最常見的瑪芬做法
將(jiang)低筋面粉(fen)(fen)、玉米淀(dian)粉(fen)(fen)、泡(pao)打(da)粉(fen)(fen)混合后(hou)過篩,加(jia)入奶粉(fen)(fen)拌(ban)勻備用(yong)。
將雞(ji)蛋(dan)、牛奶和淡奶油,混合后加入食用油,攪拌至完全乳化。
將混合粉料過篩(shai)倒入混合液體種,攪拌到均勻(yun)而絲滑的狀態(tai)。
將面糊裝入裱花袋,擠(ji)入模具中,烤箱預(yu)(yu)熱至175度,先預(yu)(yu)熱8到10分(fen)鐘再放進去。
時(shi)間(jian)過半,把盤子取出來,內(nei)外對(dui)調一下,顏色會更均勻。
烤制時(shi)間(jian)大(da)約為25分鐘左(zuo)右,直到(dao)瑪(ma)芬成熟,取(qu)出放涼。
根(gen)據喜好(hao)在(zai)成(cheng)品上撒上配料來裝飾,如(ru)杏仁粉、奶油奶酪(lao)、橙汁(zhi)和糖粉等(deng)。