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滇八件糕點

#糕點# 0 0

滇八件糕點是地道的昆明風味糕點，選用具有地方特色的原料，采用傳統“兩面火”烘烤工藝精心配置而成，每盒裝八件，有八個品種、八種口味，分別為硬殼火腿餅、洗沙白酥、水晶酥、麻仁酥、玫瑰酥、伍仁酥、雞棕酥、火腿大頭菜酥，含甜、咸、鮮、香、酥、脆、松、軟等多種滋味，故稱“滇八件”。滇八件糕點不僅美味適口，同時也是昆明的記憶，昆明的代表，不論是口味還是名字都透露出濃濃的云南味，深受廣大市民的喜愛。

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滇八件簡介

滇八件是(shi)云南的特色糕點，包括了硬殼火腿餅、洗(xi)沙(sha)白(bai)酥(su)、水(shui)晶酥(su)、麻仁酥(su)、玫瑰酥(su)、伍(wu)仁酥(su)、雞棕酥(su)、火腿大頭(tou)菜酥(su)。

“一(yi)硬、二白(bai)、五紅(hong)”，其中這“一(yi)硬”，便是指的這硬殼(ke)火(huo)腿(tui)(tui)餅(bing)。火(huo)腿(tui)(tui)月餅(bing)外殼(ke)用精面、豬油、蜂蜜拌和烤制，入口酥而不(bu)(bu)飛屑，比(bi)其他(ta)酥餅(bing)有韌(ren)性(xing)，并不(bu)(bu)是真的“硬”。

滇八(ba)件(jian)中的二白(bai)(bai)指的是(shi)洗沙(sha)(sha)(sha)白(bai)(bai)酥(su)、水(shui)晶(jing)酥(su)。所謂二白(bai)(bai)便是(shi)這(zhe)兩個糕點的顏色。洗沙(sha)(sha)(sha)白(bai)(bai)酥(su)，是(shi)以洗沙(sha)(sha)(sha)為(wei)餡外表包裹著(zhu)白(bai)(bai)色酥(su)皮(pi)的餅(bing)，而水(shui)晶(jing)酥(su)則(ze)是(shi)面(mian)色金黃四周雪(xue)白(bai)(bai)的酥(su)餅(bing)。二者皆是(shi)白(bai)(bai)皮(pi)，可餡料卻不(bu)(bu)盡(jin)相同，洗沙(sha)(sha)(sha)白(bai)(bai)酥(su)帶(dai)著(zhu)濃濃的豆沙(sha)(sha)(sha)，甜膩而粘糯，而水(shui)晶(jing)酥(su)則(ze)起皮(pi)掉酥(su)，口感油(you)多而不(bu)(bu)膩，糖重而甜，具有(you)濃郁(yu)的玫瑰(gui)芳(fang)香(xiang)。

滇八件中(zhong)的(de)五紅(hong)，來自昆(kun)明特(te)色的(de)地道小食。麻(ma)仁酥(su)(su)(su)(su)、玫瑰(gui)酥(su)(su)(su)(su)、雞(ji)樅酥(su)(su)(su)(su)、五仁酥(su)(su)(su)(su)，大頭菜(cai)酥(su)(su)(su)(su)每(mei)一種酥(su)(su)(su)(su)都帶著濃濃的(de)昆(kun)明味(wei)道。

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滇派十大糕點

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