百色羊(yang)肉(rou)(rou)粉以新鮮(xian)的羊(yang)肉(rou)(rou)和優質的米粉為主要原料,經過精心烹制而(er)成。百色羊(yang)肉(rou)(rou)粉的特點是羊(yang)肉(rou)(rou)鮮(xian)嫩多汁,口(kou)感十分(fen)好,而(er)米粉則(ze)細膩滑爽(shuang),入口(kou)即化(hua)。兩者搭配在一起(qi),不(bu)僅味(wei)道鮮(xian)美(mei),而(er)且營(ying)養(yang)豐富。
羊肉粉的制作食材
1、原料(liao):米(mi)粉100克,帶皮(pi)熟(shu)羊肉(rou)25克;
2、調料:羊(yang)油(you),煳辣椒(jiao)面,花椒(jiao)粉(fen),鹽(yan),味(wei)精,辣椒(jiao)油(you),原湯,蕪荽,蔥花等適(shi)量。
羊肉粉的做法步驟
首先將(jiang)羊肉(rou)洗凈(jing)切塊,用(yong)(yong)鹽、料酒等(deng)(deng)調(diao)料腌(a)制一(yi)段(duan)時(shi)間。然后,將(jiang)米粉煮熟備用(yong)(yong)。接著,在熱鍋中倒入(ru)適量的(de)食用(yong)(yong)油,放入(ru)姜(jiang)片、蒜末煸(bian)炒出(chu)香味。將(jiang)腌(a)制好的(de)羊肉(rou)放入(ru)鍋中,翻炒至變色。最后,加(jia)入(ru)適量的(de)清水(shui),小(xiao)火慢(man)燉(dun)至羊肉(rou)熟透。此(ci)時(shi),將(jiang)煮好的(de)米粉放入(ru)鍋中,與羊肉(rou)一(yi)起翻炒均(jun)勻,調(diao)入(ru)鹽、雞(ji)精等(deng)(deng)調(diao)料,即可(ke)出(chu)鍋。