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簡單的老虎面包的做法

基底白面包的做法

1、把干酵(jiao)母(mu)、溫水、牛奶和糖(tang)拌勻，用電動打(da)蛋器打(da)到溶(rong)解，靜置5分(fen)鐘。

2、加入植(zhi)物(wu)油，鹽和中(zhong)筋(jin)面粉，攪拌均勻。

3、再加入(ru)面(mian)粉，揉面(mian)團(tuan)后，繼續(xu)揉到面(mian)團(tuan)光滑富(fu)有(you)彈(dan)性。

4、面團放到涂(tu)了植物油的碗里，蓋(gai)上(shang)保鮮膜(mo)，發酵(jiao)至(zhi)兩倍大。

5、面團排氣，分(fen)(fen)成(cheng)幾份，揉圓，放進烤盤發酵15分(fen)(fen)鐘。

表層開裂部分的做法

1、將干酵母、溫(wen)水、低脂的溫(wen)牛奶、細砂糖、植物油、鹽、中筋面(mian)粉、谷朊粉/活性面(mian)筋粉混合。

2、用打蛋器把(ba)所有(you)材(cai)料攪打均勻，靜置15分鐘。

老虎面包的做法

1、把表層材料(liao)的混(hun)合物均勻地涂(tu)(tu)在(zai)白面團(tuan)的上面，涂(tu)(tu)厚一點。

2、烤(kao)箱烤(kao)制面包表面裂(lie)開，變成漂亮(liang)的金棕(zong)色即可。