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寶興藏式火鍋簡介

寶興藏(zang)式火鍋(guo)走入(ru)尋常百姓家已有半個多(duo)世紀，一開始用特制(zhi)的(de)陶鍋(guo)做容器，后來(lai)才慢慢引入(ru)涮(shuan)羊肉用的(de)大銅鍋(guo)，炭火也改用無煙的(de)空(kong)心炭。

寶興藏式(shi)火鍋不是涮菜，而是把各(ge)種葷素菜全部放進鍋中(zhong)，熟(shu)了后一(yi)起(qi)吃(chi)。

藏式火鍋怎么做

1、用當地(di)出(chu)產的牦牛小腿骨頭(tou)，有時也用雞肉熬制雞湯一起入鍋慢火熬湯，在熬制的過程中需要不斷去掉湯表面的浮油，才能保證湯的色(se)澤清亮，味道可口。

2、在(zai)湯(tang)(tang)內加入一些秘制(zhi)配料，文火慢燉七八個小(xiao)時(shi)，熬制(zhi)出(chu)來的(de)湯(tang)(tang)底方可鮮香(xiang)濃(nong)郁(yu)。

3、主要食材為本(ben)地高(gao)山草原特有的(de)牦牛肉、藏(zang)香豬(zhu)肉、菌類(lei)，以及當地的(de)石磨(mo)豆腐、素(su)菜等。

4、需(xu)要先將(jiang)食材煮(zhu)到(dao)八九分熟，然(ran)后(hou)按照次序一(yi)(yi)層一(yi)(yi)層鋪放到(dao)鍋里，接下來用炭火(huo)稍稍加熱一(yi)(yi)段時間就可以吃了。

藏式火鍋功效與作用

藏式火(huo)鍋中食(shi)材多，營養價(jia)值豐富，在高海拔的地(di)區，吃一頓熱氣騰騰的火(huo)鍋，不僅(jin)能暖身(shen)，還有(you)增(zeng)強體(ti)力之功效。