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沙姜鴨是哪里的特產

沙姜鴨(ya)的主要產地在廣(guang)東省以及(ji)香港地區，它的營養價值豐富，口感獨特，皮薄肉厚，質脆肉嫩，口感松軟可口，十分入味，做法(fa)也非常的講究(jiu)。

沙姜白切鴨

沙(sha)姜白切鴨是一道(dao)營(ying)健(jian)康美味，營(ying)養(yang)(yang)價(jia)值豐(feng)富(fu)(fu)的食物(wu)(wu)。制(zhi)作材料(liao)主要有(you)鴨，沙(sha)姜，姜蓉，鹽，酒，熟油等制(zhi)成。口感松軟(ruan)可口，十分(fen)入味。鴨肉(rou)含有(you)豐(feng)富(fu)(fu)的蛋白質和(he)脂肪酸對人體免疫抗有(you)著(zhu)較(jiao)好的補助性，是一道(dao)營(ying)養(yang)(yang)價(jia)值豐(feng)富(fu)(fu)的食物(wu)(wu)。

食材：鴨、酒、沙(sha)姜、鹽。

做法：

1、將(jiang)鴨子洗干凈(jing)待用

2、水燒開后(hou)加入適量的(de)姜(jiang)片(pian)，料酒，放(fang)鴨子下去，浸30分鐘后(hou)，用筷子插一(yi)下肉厚的(de)部位，沒(mei)有血水滲(shen)出就可以撈出備(bei)用。

3、沙(sha)姜(jiang)50克(ke)，洗干凈去皮剁成(cheng)碎末(mo)，加放適量的鹽，生抽調味，加花生油(you)就(jiu)可以(yi)了。

沙姜嫩仔鴨

食材：嫩仔鴨300克、鮮沙(sha)姜、八(ba)角、香葉、小(xiao)茴香、蔥、姜、黃酒、鹽(yan)(yan)焗粉、清(qing)水、沙(sha)姜粉、蒜子油(you)、鹽(yan)(yan)、味精各適(shi)量。

做法：

仔鴨(ya)宰(zai)殺，洗凈后焯水，加(jia)八(ba)角、香(xiang)葉、小茴香(xiang)、蔥、姜(jiang)、黃酒、鹽焗(ju)粉、清水、沙姜(jiang)粉、鹽、味精鹵(lu)熟，余下調料對汁后跟(gen)碟(die)上桌(zhuo)即可(ke)。鹵(lu)水可(ke)作熟制用(yong)，也可(ke)作熟制后的泡汁用(yong)，但須定期調味，保持香(xiang)味。

沙姜鴨的功效與作用

1、行氣(qi)止痛。中醫常說，通(tong)則不(bu)痛，痛則不(bu)通(tong)，這告訴我們當體(ti)內(nei)氣(qi)流不(bu)暢(chang)時(shi)，人(ren)體(ti)就(jiu)會感(gan)覺到疼痛。而(er)(er)沙姜(jiang)鴨中的(de)(de)(de)沙姜(jiang)，恰(qia)恰(qia)就(jiu)有理氣(qi)的(de)(de)(de)作用，使體(ti)內(nei)的(de)(de)(de)氣(qi)流暢(chang)通(tong)起來，從而(er)(er)起到止痛的(de)(de)(de)作用。

2、健(jian)(jian)脾和(he)胃。沙姜獨特的(de)(de)香氣和(he)辛辣味(wei)道(dao)能夠促進唾(tuo)液分(fen)泌，增進食欲，起到健(jian)(jian)脾和(he)胃的(de)(de)作(zuo)用。故有食欲不振的(de)(de)人群可(ke)經常食用。

3、促進消化(hua)。沙姜對腸胃(wei)(wei)具有一(yi)定(ding)的刺激作用，能(neng)夠加速腸胃(wei)(wei)的運動，緩(huan)解積食和消化(hua)不良的癥狀(zhuang)。

4、緩解胃寒(han)、心(xin)腹(fu)冷痛(tong)。沙姜性質溫(wen)(wen)和，有溫(wen)(wen)中的作用，可用于治療胃寒(han)、心(xin)腹(fu)冷熱(re)等(deng)寒(han)癥。