臺灣十大名酒

本文章由 MAIGOO編輯(ji) 上傳提供 2024-09-15 ★★★ 0

金門高粱酒是臺灣最有名的酒之一，獨樹一幟自創“金門香型”口感，是一款特殊香型的白酒。金門高粱酒選取金門特產旱地高粱為原料，引用當地水質甘甜的寶月神泉，加上當地的特殊海洋性自然環境與氣候條件，采用傳統古法工藝，經發酵、蒸餾、窖藏而成。MAi goo網小編了解到，臺灣金門高粱酒以乙酸乙酯、乳酸乙酯和高沸點香味物質一起構成的馥合香氣，具有香、醇、甘、柔四大特點，雖然酒精度高達58度，但是喝起來并不烈口，反而有點綿柔，品到最后愈發醇厚，回味悠長。詳細

2.八八坑道高粱酒

臺灣最好的白酒是什么？八八坑道高粱酒是臺灣十大名酒之一。八八坑道原是當地百姓用來躲避盜賊的山洞，后被世人拿來窖藏酒，因為坑道的濕度，溫度適宜，所以這里的酒也被命名為“八八坑道酒”，“八八”又與“發發”諧音，具有“逢八就發、發達興旺”的吉祥寓意。八八坑道高粱酒嚴選優質高粱、小麥，用天然純凈礦泉水釀酒，再在洞中陳化，酒中的醇和酸結合，生成的酯質讓酒的味道越發醇厚濃郁，窖香味十足，成就了剛中帶柔、甘醇勁爽的頂級口感，堪稱臺灣白酒界的頂級窖藏酒。

3.玉山茅臺酒

玉山茅臺酒產自于臺灣嘉義，有“臺灣茅臺”的美譽。嘉義的玉山茅臺酒于貴州茅臺酒頗有淵源，皆源自“偈盛酒號”，但是由于地理位置跟天然環境的因素，口感喝著有自己的味道，涉獵的香型范圍比較廣，有醬香型還有清香型，很受消費者的歡迎。玉山茅臺酒除了有54度的清香型玉山茅臺酒，還有52度的醬香型玉山茅臺酒，主要以高粱和小麥為原料，酒體無色透明，帶著藥香和陳香，初入口柔和帶有甜味，到了后段會有一絲絲苦味和澀味，不過整體依舊是比較醇甜甘爽的。

4.東引高粱酒

東引高粱酒值得是馬祖東引酒廠所生產的高梁酒，是十大臺灣特色名酒之一。馬祖東引酒廠釀制高粱酒已有70多年的歷史，釀酒技藝純熟，主要包括大麴酒、高粱酒及陳年高粱酒，所釀制的酒在臺灣當地有著“白酒王”的美稱。東引高粱酒之所以在臺灣的一眾白酒中脫穎而出，獨特之處在于大麴，也就是以小麥為原料，加水壓成塊狀后長期發酵，培養酵母菌及發酵菌，菌群活躍，釀制而成的酒酒液純凈，入口就可以聞到濃烈的糧食香味，喝起來很順口，一點都不辣，酒后還可以回味酒的甘甜。

5.臺灣啤酒

臺灣啤酒，簡稱臺啤，原名“高砂麥酒”，是臺灣知名啤酒品牌，也是臺灣最受歡迎的酒之一。臺灣啤酒秉承近百年的釀造技藝，選用上等大麥芽和天然優質水源，加入臺灣島特有的蓬萊米，經過28天的自然原汁釀造，使啤酒具有更加穩定的高品質，泡沫綿密、細致持久、色呈淡黃、晶瑩剔透、風味淡雅，口感圓潤。MAI goo網小編了解到，臺灣啤酒產品包括臺灣啤酒，臺灣生啤酒，金牌臺灣啤酒，金牌臺灣生啤酒，而比較小的品項，還有全麥啤酒、黑啤酒、紅曲啤酒及紅曲黑麥汁等。詳細

