牛肋骨,是牛的肋骨部分,主(zhu)要有(you)蛋白(bai)質(zhi)、脂肪酸等營(ying)養成分。
食材:澳洲牛肋排、洋蔥、胡蘿卜、西芹、礦泉水。
步驟(zou):1、先把配料切碎,和水一(yi)起(qi)用粉(fen)碎機打(da)碎,加入鹽、糖、沙姜(jiang)粉(fen)適量,然后倒入容器(qi)中。
2、將整根處理好的(de)牛肋骨放入(ru)粉碎好的(de)輔料中,腌制8個小(xiao)時(shi),使牛肋骨能夠徹底入(ru)味(wei)的(de)同(tong)時(shi),也吸收了輔料洋(yang)蔥、胡蘿卜、西芹的(de)香味(wei)。
3、將(jiang)腌制好的牛(niu)肋排(pai)用(yong)廚房專用(yong)烤(kao)制錫箔紙包(bao)好,放置(zhi)黑木(mu)炭(tan)火中烤(kao)制40分鐘左右即可(ke)。
4、將牛肋骨從(cong)錫(xi)箔紙中拿出,改刀切好(hao),裝(zhuang)盤即可。
1、牛(niu)肋骨(gu)有提高(gao)身體免疫力的(de)作用(yong),而且(qie)也有強身健體的(de)食(shi)療作用(yong)。
2、牛脅骨含有(you)豐富的蛋(dan)白質以及(ji)氨基酸,對于提高身體(ti)的抗病能力(li)有(you)一定好處(chu)。
3、有滋(zi)養脾胃(wei),補(bu)中益氣的作用,冬天食用暖(nuan)心暖(nuan)胃(wei),是寒冬補(bu)益的佳品。