清朝時(shi)期(qi)的一些需要進(jin)貢(gong)給皇族的地(di)方(fang)果(guo)(guo)品在當(dang)地(di)就稱為(wei)(wei)京果(guo)(guo),而后經(jing)過(guo)時(shi)間(jian)演(yan)變,通(tong)常專指(zhi)糯米炸制的那種形似花生的糖果(guo)(guo)點心。在文昌(chang)為(wei)(wei)傳統春節待客的茶點美食,也是“擺年”的貢(gong)品。
1、先將面粉、適量雞(ji)蛋、熟豬(zhu)油、白糖、清(qing)水(shui)拌(ban)一起和好。
2、用搟面杖(zhang)搟成薄片,然(ran)后用刀切(qie)成約5cm長、2cm大的條塊狀。
3、用刀從(cong)條塊中(zhong)間切一道口,用手(shou)一塊一塊地從(cong)兩端朝(chao)相(xiang)反方向扭串過去,就(jiu)成為領帶扣扎的形狀。
4、放在花生油里文(wen)火炸成即(ji)可。