陳醋(cu)海蜇皮是(shi)葫蘆島(dao)的(de)傳統美食,是(shi)葫蘆島(dao)人喜(xi)愛的(de)小(xiao)吃,也是(shi)餐(can)桌(zhuo)上(shang)的(de)美味佳肴。葫蘆島(dao),位于(yu)遼寧(ning)省西部沿海,擁有著(zhu)壯麗的(de)海岸(an)線和(he)獨特(te)的(de)自然景觀。作為一個沿海城市,葫蘆島(dao)以其豐富的(de)海洋資源和(he)獨特(te)的(de)地方(fang)美食而著(zhu)稱。
選(xuan)用新鮮的(de)海蜇(zhe)為主(zhu)料(liao),再(zai)搭配特制的(de)陳(chen)醋調味(wei)料(liao),海蜇(zhe)皮的(de)口(kou)(kou)感更加鮮嫩爽口(kou)(kou)。陳(chen)醋海蜇(zhe)皮的(de)酸甜口(kou)(kou)味(wei)讓人(ren)胃口(kou)(kou)大開,一口(kou)(kou)吃(chi)下(xia)去(qu),讓人(ren)回(hui)味(wei)無窮。
材料:
海蜇皮、香油2勺(shao)(shao)、料酒1勺(shao)(shao)、香醋5大勺(shao)(shao)、白糖(tang)2勺(shao)(shao)、味(wei)精半勺(shao)(shao)、生抽4勺(shao)(shao)。
做法:
1、海蜇皮(揉(rou)洗干凈后,清(qing)水(shui)泡1個小時(shi)左右);將材料混(hun)合均勻;
2、海蜇皮(pi)切絲,入滾水(shui)迅速撈起,再倒(dao)進冰水(shui)中(zhong)泡涼(liang);
3、把調(diao)料汁倒(dao)進處理好的海蜇絲中,再加些蒜(suan)末拌勻;
4、吃的時(shi)候還(huan)可以加些嫩白(bai)菜芯(xin)或黃瓜絲(si)。