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叉燒酥熱量

一(yi)塊(kuai)叉燒(shao)酥的熱量有(you)989千卡，相當于打拳擊82分鐘(zhong)消(xiao)耗(hao)的熱量。

叉燒酥做法與配方

準備材料(liao)：低粉(fen)100g、麥粉(fen)15g、高粉(fen)50g、酥油70g、糖10g。

制作步驟：

1、面粉加水和成面團，搟開按照(zhao)同一(yi)個方向疊4次后(hou)，冷(leng)藏2個小時。

2、自制(zhi)叉燒(shao)或者外面(mian)買的叉燒(shao)切粒，鍋里(li)爆(bao)香(xiang)紅蔥(cong)頭(tou)，洋蔥(cong)末，加(jia)入(ru)叉燒(shao)粒炒香(xiang)后(hou)加(jia)入(ru)糖1勺，水(shui)2碗(wan)，水(shui)開后(hou)，小火慢(man)慢(man)熬制(zhi)至叉燒(shao)軟(ruan)爛，水(shui)基(ji)本收(shou)干，加(jia)入(ru)少許生粉水(shui)收(shou)濃稠即可(ke)。

3、拿出后(hou)室溫放(fang)置10分鐘(zhong)，搟開薄(bo)皮，壓型后(hou)加入叉燒(shao)餡，對折(zhe)，輕按封口，不用全封嚴(yan)，刷蛋黃液，250度烤12分鐘(zhong)左(zuo)右。

叉燒肉的營養價值

叉燒(shao)肉的營養(yang)價值豐富(fu)，能夠補腎，增(zeng)強皮膚張力、消除皺紋，促進人體(ti)氣(qi)血運(yun)行，宜(yi)于治療(liao)血瘀癥，補虛損，益(yi)精氣(qi)，潤(run)肺補腎，用于肺腎陰虛。

叉燒酥的保存

做(zuo)好的叉燒酥能保存(cun)3-5天，可以冷(leng)吃(chi)也(ye)可以進烤(kao)箱或(huo)微波爐熱一(yi)下再吃(chi)。

叉(cha)燒餡做(zuo)多了可以冷凍(dong)起來，想做(zuo)叉(cha)燒包的時候取出(chu)解凍(dong)即(ji)可使用。