枇杷是(shi)(shi)我國南方(fang)的珍貴水果，主要出產(chan)于南方(fang)福建，云(yun)南，四川等(deng)省區。云(yun)南蒙(meng)自(zi)市坐落(luo)在北(bei)回歸線上，海拔(ba)高(gao)(gao)緯度(du)低，常年陽(yang)光普照，雨水充沛，氣候溫和，當(dang)地獨有的肥沃紅(hong)(hong)土地，富含多種植物生長所(suo)需礦物質，所(suo)出產(chan)的石榴，枇杷，小(xiao)紅(hong)(hong)棗等(deng)土特產(chan)，品(pin)質好(hao)，甜度(du)高(gao)(gao)，深受市場歡迎。蒙(meng)自(zi)枇杷主要種類有“五星”、“長紅(hong)(hong)”、“解放鐘”等(deng)幾(ji)個品(pin)種，其果肉(rou)金黃細膩，柔嫩多汁，口感(gan)甘甜怡(yi)人，味道鮮美，是(shi)(shi)很好(hao)的綠色生態果品(pin)。
蒙(meng)自(zi)枇杷種(zhong)植在(zai)蒙(meng)自(zi)市壩區和(he)城郊山區，期路白，新安所，芷村，文瀾(lan)，草壩，雨過(guo)鋪(pu)等村鎮(zhen)均有農戶(hu)專業(ye)種(zhong)植。
一(yi)般而言，山區枇杷(pa)個頭(tou)大，甜度高，壩區枇杷(pa)雖然個頭(tou)中等，甜度更優(you)于山區枇杷(pa)。每(mei)年春節(jie)前(qian)后成(cheng)熟季(ji)節(jie)，福建，浙江，四川，廣東等大量省外客商(shang)便進(jin)駐蒙自，收(shou)購枇杷(pa)，發(fa)往省外的市(shi)場。
地理位置優越，陽光充足、雨(yu)水充沛，再加上當地的肥沃紅土(tu)富含多種礦(kuang)物質，為枇杷(pa)的生長提供了(le)得天獨厚的條件。這里的枇杷(pa)，味道鮮甜，皮薄易剝，水潤(run)多汁。
蒙(meng)自枇(pi)杷一般(ban)(ban)是在春(chun)季的3～5月份成熟(shu)，到了初(chu)夏大量(liang)上(shang)市，果肉細嫩(nen)可(ke)口(kou)，甜度適中，是我國最為出名的枇(pi)杷品(pin)種。每(mei)到此時(shi)枇(pi)杷樹(shu)上(shang)就掛滿了金(jin)黃(huang)的枇(pi)杷。蒙(meng)自枇(pi)杷的市場價(jia)(jia)格(ge)(ge)是比較(jiao)貴貴的，一般(ban)(ban)為21元每(mei)公(gong)斤，但這個價(jia)(jia)格(ge)(ge)也不(bu)是固定(ding)的，具體(ti)價(jia)(jia)格(ge)(ge)會(hui)因(yin)為上(shang)市時(shi)間、品(pin)種不(bu)同等因(yin)素(su)而有所差異。
蒙(meng)自(zi)枇(pi)杷三個(ge)(ge)(ge)最常見的品種各有特色，“解放鐘”個(ge)(ge)(ge)頭(tou)最大，外觀橢圓(yuan)，成(cheng)熟(shu)果味甜(tian)度偏(pian)(pian)淡；“五星(xing)”外觀圓(yuan)形(xing)，個(ge)(ge)(ge)頭(tou)適中(zhong)，成(cheng)熟(shu)果甜(tian)中(zhong)微(wei)酸，鮮美可口；“長紅(hong)”外觀呈長圓(yuan)形(xing)，個(ge)(ge)(ge)頭(tou)較之偏(pian)(pian)小，但成(cheng)熟(shu)果口感在幾個(ge)(ge)(ge)品種里最甜(tian)。
蒙自枇杷不僅鮮美可(ke)口，而且具(ju)有(you)很好的食用價值。具(ju)體參考以下：
1、“潤肺清火，祛痰止(zhi)咳(ke)”是常食用枇杷最大的(de)(de)裨益。為在辛勤工作的(de)(de)同時(shi)，不(bu)要忘(wang)了(le)愛惜自(zi)己(ji)的(de)(de)身體，吸煙有害(hai)健康(kang)，常吃枇杷，利于(yu)不(bu)斷化解肺部(bu)呼(hu)(hu)吸道積累的(de)(de)煙毒，對于(yu)已經形成的(de)(de)呼(hu)(hu)吸道黏(nian)膜損傷有修復功能，對于(yu)治(zhi)療咳(ke)嗽(sou)肺痿(wei)，胸(xiong)悶多痰等吸煙綜合征有顯著療效(xiao)。
