食材:老鴨、排(pai)骨、金華火腿、姜、青菜、鹽。
步驟:1、取(qu)鴨湯入另一淺口(kou)砂鍋燒開(kai)。
2、燒開后(hou)下餛(hun)飩,滾開至(zhi)餛(hun)飩浮起透明立刻下點(dian)小菜苗燙燙就可以(yi)(yi)了。如果加了火(huo)腿的可以(yi)(yi)試(shi)一試(shi)還要不要加鹽。
1、鴨(ya)肉脂肪(fang)含量(liang)適(shi)中,分布均勻,脂肪(fang)酸主要是不飽(bao)和(he)脂肪(fang)酸和(he)低碳飽(bao)和(he)脂肪(fang)酸,熔點低、易于(yu)消化,有增加食欲(yu)的作用(yong)。
2、鴨肉性涼(liang)、味(wei)甘,最大(da)特(te)點是清熱去(qu)火(huo)、清熱涼(liang)血,適(shi)宜于陰血內熱的人(ren)群食用(yong)。
3、鴨肉有通利小便、補腎(shen)固本的作用,常吃可利水(shui)消(xiao)腫(zhong)(zhong),對(dui)于各(ge)種水(shui)腫(zhong)(zhong),尤其是妊娠期間水(shui)腫(zhong)(zhong)有很好的改(gai)善作用。此外(wai),有慢(man)性(xing)腎(shen)炎性(xing)水(shui)腫(zhong)(zhong)的患(huan)者經常吃鴨肉有保護腎(shen)臟的作用。
4、鴨肉還含有(you)大量的(de)無機物和(he)較高的(de)鉀、鐵(tie)、銅、鋅(xin)等微量元素,常食可滋陰(yin)養胃、利水(shui)消腫、補(bu)血行水(shui)、養胃生津,可用于緩(huan)解和(he)改善身(shen)體(ti)虛(xu)弱、病(bing)后(hou)體(ti)虛(xu)等癥(zheng)。
5、鴨肉(rou)通(tong)過(guo)滋(zi)陰以達到護膚、美膚作(zuo)用(yong)。此外,鴨肉(rou)中富含B族維生(sheng)素(su)(su)和維生(sheng)素(su)(su)E,可(ke)以達到延緩衰老的(de)目的(de)。