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朝鮮族烤牛肉怎么腌制

食材(cai)：牛(niu)里(li)脊1公(gong)斤、芝麻(ma)鹽1克(ke)、醬油20克(ke)、香油30克(ke)、白糖10克(ke)、醋(cu)10克(ke)、蔥20克(ke)、蒜10克(ke)、胡椒面0.5克(ke)、梨1片。

腌制牛肉：

1、將牛脊(ji)肉(rou)切成大片，洋蔥絲(si)，雪花梨切絲(si)，三者放在(zai)一(yi)起。

2、將大蔥（切末）、蒜茸(rong)（剁碎(sui)）、香(xiang)油、醬油、白(bai)糖、味精、胡(hu)椒粉、熟芝麻、牛骨湯(tang)混合，配成(cheng)汁，澆在牛肉上，拌勻，腌漬24小時。

烤制工藝：

1、在(zai)醬油(you)里放入(ru)蔥、蒜、醋(cu)(cu)、梨汁、香油(you)、胡椒面(mian)、白糖，做成糖醋(cu)(cu)醬。

2、把腌好的肉放到鐵支子(zi)上(shang)烤熟，蘸糖醋醬吃。

牛肉的營養價值

1、牛肉功效(xiao)和作(zuo)用有強筋健骨(gu)、養胃(wei)益(yi)氣、補氣活(huo)血、利水消腫。

2、其中(zhong)富含蛋白質和(he)微量元素(su)，所(suo)以(yi)食用后能(neng)夠(gou)提高身體免疫力。

3、另外(wai)可促進傷(shang)口的愈合，比較(jiao)適合手(shou)術或者外(wai)傷(shang)人群(qun)服用。

4、同(tong)時能夠改善脾胃功能，幫助(zhu)減肥(fei)，因為牛肉當中的(de)脂(zhi)肪和膽固醇含量比其(qi)他肉制品要少。