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山城陳皮糖是什么

山城(cheng)陳(chen)皮(pi)糖(tang)是(shi)(shi)重(zhong)慶(qing)市的特色糖(tang)果，是(shi)(shi)一種柚子(zi)皮(pi)糖(tang)。重(zhong)慶(qing)叫柚子(zi)為(wei)陳(chen)子(zi)，因此(ci)得名陳(chen)皮(pi)糖(tang)。

山城陳皮糖的配方與做法

材料：

陳皮（柚皮）一(yi)個、冰糖500克、紅糖1大塊。

做法：

1、陳皮去皮切塊，加(jia)水泡(pao)軟。

2、擠干水下鍋煮至(zhi)半透明，瀝(li)入冷開水。

3、冷卻后(hou)水擠干(gan)。（此步驟可在(zai)熬糖水時進(jin)行(xing)）

4、鍋中加入冰(bing)糖(tang)、紅糖(tang)和(he)適(shi)量(liang)水（能淹沒陳(chen)皮(pi)），待糖(tang)融化后倒(dao)入擠(ji)干水的陳(chen)皮(pi)，中火(huo)燒開后小火(huo)熬制收干。（注意隨(sui)時翻動，以免生鍋）

5、水分(fen)收(shou)干后出(chu)鍋(guo)，裝盤。

陳皮糖的功效與作用

柚子皮糖的功效(xiao)有去除口臭、化痰止(zhi)咳(ke)、清熱(re)解毒。

1、柚子(zi)皮糖含豐(feng)富營養以及揮(hui)發油和芳香類(lei)物質，可去除(chu)口腔異味，預(yu)防(fang)口腔炎(yan)癥。

2、柚子(zi)皮糖含有天然藥用成分，可以滋陰(yin)潤(run)燥、化痰止咳，能有效緩解咳嗽痰多、氣喘等癥狀。

3、經常食用柚子皮(pi)糖還(huan)能清熱解(jie)毒，預(yu)防多(duo)種上火(huo)癥狀，特別(bie)適(shi)合熱性(xing)體質的(de)人(ren)群。柚子皮(pi)糖還(huan)含有葡萄糖、多(duo)糖和多(duo)種礦物質，可增強身體素(su)質。