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柚子皮糖的口感

柚(you)皮餅是(shi)柚(you)子皮的綜合利用之一，它是(shi)潮汕茶(cha)幾上備受青睞的茶(cha)點(dian)，清甜中(zhong)帶咸，香而不膩。

橋柱柚皮糖(tang)(tang)為橋柱東(dong)畔王(wang)“泰合”號所創，取優質柚皮，刨去表皮，漂(piao)以清(qing)水，用白糖(tang)(tang)反(fan)復多(duo)次(ci)熬制(zhi)，表面覆(fu)以白糖(tang)(tang)糕而(er)成。產品(pin)清(qing)甘(gan)，膠而(er)不粘牙，兼(jian)有清(qing)風(feng)開胃之效，國內外享有盛名。

柚皮糖怎么做好吃

食材(cai)：柚子皮(pi)、白糖或冰(bing)糖、水、鹽。

步驟：

1、柚子(zi)皮用鹽搓(cuo)洗干(gan)凈。

2、用不銹鋼勺子刮破柚子表(biao)面(mian)的顆粒，以(yi)便去其(qi)苦味。

3、用水沖洗干凈。

4、把柚子皮切成均勻的(de)薄片。

5、把柚子皮片泡(pao)水里使勁(jing)抓捏，換水，直到(dao)水變清(qing)澈。

6、把(ba)柚子皮片冷水下(xia)鍋煮開，3-5分鐘，撈出(chu)沖涼(liang)水，然后再(zai)泡(pao)水里抓捏，換2-3次水，取一點嘗嘗，沒苦味就(jiu)可以了。

7、擠干柚(you)子皮(pi)里(li)面(mian)的水分(fen)。

8、鍋放(fang)水把糖煮開，放(fang)入柚(you)子皮炒。

9、一開始可(ke)以大火炒(chao)，炒(chao)至水(shui)干轉(zhuan)中小(xiao)火不停炒(chao)，炒(chao)至柚子皮開始出現糖霜，轉(zhuan)小(xiao)火炒(chao)，直到柚子皮的水(shui)分(fen)完全收干即可(ke)。

10、出鍋放涼，就可以裝(zhuang)罐了。

柚皮糖的功效與作用

1、柚(you)皮(pi)糖(tang)中(zhong)含有(you)一些天然芳香類(lei)物(wu)質和(he)揮發油，這些物(wu)質能(neng)(neng)提味增鮮(xian)，也能(neng)(neng)去除油膩(ni)，而(er)且能(neng)(neng)加(jia)快脂肪的分解(jie)與代謝。平時(shi)食用肉類(lei)以后適(shi)當食用柚(you)皮(pi)糖(tang)，能(neng)(neng)促(cu)進消化，加(jia)快身(shen)體代謝，也能(neng)(neng)減少身(shen)體對油膩(ni)物(wu)質的吸收。

2、柚皮糖(tang)能(neng)止咳化痰，對肺(fei)炎、氣管(guan)炎引起(qi)的咳嗽氣喘、痰多等多種呼吸道(dao)病癥，都有一定的緩解(jie)作用(yong)。

3、柚皮糖中含(han)有(you)一種天(tian)然(ran)生(sheng)物活性(xing)成分柚皮甙(dai)，這種物質對(dui)血(xue)(xue)(xue)管有(you)保(bao)護作用，能(neng)提高(gao)血(xue)(xue)(xue)管通透(tou)性(xing)，也能(neng)增加血(xue)(xue)(xue)管彈性(xing)。另外，柚皮甙(dai)還能(neng)稀釋血(xue)(xue)(xue)液，預(yu)防血(xue)(xue)(xue)小(xiao)板凝結，既能(neng)促進(jin)血(xue)(xue)(xue)液循環，也能(neng)預(yu)防高(gao)血(xue)(xue)(xue)脂與血(xue)(xue)(xue)栓等疾病的發(fa)生(sheng)。