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四平十大名菜

十大最具特色的四平本地菜 到吉林四平必吃的10大名菜
本文章由 MAIGOO榜(bang)單研究員396號 上傳提供 2024-10-06 評論 0
四平市是吉林省轄地級市,是漢民族最早開發的東北城市之一,擁有眾多特產和美食。MAIGO O網小編整理了一份到吉林四平必吃的10大名菜,包括了伊通燒鴿子、四平熏兔、滿族火鍋、滿鄉八大碗、四平殺豬菜、四平豬肉燉粉條、筋頭巴腦、農家一鍋出、榛蘑燉小雞、四平朝鮮族烤牛肉等。下面,一起來看十大最具特色的四平本地菜推薦及其相關知識吧!
  • 01
    伊通燒鴿子 外焦里嫩/入味鮮美/入口滑嫩
    綜(zong)合指數(shu):91.8
    02
    四平熏(xun)兔 鮮嫩多汁/外皮酥脆/內質鮮嫩
    綜合指數:90.0
    03
    滿族火鍋 鮮而不懈/淡而不薄/酸爽可口
    綜合指數:89.0
    04
    滿鄉八大碗 菜品豐富/烹飪手法多樣細八大碗/粗八大碗
    綜合指數:87.4
    05
    四平殺豬菜 蒜泥白肉/蒜泥護心肉/柴骨肉/酸菜燉白肉血腸等
    綜合指數:85.5
    06
    四平豬肉(rou)燉粉條 粉條口感勁道/豬肉一撕即爛
    綜合(he)指數:84.4
    07
    筋頭巴腦 辣而不燥/溫而不火
    綜(zong)合指(zhi)數:82.8
    08
    農家一鍋出 菜式豐富/有葷有素包括排骨/油豆角/土豆塊/玉米餅等
    綜合指數(shu):81.2
    09
    榛蘑燉小雞 香滑細膩/湯濃肉美/滋補養生
    綜合指數:79.6
    10
    四平朝鮮族烤牛肉 外焦里嫩/酥香咸辣
    綜(zong)合指數:78.0

十大最具特色的四平本地菜,是MAI goo小編主要依據四平市特色菜、傳統名菜、招牌菜、代表菜、宴席菜等進行選擇,根據菜品歷史、公眾知名度,網絡關注指數等情況,并參考互聯網相關排行榜/榜單,進行綜合排行推薦,名單僅供參考,如有疑問,歡迎在末尾評論/批評指正。 為我喜歡的投票>>

