1、鍋里倒入適量水(shui),放入適量鹽(yan),大(da)火燒開(kai)至鹽(yan)融化后關火晾涼備用。
2、將(jiang)新鮮活(huo)的蝦爬(pa)子洗凈控干備用。
3、干凈的盆用開水(shui)燙下,控干后加點白酒(jiu),然后把晾涼(liang)的鹵蝦爬(pa)子水(shui)倒(dao)入(ru)(ru)盆內,放入(ru)(ru)蔥姜蒜和干紅辣椒。
4、蝦爬(pa)子(zi)放(fang)(fang)入(ru)盆中鹵5~12小時即可,可用保鮮膜覆上,天熱可以放(fang)(fang)冰箱冷藏(zang),也可以放(fang)(fang)入(ru)一(yi)些芹菜(cai),小尖椒等。注意,水一(yi)定要莫過蝦爬(pa)子(zi),不(bu)然蝦爬(pa)子(zi)會壞掉。
1、蝦爬(pa)子的功效與(yu)作用(yong)可以提高免(mian)疫力,改善(shan)腎(shen)虛(xu)陽(yang)痿,畏寒怕冷,腰膝酸軟。
2、蝦爬子含有(you)豐富的(de)蛋(dan)白質(zhi),有(you)通乳(ru)的(de)效果,也(ye)可以安神解郁。
3、蝦爬子中含維(wei)(wei)生素,膳(shan)食纖維(wei)(wei),可以(yi)補(bu)充身(shen)體營養,有一定的補(bu)腎(shen)效(xiao)果,可以(yi)提高(gao)免(mian)疫(yi)力。
一般來說蝦(xia)爬子可以(yi)放置3-4天(tian),但(dan)是(shi)要注(zhu)意保持冰箱溫(wen)度在0℃以(yi)下(xia),要盡(jin)快(kuai)食用,以(yi)免變質。
如果蝦爬子出(chu)現(xian)變紅(hong)的狀(zhuang)況(kuang)則不宜再(zai)食用,這(zhe)說(shuo)明蝦爬子已(yi)經死亡一段時(shi)間,繼續吃(chi)的話可能會引起不適癥(zheng)狀(zhuang)。