽固(gu)醇(chun)的濃度(du),并(bing)促成膠原蛋白生(sheng)成,保(bao)持血管(guan)(guan)彈性(xing),同時發揮抗氧化作(zuo)用(yong),避免(mian)血管(guan)(guan)破損造成膽固(gu)醇(chun)附(fu)著;
2、強(qiang)身健體:雞(ji)肉蛋白質(zhi)是優質(zhi)蛋白質(zhi),消化率(lv)高,易被人體吸收利用,有增強(qiang)體力、強(qiang)壯身體的(de)作(zuo)用;
3、降低膽固醇:雞肉中含有(you)(you)的不(bu)飽(bao)和(he)脂(zhi)肪酸(suan),能夠降低低密(mi)度脂(zhi)蛋白膽固醇,對預(yu)防高脂(zhi)血(xue)癥有(you)(you)一(yi)定效果。
一般人群均可食用,老人、病(bing)人、體弱者尤其適宜。
但是肌(ji)肉(rou)溫熱助邪,凡內火偏旺和痰(tan)濕偏重(zhong),患有感冒(mao)發熱、嚴重(zhong)皮膚疾病者禁食。
服用(yong)鐵劑時暫不(bu)宜大量食用(yong)雞肉,以免雞肉中的磷酸與鐵劑結合,影響鐵劑的吸收。