枇杷是我國南(nan)(nan)方(fang)的珍(zhen)貴水果,主要出(chu)產于南(nan)(nan)方(fang)福建(jian),云南(nan)(nan),四川(chuan)等(deng)省(sheng)區。云南(nan)(nan)蒙自(zi)市(shi)坐落在北回歸線上,海(hai)拔(ba)高(gao)緯度(du)低(di),常年(nian)陽光普照,雨水充沛(pei),氣候溫(wen)和,當地獨(du)有(you)的肥沃紅土(tu)地,富含多種植(zhi)物(wu)生長所需礦(kuang)物(wu)質,所出(chu)產的石榴,枇杷,小(xiao)紅棗(zao)等(deng)土(tu)特(te)產,品(pin)質好,甜度(du)高(gao),深受市(shi)場歡(huan)迎。蒙自(zi)枇杷主要種類有(you)“五星”、“長紅”、“解放(fang)鐘(zhong)”等(deng)幾(ji)個品(pin)種,其果肉(rou)金黃細(xi)膩,柔(rou)嫩(nen)多汁,口感甘(gan)甜怡人,味道鮮美,是很好的綠(lv)色生態果品(pin)。
蒙自枇杷種植在(zai)蒙自市壩區和城(cheng)郊山(shan)區,期路白,新安所,芷(zhi)村(cun),文瀾,草(cao)壩,雨過鋪等村(cun)鎮均有農戶專(zhuan)業(ye)種植。
一般而言,山(shan)區(qu)枇(pi)杷(pa)個頭大(da)(da),甜度高,壩區(qu)枇(pi)杷(pa)雖(sui)然(ran)個頭中等(deng)(deng),甜度更(geng)優于(yu)山(shan)區(qu)枇(pi)杷(pa)。每(mei)年春(chun)節(jie)(jie)前后成熟季節(jie)(jie),福建,浙(zhe)江,四川,廣(guang)東等(deng)(deng)大(da)(da)量(liang)省(sheng)外客商便進駐(zhu)蒙自,收購枇(pi)杷(pa),發(fa)往省(sheng)外的市場(chang)。
地理(li)位置優越,陽光(guang)充(chong)足、雨水充(chong)沛(pei),再(zai)加上當地的肥沃(wo)紅土富含多種礦物質,為(wei)枇杷(pa)(pa)的生長提供了(le)得天獨(du)厚的條件。這(zhe)里的枇杷(pa)(pa),味道(dao)鮮(xian)甜,皮薄(bo)易剝,水潤多汁。
蒙自枇杷(pa)一(yi)般是(shi)在春(chun)季的3~5月(yue)份(fen)成(cheng)熟,到(dao)了(le)初夏大量上市(shi)(shi),果肉細嫩可口,甜度(du)適(shi)中(zhong),是(shi)我國最為(wei)出名的枇杷(pa)品(pin)種。每(mei)(mei)到(dao)此時(shi)枇杷(pa)樹上就(jiu)掛滿了(le)金黃(huang)的枇杷(pa)。蒙自枇杷(pa)的市(shi)(shi)場價(jia)(jia)格是(shi)比(bi)較貴貴的,一(yi)般為(wei)21元每(mei)(mei)公斤,但這個價(jia)(jia)格也不是(shi)固定的,具(ju)體價(jia)(jia)格會因(yin)為(wei)上市(shi)(shi)時(shi)間、品(pin)種不同等因(yin)素而有所差異。
蒙自枇杷三個最常見的品種各有特色,“解放(fang)鐘”個頭最大,外(wai)觀橢圓,成熟(shu)果(guo)味甜(tian)(tian)度偏淡(dan);“五星”外(wai)觀圓形(xing),個頭適中,成熟(shu)果(guo)甜(tian)(tian)中微酸,鮮(xian)美(mei)可口;“長(chang)紅”外(wai)觀呈長(chang)圓形(xing),個頭較之偏小,但成熟(shu)果(guo)口感在幾個品種里最甜(tian)(tian)。
蒙(meng)自枇(pi)杷不僅鮮美可(ke)口,而且具(ju)有很(hen)好的食(shi)用價值。具(ju)體(ti)參考以下:
1、“潤肺(fei)清火,祛痰(tan)止咳(ke)”是常食(shi)用枇(pi)杷最大的(de)(de)裨益。為(wei)在辛勤工作的(de)(de)同時,不要(yao)忘了愛(ai)惜自己的(de)(de)身體,吸(xi)(xi)煙(yan)有害健康,常吃枇(pi)杷,利于不斷化解肺(fei)部呼吸(xi)(xi)道積累(lei)的(de)(de)煙(yan)毒,對于已經形成的(de)(de)呼吸(xi)(xi)道黏(nian)膜(mo)損(sun)傷有修復功能(neng),對于治療咳(ke)嗽肺(fei)痿,胸(xiong)悶多痰(tan)等吸(xi)(xi)煙(yan)綜(zong)合征(zheng)有顯著療效。