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四平十大名菜
外焦里嫩/入味鮮美/入口滑嫩
伊通燒鴿子又叫正紅旗燒鴿子,是吉林四平十大最受歡迎的美食之一,選擇優質肉鴿為原料,經過一系列處理,把秘制配料原汁注入鴿肉中,包上錫紙埋入炭火中燒至八成熟時取出,再用炭火明烤,就造就了這樣一種美味。伊通燒鴿子外焦里嫩、著色暗紅、香味撲鼻,蘸上秘制醬料食用,醬汁浸透在鴿肉中,入味鮮美,入口滑嫩,讓人無法自拔。Mai goo網編輯建議,如果有機會來到伊通,一定不要忘了嘗一嘗香濃美味的燒鴿子哦! 【 詳細>>】
2、四平熏兔
鮮嫩多汁/外皮酥脆/內質鮮嫩
四平特色菜有哪些?買購 網編輯向大家介紹四平熏兔。精選新鮮兔子,經過特殊的腌制和煙熏工藝,慢火熏制,使得兔肉香氣四溢,口感鮮嫩多汁。熏兔吃起來外皮酥脆,內質鮮嫩,每一口都能感受到兔肉的獨特風味。四平的熏兔可以分為生熏和熟熏,生熏就是將原料經調料腌漬后,直接放入熏鍋煮熟;熟熏就是把原料經過烹調成熟后,再進行煙熏,以起到增色增味的效果。如今,四平熏兔已名聲大噪,每年都吸引許多外地游客來此品嘗。
鮮而不懈/淡而不薄/酸爽可口
滿族火鍋也叫“野意火鍋”,是到吉林四平必吃的10大名菜之一。滿族火鍋歷史悠久,早在金代,滿周族先世女真人就有在野外狩獵時架火燒陶罐,用雞湯煮食鹿、狍肉片的飲食風俗。現流行的滿族火鍋仍保留了傳統大沿火鍋,即鍋邊有沿,鍋沿上可放麻醬、辣椒等各種調味料,鍋內湯中加入酸菜、肉片等食材,眾人圍坐而食,吃起來肥而不膩、鮮而不懈、淡而不薄、口味醇厚、酸爽可口,頗具有滿族的飲食文化特點。 【 詳細>>】
菜品豐富/烹飪手法多樣細八大碗/粗八大碗
滿鄉八大碗是滿族特有菜種,也是四平的特色美食。八大碗,顧名思義就是由八種菜品組成的宴席,它分為細八大碗和粗八大碗,細八大碗指熘魚片、燴蝦仁、全家福、桂花魚骨、燴滑魚、川肉絲、川大丸子、松肉等,粗八大碗有炒青蝦仁、燴雞絲、全燉蛋羹蟹黃、海參丸子、元寶肉、清湯雞、拆燴雞、家常燒鯉魚等,集中了扒、燜、醬、燒、燉、炒、蒸、熘等所有的烹飪手法,菜品豐富,制作手法多樣,可以說是最具滿族特色的美食。 【 詳細>>】
蒜泥白肉/蒜泥護心肉/柴骨肉/酸菜燉白肉血腸等
殺豬菜流行于東北地區,是當地逢年過節必吃的燉菜。殺豬菜不是一種菜,而是一系列菜,它幾乎涵蓋了豬身上的所有部位,制成的菜品包括豬骨、頭肉、手撕肉、五花肉、豬血腸、酸菜白肉等等。殺豬菜里最具代表性的幾種有蒜泥白肉、蒜泥護心肉、柴骨肉、酸菜燉白肉血腸,蒜泥白肉蘸著鹽面或蒜醬吃,解膩增味;蒜泥護心肉是豬心臟和肝臟之間的肉,口感筋道;柴骨肉肉絲分明,賣相好看;酸菜燉白肉血腸色澤微黃透亮,鮮嫩十足。 【 詳細>>】
6、四平豬肉燉粉條
粉條口感勁道/豬肉一撕即爛
豬肉燉粉條是四平的特色菜之一,是一道以帶皮的五花肉和紅薯粉為主要食材制作的美食。粉條吸收了滿滿的湯汁,吃起來滑溜溜帶點小筋道,五花肉也在粉條的中和之下顯得沒有那么油膩,色澤紅亮,一撕即爛。豬肉燉粉條是當地家家戶戶都會做的家常菜,不僅平日里會吃,每逢年節也是必不可少的,這道菜的精髓就在于粉條,上桌后,粉條總是最先吃完的。如果想體驗正宗的東北美食文化,豬肉燉粉條是必吃的菜品之一。
辣而不燥/溫而不火
十大最具特色的四平本地菜有啥?MAI goo網編輯推薦筋頭巴腦。筋頭巴腦是指帶皮帶筋,難嚼難燉的肉,主要包括牛肉、牛筋、牛肚、牛心管、牛板筋、牛腱筋等,搭配上土豆、胡蘿卜、生菜、凍豆腐等蔬菜制作而成,還加入了15種上等中草藥,吃起來辣而不燥,溫而不火,具有香、辣、鮮三大特色,各味協調,回味悠久,令人百吃不厭。這道菜以“筋”為主,不是肥肉也不是瘦肉,因此整體脂肪含量低,膠原蛋白含量高,再配上濃厚的牛肉湯汁,簡直是人間美味。 【 詳細>>】
菜式豐富/有葷有素包括排骨/油豆角/土豆塊/玉米餅等
農家一鍋出又叫“東北亂燉”,是十大最好吃的四平特色菜之一,意為“主菜和主食放在一起上桌”。在東北的秋收季節,人們忙著收獲糧食,沒時間做飯,為了圖省事,把幾種家常菜丟進大鐵鍋里燉,鍋邊糊上玉米餅就成了一餐。一鍋出又燉菜又烀餅子,菜燉在鍋底,餅子貼在鍋邊,菜式豐富,有葷有素,包括了排骨、油豆角、土豆塊,用料十分豐富,吃起來綿而不過爛;四周的玉米餅色澤金黃,吃之前在鍋里泡一下,讓餅子吸滿熱菜的湯汁,一口下去就沒那么干,非常好吃。 【 詳細>>】
香滑細膩/湯濃肉美/滋補養生
榛蘑燉小雞是一款四平的特色菜,雞肉香滑細膩,榛蘑營養又耐嚼,湯濃肉美,滋補養生,老少皆宜。制作榛蘑燉小雞需要選用正宗的家養的小母雞和東北特有的榛蘑,用榛蘑襯托出雞肉的鮮香,雞肉又能充分激發出榛蘑的香味,吃起來又鮮又嫩,口感豐富。美味只是優點之一,它最大的特點在于營養價值高,富含蛋白質和多種維生素,經常食用可抵抗某些呼吸道及消化道感染疾病,對預防視力減退、夜盲也很有效果。 【 詳細>>】
外焦里嫩/酥香咸辣
朝鮮族烤牛肉流行于東北地區,它在各地的吃法都各有特色。四平朝鮮族烤牛肉吸收了韓式燒烤的精華,又結合了魯菜的優點,是一種色香俱全的民族地方名吃。朝鮮族烤牛肉的主要原料是牛肉,加上醋、醬油、白糖、味精、料酒、香油、胡椒粉、蒜末等調味料。將新鮮牛肉去筋膜,切成肉片,加入秘制調味料腌制,腌制完成后用筷子夾肉片放在箅子上燒烤,蘸調料后食之,味道外焦里嫩、酥香咸辣,是四平人民愛吃的燒烤美食。 【 詳細>>】
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