6.噶瑪蘭威士忌

威士忌屬于洋酒，但在臺灣，就有一種本土威士忌——噶瑪蘭威士忌，不僅在本地很受歡迎，在國際威士忌大賽中，也備受好評。噶瑪蘭是原住民對于酒廠所在地宜蘭的稱呼，宜蘭地區的高溫和悶熱的空氣，加速了酒與木桶的相互作用，再加上來自雪頂條紋山脈的原始徑流，雖然儲存過程中的蒸發流失比例高達12%，但是卻能加速威士忌的成熟時間，且品質不輸老牌威士忌。噶瑪蘭威士忌散發出黑莓、葡萄干、李子、牛奶巧克力的香氣，入口有濃郁的堅果巧克力的味道，口感順滑。詳細

7.裕豐白酒

臺灣有名的酒有哪些？只用紅高粱釀制的裕豐白酒，是十大臺灣特色酒之一。裕豐酒廠是臺灣首批民營酒廠，為了釀制出最理想的紅高粱風味，酒廠自行研發蒸餾酒器，而且前五年只釀不賣，直到2013年才賣出第一批酒，最少都已陳放10年。裕豐白酒全系列皆用紅高粱釀制，比起白高粱風味更香甜、清爽，而且堅持以繁復的三蒸三釀古法釀制，不添加酒精香料與稻榖殼，只取10%酒心使用，酒香濃郁，糧香突出，入口醇厚，還有花果的清新香氣，口感清爽。

8.馬拉桑小米酒

馬拉桑是一款臺灣地區出產的特色小米酒，馬拉桑是中國臺灣島少數民族語言，意思是“喝醉啦”。馬拉桑小米酒是一款以小米為主料手工釀造的濃郁香醇小米酒，低酒精含量，帶點甜味，好喝順口，特別適合無法接受酒精濃烈的烈酒和不勝酒力的女性消費者。買購網小編了解到，馬拉桑小米酒有效結合農特產品如青梅、葡萄等釀造獨具特色的酒品，而且還起了不同的名字如“小米唱歌”、“梅子跳舞”、“忘記回家”、“長老說話”、“山豬迷路”等，將文化、創意、美感結合發揮之淋漓盡致。詳細

9.洪金龍高粱酒

洪金龍高粱酒原名學甲高粱，產自美麗的寶島臺灣南部。這款酒可追溯至明鄭時代，延平郡王鄭成功率軍入臺，驅逐荷人，收復臺灣，在學甲置兵囤田，福建漳泉兩地百姓，多從鄭成功入臺，百姓和軍隊在農暇之余，以當地盛產的高粱米蒸餾高粱酒，被喻為“軍窖酒”。洪金龍高粱酒采天然食材，遵古手法蒸餾，釀制而成的酒清澈透明，質地醇厚，入口甘冽，不嗆口，不上頭，對于喜好高度高粱酒而又不勝酒力的人可謂是在世難得的佳品，不論是舉杯獨酌抑、親友小聚細品抑或是拜訪長輩都屬善佳良品。詳細

10.初霧清酒

初霧清酒是極具本土味的臺式清酒，來自臺中，是霧峰鄉農會近年熱賣的得意之作。臺灣盛產稻米，有好米就有機會做出好清酒，這款清酒采用霧峰當地帶有特殊芋香的益全香米，除了釀造過程嚴謹，精米度達到45%，讓初霧清酒品質優良外，益全香米也讓此酒帶有一股特殊甜味、喝來非常順口。初霧清酒旗下燒酎與純米銀釀等兩條產品線，屢獲德國、布魯塞爾烈酒獎金銀質獎章，更重要的是，這個品牌帶有非常濃厚的農業升級意味，能直接提升稻米產值，價格也相當劃算，值得一試。

日月潭高粱酒
金色三麥
埔桃酒
黑后風華
北臺灣麥酒
臺虎精釀

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