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腌菜汁蒸豆腐的做法

1、冬芥菜是(shi)一種(zhong)綠葉蔬菜，具有(you)一定的辛(xin)辣味道，在(zai)腌制時(shi)會自然發酵并(bing)腐爛成汁。

2、將(jiang)腌制(zhi)好(hao)的冬芥菜汁與嫩豆腐一起上蒸鍋，加(jia)入少許辣椒增加(jia)味道(dao)。

3、在蒸煮完畢后，再淋(lin)上(shang)香油即可。

腌菜汁能二次利用嗎

腌菜水可以重(zhong)復(fu)使(shi)用。如果將腌菜中剩(sheng)下的水重(zhong)新用于腌制(zhi)，可以使(shi)腌制(zhi)的菜更入味(wei)，味(wei)道更好。

但如果(guo)上一輪腌菜中留下的水(shui)已經腐敗變質或變得混濁和雜質，那(nei)么剩下的腌菜水(shui)不能再用了(le)。

豆腐的營養價值

1、豆腐(fu)富含亞油酸且不含膽固醇(chun)，有益于(yu)人體神(shen)經、血管及大腦的(de)生長(chang)發育，具(ju)有一定抗血栓的(de)功效(xiao)。

2、豆腐內含鈣質，可補充鈣以預防(fang)和糾(jiu)正骨質疏松，防(fang)治(zhi)腰腿痛和腰膝酸軟等癥狀。

3、豆(dou)腐富含蛋(dan)白質，可補充(chong)人體所(suo)需(xu)的蛋(dan)白質以提高機(ji)體免(mian)疫力(li)和(he)抗病(bing)力(li)。

4、豆腐內含葉(xie)酸等物質，有利于調節雌激素水(shui)平及調理身(shen)體，可助(zhu)育齡期(qi)女性備孕(yun)。