2、枇杷中所含(han)有(you)機(ji)酸(suan),能刺激消化腺分泌,增(zeng)進食欲、止(zhi)渴解暑;枇杷中富(fu)含(han)的纖維(wei)素(su)、果(guo)膠、胡蘿卜素(su)、蘋果(guo)酸(suan)、檸(ning)檬酸(suan)、鉀、磷、鐵、鈣(gai)及維(wei)生素(su)A、B、C等,具有(you)保護視力(li)、保持皮膚健康潤(run)澤、促進兒童身體發育功用;所含(han)維(wei)生素(su)b17還是(shi)防(fang)癌的營養(yang)素(su),是(shi)夏季(ji)營養(yang)保健、防(fang)止(zhi)衰老的最佳水果(guo)。
3、枇(pi)杷(pa)富含粗纖維(wei)及(ji)礦(kuang)物元素(su)(su),是很(hen)有效(xiao)的(de)減(jian)肥(fei)良品(pin)。每百克枇(pi)杷(pa)肉中含0。4克蛋白質、6。6克碳水化(hua)合(he)物,含有維(wei)生素(su)(su)b1和維(wei)生素(su)(su)c,具(ju)有很(hen)有效(xiao)的(de)減(jian)肥(fei)效(xiao)果(guo)。中醫理論(lun)認為,減(jian)肥(fei)應以健脾、利水、化(hua)痰為本(ben),而(er)枇(pi)杷(pa)恰(qia)好具(ju)備(bei)了(le)這些(xie)功效(xiao),故為很(hen)好的(de)減(jian)肥(fei)果(guo)品(pin)。
云(yun)南蒙自(zi)枇杷(pa)一身(shen)都是寶,果肉,果皮,枝葉均可入(ru)藥,對很(hen)多疾患有一定療(liao)效,以下(xia)列舉(ju)若(ruo)干食(shi)療(liao)配(pei)方,具(ju)體(ti)還需遵醫囑進行(xing)搭配(pei)。
1、枇杷葉治呃逆嘔吐
配方:鮮(xian)枇杷葉50克,竹茹(ru)25克,陳皮10克,蜂蜜適量。
制法(fa):將(jiang)前1味洗凈,然后(hou)再將(jiang)竹茹和陳皮,一同入鍋,加適(shi)量水(shui)煎煮,即可。
服法:加蜂蜜調服。
2、枇杷治咳嗽
配方(fang):枇杷12個,冰糖30克(ke)。
制法(fa):將枇杷去皮、去核,與冰(bing)糖入鍋,加適(shi)量水煎湯,即可。
服法:服法每日1劑,連服5日。
3、枇杷治胃熱
配方:枇杷(pa)15個(ge)。
制法:將枇杷入鍋,加適量水,以文火煎(jian)煮(zhu)即可。
服法:每日早晚分服。
4、鮮枇杷根治肺結核咳嗽
配方:鮮枇杷根40-60克(ke)。
制(zhi)法(fa):將(jiang)鮮(xian)枇杷根洗(xi)凈,切碎(sui),入鍋,加適量水煎煮(zhu),即成。
服法(fa):每日2次。
5、嫩枇杷葉治氣管炎
配(pei)方(fang):嫩批把葉30克(ke)(ke),款冬花9克(ke)(ke),生甘草6克(ke)(ke)。
制法:將嫩枇杷葉弄干凈(jing),然后再將后兩(liang)味(wei)一起入(ru)鍋(guo),加適量(liang)水煎(jian),即(ji)成(cheng)。
服法:,每日早、晚(wan)各1次(ci)。
枇(pi)杷屬高端水果,在日常(chang)儲存(cun)中要注意(yi):
早(zao)春氣溫(wen)還比(bi)較(jiao)低,如需長時(shi)間保存(cun),最好置于背光干燥的(de)地(di)方,維持室溫(wen)15攝氏度上下,短時(shi)間內可保存(cun)在(zai)冰箱冷藏室,如果暫時(shi)還不食用,在(zai)拿枇杷果的(de)時(shi)候(hou),注意拿著果柄(bing)部分,不要捏到果皮,避免表(biao)面絨(rong)毛脫落而使其(qi)變質,同時(shi)應(ying)注意不要弄斷果柄(bing)。
日常擺放相互隔離,避免擠壓(ya),合(he)理保存情況下(xia),一盒枇杷(pa)能保存半個月左右(you),之后也只(zhi)是表(biao)皮水分蒸發(fa)(fa)發(fa)(fa)皺,而果子(zi)品質(zhi)依舊(jiu)完(wan)好。