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文昌餃子酥

#糕點# 0 0

餃子酥俗稱“海南炸餃”，是海南一種非常出名的特色小吃，也是許多家庭過年不可缺少的必備零食。餃子酥形似餃子，因為搟出的面皮是圓的，寓意“團團圓圓”。熱騰騰的餃子酥出爐后，一口咬下去就能咬到餡，外脆里酥，餡料里糖漿的甜、花生和芝麻的香讓人滿口留香，但是又不會太甜，搭配剛剛好，令人回味無窮。

詳細介紹 PROFILE +

文昌餃子酥的由來

清朝時(shi)期的(de)(de)(de)(de)一些需要進貢給皇族的(de)(de)(de)(de)地方果(guo)品在當地就(jiu)稱為京果(guo)，而后經過(guo)時(shi)間演變(bian)，通常專指(zhi)糯米炸制(zhi)的(de)(de)(de)(de)那種形似(si)花生的(de)(de)(de)(de)糖果(guo)點心。在文昌為傳統春節待(dai)客的(de)(de)(de)(de)茶點美食，也是“擺年(nian)”的(de)(de)(de)(de)貢品。

文昌餃子酥的做法

1、先將面(mian)粉、適量(liang)雞蛋、熟豬油、白(bai)糖、清水拌一起和好。

2、用搟(xian)面杖搟(xian)成薄片，然后用刀切成約5cm長、2cm大的條(tiao)塊狀。

3、用刀從(cong)條塊(kuai)中間(jian)切一道口，用手一塊(kuai)一塊(kuai)地從(cong)兩端朝相反方向扭串過(guo)去，就成為領帶(dai)扣扎的形狀(zhuang)。

4、放在花生油里文火(huo)炸(zha)成即可。

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文昌十大小吃

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