不是,云南鹽(yan)(yan)業(ye)產(chan)品全(quan)(quan)部為高原(yuan)深井礦鹽(yan)(yan),鹽(yan)(yan)層形成于(yu)距(ju)今1億5千(qian)萬年前(qian)侏羅(luo)紀(ji)時期(qi),埋藏于(yu)地下500—1000米,遠離污染(ran),云南鹽(yan)(yan)業(ye)是全(quan)(quan)國鹽(yan)(yan)行業(ye)首(shou)家獲得生(sheng)態原(yuan)產(chan)地保護認證產(chan)品的企業(ye)。
云(yun)(yun)(yun)南(nan)鹽(yan)(yan)化(hua)是(shi)中國(guo)第二大(da)鹽(yan)(yan)業(ye)企業(ye),位于(yu)云(yun)(yun)(yun)南(nan)省,主要生產(chan)(chan)鹽(yan)(yan)、化(hua)肥、化(hua)工等產(chan)(chan)品(pin)。云(yun)(yun)(yun)南(nan)礦(kuang)(kuang)(kuang)產(chan)(chan)資(zi)源(yuan)豐(feng)富,是(shi)我國(guo)重要的(de)井礦(kuang)(kuang)(kuang)鹽(yan)(yan)產(chan)(chan)區之(zhi)一,至(zhi)今已有兩千(qian)多(duo)年(nian)的(de)制鹽(yan)(yan)歷史。截至(zhi)2020年(nian)12月(yue)31日,云(yun)(yun)(yun)南(nan)氯化(hua)鈉資(zi)源(yuan)保有儲量為21253萬噸。相(xiang)對于(yu)海鹽(yan)(yan)、湖(hu)鹽(yan)(yan),井礦(kuang)(kuang)(kuang)鹽(yan)(yan)是(shi)最好的(de)鹽(yan)(yan)資(zi)源(yuan)。且(qie)云(yun)(yun)(yun)南(nan)鹽(yan)(yan)礦(kuang)(kuang)(kuang)賦存條件好,品(pin)位高,有害物質含量少,涵蓋滇(dian)西、滇(dian)南(nan)、滇(dian)中三(san)個鹽(yan)(yan)礦(kuang)(kuang)(kuang)區。
昆明(ming)鹽礦(kuang),是一家(jia)精制鹽企業。昆明(ming)鹽礦(kuang)礦(kuang)床(chuang)地(di)質(zhi)賦存條件(jian)好(hao),專家(jia)認定其開采(cai)年限可達130年,首采(cai)區鹽礦(kuang)石的儲量(liang)即為(wei)4億噸,氯化鈉儲量(liang)2.3億噸,擁有(you)極其豐富的原料資源(yuan),加之礦(kuang)區地(di)質(zhi)構造簡單,開采(cai)技(ji)術條件(jian)良(liang)好(hao),很(hen)適于采(cai)用先進的鉆進水溶法直接從地(di)下采(cai)出飽和(he)鹵水。
普洱(er)制鹽分公(gong)司為云南(nan)人民(min)家喻戶(hu)曉的(de)(de)"云南(nan)四大(da)鹽礦(kuang)"之(zhi)一,譽為"滇南(nan)鹽都(dou)",以歷史(shi)悠久、食(shi)鹽品質優良而聞(wen)名。于雍正三(san)年(nian)(1725年(nian))開采,迄今已有295年(nian)的(de)(de)歷史(shi),鹽礦(kuang)資(zi)源豐富,從清(qing)朝開始(shi),逐漸(jian)成為滇西南(nan)重要的(de)(de)食(shi)鹽生產基(ji)地。
一(yi)(yi)平浪鹽(yan)礦(kuang)(kuang)是(shi)云南(nan)省祿豐縣一(yi)(yi)平浪鎮的井(jing)礦(kuang)(kuang)鹽(yan)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)企(qi)業。包括(kuo)一(yi)(yi)平浪產(chan)(chan)(chan)區(qu)和(he)元永井(jing)礦(kuang)(kuang)區(qu)兩(liang)部分。礦(kuang)(kuang)區(qu)以生(sheng)產(chan)(chan)(chan)鹵水(shui)為主,產(chan)(chan)(chan)區(qu)則制鹽(yan)和(he)提(ti)取硫酸(suan)鈉。礦(kuang)(kuang)區(qu)產(chan)(chan)(chan)鹽(yan)始于明(ming)洪(hong)武年(nian)間。民國(guo)二(er)十(shi)一(yi)(yi)年(nian)(1932)云南(nan)鹽(yan)運(yun)使(shi)張沖為解決制鹽(yan)燃料問題,移(yi)鹵就煤,創(chuang)建一(yi)(yi)平浪鹽(yan)礦(kuang)(kuang)。民國(guo)二(er)十(shi)七(qi)年(nian)正式建成投產(chan)(chan)(chan)。20世(shi)紀90年(nian)代初,有職工3000余人,年(nian)產(chan)(chan)(chan)鹽(yan)18萬(wan)(wan)噸(dun)。2002年(nian)7月成為云南(nan)鹽(yan)化(hua)股份有限(xian)公司下屬的重要鹽(yan)產(chan)(chan)(chan)品生(sheng)產(chan)(chan)(chan)單(dan)位之一(yi)(yi)。2003年(nian)6月隨云南(nan)鹽(yan)化(hua)股份有限(xian)公司并入云天化(hua)集團。2004年(nian)產(chan)(chan)(chan)鹽(yan)23.39萬(wan)(wan)噸(dun)。
