食材:雞、蔥、姜、蒜(suan)、面、油 、土(tu)豆、花椒(jiao)、鹽。
做法:
1、把土雞剁成小(xiao)塊之后,加入(ru)蔥姜,花椒面(mian),以及燒熱的菜(cai)籽油,拌勻(yun),腌一會(hui)兒。
2、將土豆切成丁(ding)(ding),面(mian)團搟成面(mian)餅,把土豆丁(ding)(ding)放(fang)入面(mian)餅上,加(jia)入蔥姜鹽(yan)調(diao)料(liao)味(wei),攤(tan)平,再放(fang)上雞塊。
3、最后放到鍋里,大火蒸20分鐘即可。
1、保(bao)護(hu)血管(guan):雞肉含有銅(tong),是負責(ze)膽(dan)固醇和糖分代謝(xie)酶(mei)的重要組成,可輔助降低(di)血中三酰甘(gan)油酯及(ji)膽(dan)固醇的濃度,并促成膠原蛋(dan)白生成,保(bao)持血管(guan)彈性,同時發揮抗氧化作用,避免血管(guan)破損造成膽(dan)固醇附著(zhu);
2、強身(shen)健體(ti):雞肉蛋白(bai)質是優質蛋白(bai)質,消化(hua)率高,易被人體(ti)吸收利用,有增(zeng)強體(ti)力、強壯身(shen)體(ti)的作用;
3、降(jiang)低膽(dan)固醇(chun):雞肉中(zhong)含有的不飽和脂肪酸(suan),能夠降(jiang)低低密(mi)度脂蛋白膽(dan)固醇(chun),對預防高脂血癥(zheng)有一定(ding)效果。
一般(ban)人(ren)(ren)群均可食用,老人(ren)(ren)、病人(ren)(ren)、體(ti)弱者尤其(qi)適宜(yi)。
但是肌肉溫熱助邪,凡(fan)內火偏旺和痰濕偏重,患有感冒發熱、嚴重皮膚(fu)疾病者禁食。
服用鐵(tie)(tie)劑時暫(zan)不宜大(da)量食(shi)用雞(ji)(ji)肉,以免雞(ji)(ji)肉中(zhong)的磷(lin)酸與(yu)鐵(tie)(tie)劑結合,影(ying)響鐵(tie)(tie)劑的吸收。