石(shi)花(hua)酒(jiu)是湖(hu)北省谷(gu)城(cheng)縣石(shi)花(hua)酒(jiu)廠(chang)生(sheng)產(chan)的,曾多(duo)次被評為湖(hu)北省優質酒(jiu)。石(shi)花(hua)大曲(qu)是用(yong)石(shi)花(hua)泉水釀(niang)成,選(xuan)用(yong)優質高粱、糯(nuo)米為原料,以(yi)豌豆(dou)、大麥制曲(qu),采取地缸發酵,分段取酒(jiu),長期貯(zhu)存,再精心勾(gou)兌而成。
石花酒主要(yao)分(fen)為了清香型(xing)白(bai)酒、濃(nong)香型(xing)白(bai)酒和生(sheng)態三香型(xing)白(bai)酒。
1、清香(xiang)型白酒可(ke)以用“清、正、凈、長”四個字(zi)來形容;
2、濃香(xiang)型白酒窖香(xiang)濃郁、純正和諧、入口(kou)綿甜、余(yu)味(wei)凈爽;
3、生態(tai)三香(xiang)(xiang)型白酒將濃香(xiang)(xiang)、清香(xiang)(xiang)、醬(jiang)香(xiang)(xiang)三種香(xiang)(xiang)味融合在(zai)一起(qi),豐(feng)滿圓潤、口(kou)感協(xie)調。
石(shi)花大曲清香味純(chun),無色透明,綿甜柔和,余味爽(shuang)凈,回味悠長,具有(you)進口(kou)軟(ruan)、落(luo)肚甜、出口(kou)香的特點,屬清香型酒。本(ben)產品(pin)行銷全國25個省、市、自治(zhi)區,很受消費者歡迎(ying)。
石花(hua)(hua)大(da)曲(qu)在選料(liao)、制(zhi)曲(qu)、發(fa)(fa)酵、制(zhi)酒(jiu)、養(yang)酒(jiu)、勾兌等工序(xu)上有(you)一(yi)(yi)套(tao)獨特的(de)工藝。所謂“兩次投料(liao),七次蒸餾取酒(jiu),八(ba)次加曲(qu)下窖,分級(ji)儲存,陳(chen)釀五年,精(jing)心(xin)勾兌”,只是這一(yi)(yi)工藝的(de)簡單概(gai)括。小缸(gang)發(fa)(fa)酵是石花(hua)(hua)大(da)曲(qu)制(zhi)作的(de)又一(yi)(yi)特技,經過小缸(gang)發(fa)(fa)酵的(de)母糟,老熟生香能(neng)夠達(da)到(dao)最佳(jia)程度(du)。石花(hua)(hua)大(da)曲(qu)在出廠前,還要經過一(yi)(yi)段(duan)長時間的(de)“地封養(yang)酒(jiu)”。
石花(hua)(hua)酒(jiu)(jiu)廠坐落在(zai)鄂西(xi)(xi)北的(de)重鎮谷城(cheng)縣石花(hua)(hua)街(jie)(jie),酒(jiu)(jiu)以產地(di)而得名(ming)(ming)(ming)(ming),據(ju)史(shi)書(shu)記載:公(gong)元前206年的(de)西(xi)(xi)楚霸(ba)王(wang)項羽(yu),攻打咸(xian)陽時(shi)路過(guo)谷城(cheng)縣石花(hua)(hua)街(jie)(jie),就放量痛(tong)飲石花(hua)(hua)酒(jiu)(jiu),一(yi)醉方休,連聲(sheng)叫(jiao)絕,揮(hui)毫寫(xie)(xie)下了“宿營石溪,痛(tong)飲蒼潭”八個大(da)字。自此(ci),小小的(de)石花(hua)(hua)街(jie)(jie),留下霸(ba)王(wang)名(ming)(ming)(ming)(ming),得以傳(chuan)千(qian)里。明代農民領袖(xiu)李(li)自成和(he)張獻忠,1642,在(zai)谷城(cheng)會談喝的(de)也是石花(hua)(hua)酒(jiu)(jiu)。傳(chuan)說明末的(de)石花(hua)(hua)街(jie)(jie),小鋪(pu)林立,旗(qi)幌飄揚(yang),熱鬧異常,一(yi)派繁(fan)榮景象。街(jie)(jie)上(shang)有(you)一(yi)酒(jiu)(jiu)家——黃公(gong)順(shun),以旗(qi)幌上(shang)寫(xie)(xie)著“石花(hua)(hua)曲(qu)酒(jiu)(jiu)”四(si)個大(da)字,柜臺(tai)上(shang)酒(jiu)(jiu)壇排列,飲酒(jiu)(jiu)者甚多,買賣頗(po)興隆。由(you)于石花(hua)(hua)大(da)曲(qu)與山西(xi)(xi)汾酒(jiu)(jiu)風格相似,因此(ci),明末湖北著名(ming)(ming)(ming)(ming)的(de)學士何(he)兆祥書(shu)寫(xie)(xie)了“杏村深處(chu)”幾個金字大(da)匾(bian),贈給黃公(gong)順(shun)酒(jiu)(jiu)家,可見(jian)石花(hua)(hua)大(da)曲(qu)在(zai)歷史(shi)上(shang)已(yi)久負盛名(ming)(ming)(ming)(ming)。