寬體舌鰨分布于北太平(ping)洋(yang)西部,在(zai)我(wo)國各近海漁(yu)場(chang)均可捕獲(huo),海洋(yang)島、石島漁(yu)場(chang)為主要產地(di),但魚群不密集,在(zai)捕撈(lao)作業時多系(xi)兼捕對象(xiang),漁(yu)期夏(xia)汛為5~7月份,秋汛為10~12月份。
寬體(ti)(ti)舌鰨體(ti)(ti)側扁(bian),呈舌狀,一般(ban)體(ti)(ti)長(chang)25~40厘米、體重(zhong)500~1500克(ke)。頭(tou)(tou)部(bu)(bu)很短,眼(yan)小(xiao)、兩眼(yan)均(jun)在頭(tou)(tou)的左側,口下(xia)位(wei),吻(wen)部(bu)(bu)向(xiang)下(xia)向(xiang)后彎曲呈弓形,左右下(xia)對稱。鱗較大,有眼(yan)一側被(bei)櫛鱗,淡(dan)褐(he)色(se),有2條側(ce)線(xian);無(wu)眼側(ce)被(bei)圓鱗,呈白(bai)色,無(wu)側(ce)線(xian)。有眼側(ce)的后鼻孔位于兩眼間。背(bei)鰭(qi)、臀鰭(qi)完全與尾鰭(qi)相連(lian);無(wu)胸(xiong)鰭(qi);尾鰭(qi)尖形。
寬體舌(she)鰨為海洋名貴經濟(ji)魚類之一。每百(bai)克肉含蛋白(bai)質13.7克、脂肪1.2克,且肉質(zhi)細膩味美,尤(you)以夏汛所捕的(de)魚最為肥(fei)美,食之鮮肥(fei)而(er)不膩。紅燒(shao)舌(she)鰨(ta)魚是有名的(de)菜肴之一(yi)。除(chu)鮮食外還可加工成咸干品。