一、達州滿壇香介紹

感受三河融(rong)匯之豁達，彰顯(xian)川(chuan)東北(bei)門戶(hu)之胸(xiong)襟，包容的達州人，醇(chun)美的達州味(wei)(wei)。甄選優(you)質黑(hei)豬五花，搭配(pei)達州本地特產，匯聚山(shan)河湖(hu)海，品味(wei)(wei)兼容并蓄，內中氤氳氣(qi)，揭蓋滿壇香！

二、達州滿壇香的做法及配方

主料：優質跑山雞鴨、黑豬(zhu)五花肉、豬(zhu)肚。

輔(fu)料：海(hai)參、鮑魚、菌菇、渠縣黃花(hua)等。

調味品(pin)：鹽、生抽、高湯(tang)等(deng)。

做法：

各類食(shi)材焯水去腥入壇，加(jia)適量(liang)純凈水慢火(huo)(huo)細(xi)煨2小(xiao)時，揭蓋后加(jia)入調(diao)料(liao)提(ti)鮮，最(zui)后用(yong)細(xi)鹽文火(huo)(huo)炙烤壇身保(bao)溫，啟封壇蓋，便有濃香撲鼻。

三、達州滿壇香的特點

此菜湯濃色褐(he)，厚而不(bu)膩，香飄(piao)四(si)座(zuo)，酥爛綿軟，回味無窮。陶壇因燜(men)煮受(shou)熱均勻、融合緊密(mi)、蒸汽(qi)循(xun)環不(bu)逸散。優質(zhi)(zhi)雞鴨肉、海參(can)鮑魚等(deng)品(pin)質(zhi)(zhi)食材以清蒸方式保留(liu)食材本真營養，豬(zhu)肚順氣健脾胃，黃花(hua)菌菇富含(han)微(wei)量元素，菜品(pin)調(diao)理功(gong)效明顯。