芒果视频下载

灰汁團制作方法

用料：大米、紅稻草、紅糖

做法：

1、取(qu)灰汁：把紅稻草燒成灰放置臉盆(pen)內，倒入少量水，過(guo)濾(lv)后取(qu)汁備用。

2、浸(jin)米：把洗凈的(de)(de)早米放入臉盆，倒入適(shi)量的(de)(de)水(shui)（要(yao)漫過早米），一般要(yao)浸(jin)泡2個小時。

3、磨粉：把(ba)浸(jin)泡過(guo)2個小時(shi)的早(zao)米(mi)撈起來用手推磨(mo)(mo)進行(xing)水(shui)磨(mo)(mo)，水(shui)磨(mo)(mo)時(shi)一(yi)邊(bian)磨(mo)(mo)米(mi)一(yi)邊(bian)放水(shui)。

4、攪拌(ban)：磨完后直(zhi)接倒入(ru)鍋(guo)內用文火(huo)燒，并且不斷地用鏟子順(shun)時(shi)針攪拌(ban)，逐步加入(ru)紅糖(tang)和灰汁水，待水磨粉，煮到八成(cheng)熟且顏色(se)略黃時(shi)，隨即出鍋(guo)，趁熱用手搓成(cheng)一個個大(da)約直(zhi)徑三、四厘(li)米大(da)的圓子。

5、上籠(long)；把(ba)搓(cuo)好的(de)圓子(zi)放入(ru)墊有蒸(zheng)籠(long)布的(de)蒸(zheng)籠(long)內(nei)(nei)蒸(zheng)一(yi)(yi)個(ge)小(xiao)時，蒸(zheng)至一(yi)(yi)半時鍋(guo)內(nei)(nei)需加一(yi)(yi)次冷水(shui)，待(dai)顏色呈(cheng)深棕色即可。

灰汁團食用須知

灰汁團(tuan)是由大(da)米磨成(cheng)粉制(zhi)作而成(cheng)的(de)，含有大(da)量的(de)淀粉，不宜吃得過(guo)多，以(yi)免(mian)對(dui)身(shen)體(ti)健康造成(cheng)不利影響。

灰(hui)汁(zhi)(zhi)團(tuan)吃多(duo)(duo)了(le)容易增加胃腸(chang)道負擔，引起胃腸(chang)功能(neng)紊亂，從而(er)有可能(neng)出現腹脹、腹痛、便秘、惡心、嘔(ou)吐等胃腸(chang)道不適癥狀；灰(hui)汁(zhi)(zhi)團(tuan)吃多(duo)(duo)了(le)容易引起熱量攝(she)入過(guo)多(duo)(duo)，多(duo)(duo)余的熱量轉(zhuan)化為(wei)脂(zhi)肪(fang)就容易引起肥(fei)胖。

灰汁團歷史起源

以前(qian)農村(cun)里一般會在(zai)端午到中秋這段(duan)時間做(zuo)灰汁團，《鄞縣(xian)志》中記(ji)載：新谷既登，先薦祖先，然(ran)后食，謂之(zhi)嘗新。因此一來是正(zheng)值“七月半”前后，阿拉寧(ning)波人要祭(ji)(ji)祖，灰汁(zhi)團(tuan)就作(zuo)為祭(ji)(ji)祖的(de)點(dian)心(xin)，二來就是將剛收好的(de)新米做(zuo)成點(dian)心(xin)嘗(chang)嘗(chang)味道，三來就是天氣(qi)偏冷后，灰汁(zhi)團(tuan)就容(rong)易發(fa)硬，影響口感。