準(zhun)備材料:高筋面粉(fen)(fen)220克(ke)(ke)、糖15克(ke)(ke)、玉米油30克(ke)(ke)、酵母4克(ke)(ke)、淡奶油30克(ke)(ke)、糖30克(ke)(ke)、椰(ye)蓉20克(ke)(ke)、雞蛋1個、黃油15克(ke)(ke)、牛奶10毫升、鹽2克(ke)(ke)、奶粉(fen)(fen)20克(ke)(ke)。
制作步驟:
1、首先要(yao)提前準備(bei)好所需要(yao)的食材,并放置一旁備(bei)用。
2、在面(mian)包桶內放入(ru)高(gao)筋面(mian)粉(fen)220克(ke)(ke)、酵母(mu)4克(ke)(ke)、鹽2克(ke)(ke)、糖30克(ke)(ke)、奶粉(fen)20克(ke)(ke)、淡奶油(you)30克(ke)(ke)以(yi)及110毫升的牛奶。
3、接(jie)著(zhu)啟動和(he)面模式(shi),開始進行(xing)揉面。
4、在和面模式大約還(huan)有十分鐘就要結束時(shi),向面包桶內放入軟化好的黃油,并(bing)開始揉(rou)面,直至黃油全(quan)部被面團吸收。
5、將(jiang)和(he)好的(de)面團(tuan)上面蓋好塑料袋,要求密封不透氣,并將(jiang)其放入(ru)烤(kao)箱中密閉發酵,至1.5倍大。
6、發酵完成(cheng)后(hou),再將(jiang)面團取(qu)出,先進行簡(jian)單的排氣步(bu)驟,接著將(jiang)面團平均分8份。
7、將每份分好的(de)面(mian)團都(dou)滾圓,并蓋(gai)上保鮮膜(mo),目的(de)是(shi)讓面(mian)團松弛,時(shi)長控制在20分鐘左右。
8、將(jiang)松弛過(guo)一次的(de)面(mian)團再次排氣,并整理成餐包的(de)形狀,再蓋好保鮮膜放(fang)入烤箱,進行二(er)次發酵(jiao)。
9、下(xia)面(mian)就開始制作椰(ye)蓉醬,準(zhun)備一(yi)個空(kong)碗,向(xiang)其放入玉米油(you)30克、雞蛋(dan)1個、糖(tang)15克,再用蛋(dan)抽均勻攪(jiao)拌乳化(hua)。
10、再向碗中(zhong)加入20克的椰蓉,將其攪拌(ban)均勻成(cheng)粥(zhou)狀即可(ke)。
11、取(qu)出一個裱(biao)(biao)花(hua)袋,并將剛剛乳化(hua)好的椰蓉醬(jiang)倒入裱(biao)(biao)花(hua)袋中(zhong)。
12、在二次發(fa)酵好的(de)面(mian)包坯(pi)表面(mian)上,均(jun)勻地擠上剛剛乳化(hua)好的(de)椰蓉醬。
13、最后將其放入烤(kao)箱中(zhong),溫度(du)控(kong)制在170度(du),時間(jian)控(kong)制在25分鐘即(ji)可(ke),開箱后就可(ke)以品嘗了(le)。
椰醬含有(you)豐(feng)富(fu)的維生素B1、糖類、脂(zhi)肪、蛋白(bai)質、微量元素鉀、鎂等,有(you)利于補充營養,提高人身體的免疫力(li)。
可(ke)以糾正脫水,電(dian)解質的紊亂,有(you)利于利尿消腫(zhong)。能夠殺滅腸道的寄生蟲(chong),補充細(xi)胞血(xue)(xue)液,擴充血(xue)(xue)容量。
還能滋養皮膚(fu),達到駐顏美(mei)容的功效。其(qi)主(zhu)治暑熱解渴。