喬后(hou)鹽(yan)(yan)礦(kuang),云(yun)南四大(da)鹽(yan)(yan)礦(kuang)之一。舊稱喬后(hou)井。位于大(da)理(li)洱源縣(xian)喬后(hou)鎮(原屬劍(jian)川縣(xian))。清初始產(chan)(chan)(chan)鹽(yan)(yan)。清咸豐八(ba)年(nian)(1858)杜文秀派兵進駐(zhu)喬后(hou),以(yi)喬后(hou)河(he)為中(zhong)心興建(jian)南北兩城,北城稱灶城,設(she)(she)灶80座;南城建(jian)鹽(yan)(yan)倉及官舍等,制(zhi)鹽(yan)(yan)及管(guan)理(li)區域自成(cheng)體系,成(cheng)為云(yun)南最早按規劃建(jian)設(she)(she)的井場。同(tong)治十二年(nian)(1873)喬后(hou)井為白鹽(yan)(yan)井子井。光緒十五年(nian)(1889)白鹽(yan)(yan)井鹽(yan)(yan)大(da)使移(yi)駐(zhu)喬后(hou)。1953年(nian)云(yun)南省鹽(yan)(yan)務管(guan)理(li)局于喬后(hou)設(she)(she)分局,下轄喬后(hou)、彌沙、云(yun)龍、喇雞(ji)四場。1955年(nian)7月改為喬后(hou)鹽(yan)(yan)廠。1962年(nian)改稱喬后(hou)鹽(yan)(yan)礦(kuang)。1970年(nian)年(nian)產(chan)(chan)(chan)5萬噸(dun)(dun)的真空蒸(zheng)發設(she)(she)備投(tou)產(chan)(chan)(chan)。1987年(nian)年(nian)產(chan)(chan)(chan)5萬噸(dun)(dun)的真空蒸(zheng)發更(geng)新設(she)(she)備建(jian)成(cheng)。2003年(nian)8月被云(yun)南鹽(yan)(yan)化(hua)股份有(you)限(xian)公(gong)司收購,組建(jian)云(yun)南鹽(yan)(yan)化(hua)股份有(you)限(xian)公(gong)司喬后(hou)鹽(yan)(yan)礦(kuang),年(nian)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)能力為精制(zhi)鹽(yan)(yan)7萬噸(dun)(dun)。
云(yun)南本(ben)產(chan)鹽(yan)(yan),但滇東北的昭通、曲靖地區距云(yun)南的鹽(yan)(yan)產(chan)地道路(lu)險遠,嚴重缺鹽(yan)(yan),歷史上主要(yao)依靠自貢(gong)富榮鹽(yan)(yan)場和樂山犍為鹽(yan)(yan)場的食鹽(yan)(yan)接濟(ji)。川鹽(yan)(yan)入滇的路(lu)線(xian)主要(yao)有(you)3條(tiao):
一是(shi)烏撒入(ru)蜀舊路線,即敘永—畢節—威(wei)(wei)寧—宣威(wei)(wei),再從宣威(wei)(wei)至沾益、富源等地(di);
二是沿(yan)著“五尺道”路線,即宜賓—珙縣—高(gao)縣—筠連—鹽津(jin)—豆沙關—大(da)關—昭通—魯甸(dian)—曲靖;
三(san)是“閏鹽古道(dao)”,以四川鹽源為中心,經西昌、攀枝花、木里(li)到達云南寧(ning)蒗(lang)、永勝(sheng)、華坪、麗江。
云南地(di)處高原,氣候獨特,這(zhe)里的(de)井礦鹽(yan)以其天(tian)然無(wu)污染(ran)的(de)特點而(er)聞(wen)名。其中最著名的(de)當屬“云南紫鹽(yan)”。這(zhe)種紫色(se)鹽(yan)粒呈現(xian)出獨特的(de)玫瑰紅色(se),口感鮮美,營養豐富,適合烹飪各種菜肴。
四川(chuan)省內有多處優(you)質鹽湖,如自貢(gong)、樂山(shan)等地。這里生(sheng)產的(de)井礦鹽品(pin)質優(you)良,具有咸(xian)味適中(zhong)、易(yi)溶(rong)解(jie)的(de)特點。其(qi)中(zhong)最具代(dai)表性的(de)品(pin)種為“川(chuan)鹽”,它(ta)以其(qi)獨特的(de)風味和豐(feng)富的(de)礦物質含量受到(dao)廣泛好評(ping)。
產于(yu)江蘇沿(yan)海(hai)地(di)區(qu)的(de)淮(huai)鹽,被譽為(wei)“天(tian)下(xia)第一(yi)鮮(xian)”,其(qi)高品質和良(liang)好口碑眾所(suo)周知。淮(huai)鹽的(de)獨特風味和優(you)秀(xiu)的(de)烹(peng)飪(ren)特性使其(qi)成為(wei)了(le)高檔菜(cai)肴的(de)首選。它的(de)純(chun)白細(xi)膩(ni),味道鮮(xian)美,讓(rang)人(ren)回味無窮。更(geng)重要的(de)是,淮(huai)鹽富含鎂、鉀等礦(kuang)物質,這(zhe)些是維持我(wo)們身體健康所(suo)必需(xu)的(de)。想象(xiang)一(yi)下(xia),在烹(peng)飪(ren)過(guo)程中,這(zhe)些礦(kuang)物質一(yi)點(dian)點(dian)釋放出(chu)來,與食材的(de)香氣和菜(cai)肴的(de)口感完美結合,讓(rang)人(ren)在享受美食的(de)同時,也在滋養身體。