2、枇杷中所(suo)含(han)有機酸(suan)，能刺激消化腺(xian)分泌，增進食欲、止渴解暑；枇杷中富含(han)的纖維(wei)素(su)、果膠、胡蘿卜(bu)素(su)、蘋果酸(suan)、檸(ning)檬酸(suan)、鉀(jia)、磷、鐵、鈣及維(wei)生(sheng)素(su)A、B、C等，具有保(bao)護視力、保(bao)持皮膚健(jian)康潤澤、促(cu)進兒童身(shen)體發育功用(yong)；所(suo)含(han)維(wei)生(sheng)素(su)b17還(huan)是防癌的營養素(su)，是夏季營養保(bao)健(jian)、防止衰老的最佳(jia)水果。
3、枇杷富含粗纖維及礦物元素，是很(hen)(hen)有效的減(jian)(jian)肥(fei)(fei)良品(pin)。每百克枇杷肉中含0。4克蛋白(bai)質、6。6克碳水(shui)化(hua)合物，含有維生(sheng)素b1和維生(sheng)素c，具(ju)有很(hen)(hen)有效的減(jian)(jian)肥(fei)(fei)效果(guo)。中醫理論認為，減(jian)(jian)肥(fei)(fei)應以健脾、利水(shui)、化(hua)痰為本，而枇杷恰好(hao)具(ju)備了這些功效，故為很(hen)(hen)好(hao)的減(jian)(jian)肥(fei)(fei)果(guo)品(pin)。
云(yun)南蒙自(zi)枇杷(pa)一身(shen)都是寶，果肉，果皮，枝葉(xie)均可入(ru)藥，對很多疾患(huan)有一定療效，以下列舉若干食療配方(fang)，具體還(huan)需遵醫(yi)囑(zhu)進行搭配。
1、枇杷葉治呃逆嘔吐
配方：鮮枇(pi)杷葉(xie)50克，竹茹25克，陳皮10克，蜂蜜適量。
制(zhi)法(fa)：將前1味洗凈，然后再將竹茹和(he)陳皮(pi)，一(yi)同(tong)入鍋，加適量水煎煮，即可。
服(fu)法(fa)：加蜂蜜調(diao)服(fu)。
2、枇杷治咳嗽
配方：枇(pi)杷12個(ge)，冰糖(tang)30克(ke)。
制法：將枇杷去(qu)皮(pi)、去(qu)核，與冰糖(tang)入鍋(guo)，加適量水煎湯，即可(ke)。
服(fu)法：服(fu)法每日1劑，連服(fu)5日。
3、枇杷治胃熱
配方(fang)：枇杷15個。
制(zhi)法：將枇杷(pa)入鍋，加適(shi)量水，以(yi)文(wen)火煎(jian)煮即可。
服(fu)法：每(mei)日早(zao)晚分服(fu)。
4、鮮枇杷根治肺結核咳嗽
配方：鮮(xian)枇杷根40-60克(ke)。
制法：將鮮枇杷根(gen)洗(xi)凈，切(qie)碎，入鍋，加適量水煎煮，即成。
服法：每日2次。
5、嫩枇杷葉治氣管炎
配方：嫩(nen)批把葉30克(ke)，款(kuan)冬花9克(ke)，生甘草6克(ke)。
制法：將嫩枇杷葉弄干凈，然后再將后兩味(wei)一起入鍋，加(jia)適量水煎，即成(cheng)。
服法：，每日早、晚各1次(ci)。
枇杷屬高(gao)端水果，在日常(chang)儲存中(zhong)要注(zhu)意：
早春(chun)氣(qi)溫還比較(jiao)低(di)，如(ru)需長時(shi)間(jian)保存(cun)，最好置(zhi)于背光干(gan)燥的地方，維持室(shi)溫15攝氏(shi)度上下，短時(shi)間(jian)內可保存(cun)在冰箱冷藏(zang)室(shi)，如(ru)果暫時(shi)還不食用，在拿枇杷(pa)果的時(shi)候，注意(yi)拿著果柄(bing)部分，不要捏到果皮，避免表面絨毛脫(tuo)落而使其(qi)變質(zhi)，同(tong)時(shi)應注意(yi)不要弄斷(duan)果柄(bing)。
日常擺放相互隔離，避(bi)免擠(ji)壓，合理保存(cun)情況(kuang)下(xia)，一盒(he)枇杷(pa)能保存(cun)半(ban)個月左(zuo)右(you)，之(zhi)后也只是表皮水分蒸發(fa)發(fa)皺(zhou)，而(er)果子品(pin)質(zhi)依舊(jiu)完好(hao)。
美味佳肴
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