學(xue)甲(jia)鎮位于臺灣臺南(nan)縣(xian)北方偏西(xi),位處(chu)北門區境(jing)內,北臨(lin)嘉(jia)義(yi)縣(xian)義(yi)竹(zhu)鄉,東鄰鹽水鎮、下營鄉、麻豆鎮,西(xi)鄰北門鄉,西(xi)南(nan)連將軍鄉,南(nan)接佳里鎮。轄有(you)學(xue)甲(jia)、大灣、草坔、山(shan)寮(liao)、瓦(wa)寮(liao)、中洲(zhou)、宅子(zi)港(gang)、學(xue)甲(jia)寮(liao)、溪洲(zhou)子(zi)寮(liao)、頭港(gang)等村落。該(gai)鄉屬平(ping)原地(di)形,地(di)勢平(ping)坦,但因靠近沿(yan)海地(di)帶(dai),且有(you)八掌(zhang)溪、急水溪、將軍溪三條河流流貫鄉境(jing),加上位處(chu)嘉(jia)南(nan)大圳下游,排水不暢,故時(shi)有(you)水患發生(sheng)。地(di)質鹽分(fen)頗重,當(dang)地(di)屬臺灣鹽分(fen)地(di)帶(dai)。氣候上則屬熱(re)帶(dai)季風(feng)氣候。
洪金龍高粱酒(jiu)質(zhi)地(di)醇(chun)厚,酒(jiu)水清澈透明,多(duo)為(wei)窖藏5年以(yi)上的老酒(jiu)。相比國內的濃(nong)香(xiang)和醇香(xiang)酒(jiu),洪(hong)金龍(long)高粱酒(jiu)香(xiang)清純(chun),芬芳宜人,入口甘冽(lie),不(bu)嗆口,不(bu)上頭,包裝大方,典雅,跟民眾的傳統喜好一致,因(yin)而(er)在送(song)禮或是(shi)婚(hun)宴等(deng)場合都(dou)是(shi)咱老百姓的最佳選擇
洪金龍高粱酒有臺灣百年好酒、天藏地酒、臺(tai)灣58度高(gao)粱酒(jiu)、臺灣窖藏高粱酒、兩岸和平紀念酒、臺灣42度高粱酒、臺灣48度高粱酒、臺灣特級高粱酒、臺灣精選高粱酒、臺灣53度高(gao)粱酒、臺灣48度高(gao)粱酒(jiu)、臺灣梅開(kai)如意(yi)(yi)高(gao)(gao)(gao)粱酒(jiu)、梅開(kai)如意(yi)(yi)高(gao)(gao)(gao)粱酒(jiu)、窖(jiao)藏高(gao)(gao)(gao)粱酒(jiu)、精(jing)選高(gao)(gao)(gao)粱酒(jiu)、特級(ji)高(gao)(gao)(gao)粱酒(jiu)、天藏地酒(jiu)高(gao)(gao)(gao)粱酒(jiu)、臺灣天藏地酒(jiu)高(gao)(gao)(gao)粱酒(jiu)、臺灣龍(long)騰高(gao)(gao)(gao)粱酒(jiu)、臺灣鳳舞高(gao)(gao)(gao)粱酒(jiu)等多個種類。
高粱酒(jiu)以高粱為(wei)主要原(yuan)料,加入(ru)各種麴(qu)類,酵(jiao)(jiao)素及酵(jiao)(jiao)母(mu),經糖化,酒(jiu)精發(fa)酵(jiao)(jiao),蒸餾,熟成,勾兌,調(diao)和而成,為(wei)我國(guo)固(gu)態(tai)發(fa)酵(jiao)(jiao),固(gu)態(tai)蒸餾之酒(jiu)類。
洪金龍高粱(liang)酒酒史可追溯到明朝時期(qi),原叫學甲高粱(liang),延(yan)平郡王鄭成功率(lv)軍入(ru)臺(tai),驅逐荷(he)人,收復臺(tai)灣,在學甲置兵(bing)囤田(tian),福建漳(zhang)泉兩地(di)百姓,多從鄭成功入(ru)臺(tai),百姓和軍隊在農(nong)暇之余,以當地(di)盛產的高粱(liang)米蒸餾(liu)高粱(liang)酒,被喻為“軍窖酒”。