儋(dan)州(zhou)黃(huang)皮(pi)產(chan)自海(hai)南(nan)省儋(dan)州(zhou)市,據了解,儋(dan)州(zhou)村民自古就有在房前屋后(hou)(hou)種(zhong)植黃(huang)皮(pi)的悠久歷史,儋(dan)州(zhou)得(de)天獨厚的氣溫、降水、土質等自然條件,成(cheng)就了黃(huang)皮(pi)的優良品(pin)質。儋(dan)州(zhou)出產(chan)的黃(huang)皮(pi),粒大顆圓(yuan),果肉飽滿細膩(ni),汁多味甜籽少,人(ren)們品(pin)嘗過后(hou)(hou)都連聲叫好。
儋州(zhou)黃皮(pi)(pi)遠(yuan)近聞名,黃皮(pi)(pi)的果皮(pi)(pi)和果核都(dou)是入藥良材,有生津(jin)止(zhi)渴、消食健(jian)胃、利尿消腫、行氣止(zhi)痛等功(gong)效。黃皮(pi)(pi)成(cheng)熟(shu)季(ji)節(jie),山(shan)坡上,村道旁,宅院(yuan)里,一(yi)片片,一(yi)棵(ke)棵(ke)黃皮(pi)(pi)掛滿金黃的果實,成(cheng)為儋州(zhou)亮麗的一(yi)首風景線,眾多游人(ren)紛紛到儋州(zhou)摘黃皮(pi)(pi)、品(pin)黃皮(pi)(pi)蜜(mi),喝(he)黃皮(pi)(pi)茶,賞儋州(zhou)美景。
黃皮雞是(shi)儋(dan)(dan)州(zhou)(zhou)人(ren)民招待(dai)貴(gui)客(ke)的(de)一道菜,儋(dan)(dan)州(zhou)(zhou)黃皮雞對于不少儋(dan)(dan)州(zhou)(zhou)人(ren)來(lai)說,是(shi)一道代代相傳(chuan)的(de)“傳(chuan)承菜”。
制(zhi)作黃皮雞時,主要以黃皮葉(xie)為原料,配(pei)上葛根、枸杞子粉(fen)等8種名(ming)貴中(zhong)藥(yao),經七(qi)、八道烹飪(ren)廚藝程序(xu),慢火(huo)蒸熟。成品黃皮雞內質柔韌(ren)、骨脆清香,吃了令(ling)人回味無窮。
黃皮雞具有滋(zi)陰補陽、益氣補血、提高免疫力、預防感冒(mao)、有祛斑美容、延年益壽之功效。
儋(dan)州(zhou)黃皮是儋(dan)州(zhou)特色(se)品(pin)(pin)牌(pai)農產(chan)品(pin)(pin)。近年來儋(dan)州(zhou)市廣為推介(jie),將黃皮打造(zao)為儋(dan)州(zhou)特色(se)品(pin)(pin)牌(pai)農產(chan)品(pin)(pin),兩廣、江(jiang)浙、北京等地客商都來訂購,增加了農民收入(ru)。