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馬芬

#面包# 0 0

Muffin瑪芬是以面包為原料的食品，主要有英式瑪芬和快速瑪芬兩種。英式瑪芬以酵母和面粉為主要原料，口感更類似于面包，外觀類似于烤面餅或烤薄餅。快速瑪芬使用烘烤粉或烘烤蘇打對面包進行處理，外觀和口感更像蛋糕，常常會在上面點綴干果或巧克力。

詳細(xi)介紹(shao) PROFILE +

最常見的瑪芬做法

將(jiang)低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉混(hun)合后過(guo)篩，加入奶粉拌(ban)勻備(bei)用(yong)。

將雞蛋(dan)、牛奶(nai)和淡奶(nai)油，混(hun)合后加入食用油，攪拌(ban)至完全乳化。

將(jiang)混合粉料過篩(shai)倒入混合液體種，攪拌到(dao)均勻而絲滑的狀態。

將面糊(hu)裝入裱花袋，擠入模具中(zhong)，烤箱預(yu)熱至175度，先(xian)預(yu)熱8到10分鐘再放進去。

時間過(guo)半，把(ba)盤(pan)子取出來，內外對調一下，顏(yan)色會更均(jun)勻。

烤制時間大(da)約為25分鐘左右，直到(dao)瑪芬成熟(shu)，取出放涼。

根據喜好(hao)在成品上(shang)撒上(shang)配料(liao)來(lai)裝飾，如(ru)杏仁(ren)粉、奶油奶酪、橙汁和糖(tang)粉等。

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世界十大經典面包

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