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柚子皮糖的口感

柚皮餅是柚子皮的綜合利用之(zhi)一，它是潮汕茶(cha)幾上備受青(qing)睞的茶(cha)點，清(qing)甜(tian)中(zhong)帶咸，香(xiang)而不膩。

橋柱柚皮(pi)糖(tang)(tang)為橋柱東(dong)畔王“泰合”號所創，取優質(zhi)柚皮(pi)，刨去(qu)表(biao)皮(pi)，漂(piao)以清(qing)水，用白(bai)糖(tang)(tang)反(fan)復多次熬制，表(biao)面覆以白(bai)糖(tang)(tang)糕而(er)成。產(chan)品清(qing)甘，膠而(er)不粘牙(ya)，兼有清(qing)風(feng)開胃之效，國內外(wai)享有盛名。

柚皮糖怎么做好吃

食材：柚子皮、白糖(tang)或冰糖(tang)、水、鹽。

步驟：

1、柚子皮用(yong)鹽搓洗干凈。

2、用不銹鋼勺(shao)子(zi)刮破柚子(zi)表面的顆粒，以便(bian)去其苦味(wei)。

3、用水沖洗干凈。

4、把柚子(zi)皮切成均(jun)勻的薄(bo)片。

5、把(ba)柚子皮片泡(pao)水(shui)里使勁抓捏(nie)，換(huan)水(shui)，直到水(shui)變清澈。

6、把柚子皮片冷水下鍋煮(zhu)開，3-5分鐘，撈出沖(chong)涼水，然后再泡(pao)水里抓(zhua)捏，換2-3次(ci)水，取(qu)一(yi)點嘗嘗，沒苦味就可以了。

7、擠干柚(you)子皮里面(mian)的水分。

8、鍋放水把糖煮開，放入柚子皮炒。

9、一開(kai)始可以(yi)大(da)火(huo)炒(chao)(chao)，炒(chao)(chao)至水(shui)干轉中小(xiao)火(huo)不停炒(chao)(chao)，炒(chao)(chao)至柚子(zi)皮(pi)開(kai)始出現糖霜(shuang)，轉小(xiao)火(huo)炒(chao)(chao)，直到(dao)柚子(zi)皮(pi)的水(shui)分(fen)完全(quan)收干即可。

10、出鍋(guo)放(fang)涼(liang)，就可(ke)以裝罐(guan)了。

柚皮糖的功效與作用

1、柚皮(pi)糖(tang)中含(han)有(you)一些(xie)天然芳(fang)香(xiang)類物質和揮發油(you)，這些(xie)物質能提味(wei)增鮮，也(ye)能去除油(you)膩，而且能加快脂肪的(de)分解與代謝。平時食(shi)用肉類以后適當食(shi)用柚皮(pi)糖(tang)，能促進消化(hua)，加快身體(ti)代謝，也(ye)能減(jian)少身體(ti)對(dui)油(you)膩物質的(de)吸收(shou)。

2、柚(you)皮糖能止(zhi)咳(ke)化痰，對(dui)肺炎、氣(qi)管炎引起的咳(ke)嗽氣(qi)喘、痰多等多種(zhong)呼吸道病癥，都有一定的緩解作(zuo)用。

3、柚皮糖中含有一種天然生物(wu)活性(xing)成分(fen)柚皮甙，這種物(wu)質對血(xue)(xue)管(guan)有保護作用，能(neng)(neng)提高血(xue)(xue)管(guan)通(tong)透(tou)性(xing)，也能(neng)(neng)增加血(xue)(xue)管(guan)彈(dan)性(xing)。另外(wai)，柚皮甙還能(neng)(neng)稀釋血(xue)(xue)液，預防血(xue)(xue)小板凝(ning)結，既能(neng)(neng)促進血(xue)(xue)液循環，也能(neng)(neng)預防高血(xue)(xue)脂與血(xue)(xue)栓等(deng)疾病的發生。