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香煎五花肉怎么腌制

食材：五(wu)花(hua)肉、鹽(yan)、黑胡椒粉、生抽、老(lao)抽、料(liao)酒、蜂蜜、生姜、大蒜。

步驟：

1、五花肉洗凈(jing)，切(qie)成薄片(pian)。

2、將(jiang)切好的五(wu)花(hua)(hua)肉放入一個大碗中，加入鹽(yan)、黑胡椒粉、生(sheng)抽、老抽、料(liao)酒、蜂蜜、生(sheng)姜(jiang)片、大蒜瓣等調料(liao)，用手充分抓勻，讓五(wu)花(hua)(hua)肉充分吸(xi)收調料(liao)的味道。

3、腌(a)制(zhi)30分鐘左右，腌(a)制(zhi)時(shi)可以用保鮮膜覆蓋碗(wan)口，放入冰箱冷藏(zang)，這(zhe)樣能夠更好(hao)地鎖(suo)住(zhu)調料的味(wei)道。

香煎五花肉怎么做

食材：豬五花肉、生菜、大蒜、青椒(jiao)、五香油、鹽、花椒(jiao)面。

步驟：

1、將(jiang)五花肉的肉皮(pi)去除，把肉向內卷(juan)起，盡(jin)量卷(juan)得緊一(yi)些。

2、用保鮮(xian)膜(mo)將肉(rou)卷(juan)包起來，包緊(jin)，放入冰箱冷凍室將肉(rou)卷(juan)凍硬。

3、取(qu)出(chu)凍硬的肉卷，橫向切(qie)成薄片。

4、取一只平(ping)底煎鍋(guo)，不用放(fang)油，燒熱，將切好的五花肉(rou)片平(ping)放(fang)在平(ping)底鍋(guo)內，用中火將肉(rou)片煎得兩面(mian)金黃。

5、煎好的五花肉會溢(yi)出大(da)量的油，可以放入蘑(mo)菇、洋蔥等蔬菜煎熟。

6、用五香油、鹽、花椒(jiao)(jiao)面兌成椒(jiao)(jiao)鹽油蘸食(shi)五花肉(rou)，或者(zhe)用韓國豆醬(jiang)、辣(la)(la)醬(jiang)蘸食(shi)也很好，用生(sheng)菜將調好味的(de)五花肉(rou)以及辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)、大蒜包起(qi)來吃也不錯。

香煎五花肉的功效

1、五(wu)花肉提供(gong)優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供(gong)血(xue)紅素和促(cu)進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧(pin)血(xue)。

2、豬肌肉(rou)和其(qi)他(ta)動(dong)物(wu)優質肉(rou)一樣，蛋(dan)白質中含人(ren)體所(suo)必(bi)需的八(ba)種氨(an)基酸，即色氨(an)酸、苯丙氨(an)酸、賴氨(an)酸、亮氨(an)酸、異亮氨(an)酸、蘇氨(an)酸、蛋(dan)氨(an)酸和纈(xie)氨(an)酸，而且比值很接近(jin)人(ren)體所(suo)需的比值，可以為生(sheng)長發育提(ti)供營養。