略(lve)陽(yang)烏(wu)(wu)雞(ji)(ji)是(shi)(shi)陜(shan)南漢中(zhong)(zhong)地區(qu)略(lve)陽(yang)縣的(de)特產,是(shi)(shi)中(zhong)(zhong)國(guo)禽類(lei)中(zhong)(zhong)的(de)珍禽之一。據出土文物《天雞(ji)(ji)壺》考(kao)證,遠(yuan)在東晉年(nian)間(jian)就(jiu)有這種烏(wu)(wu)雞(ji)(ji)的(de)養(yang)殖,至今(jin)已有1600多年(nian)的(de)歷史。略(lve)陽(yang)烏(wu)(wu)雞(ji)(ji)是(shi)(shi)人們長期選育和(he)精心飼(si)養(yang)下形(xing)成(cheng)的(de)地方優種。已載(zai)入《陜(shan)西省畜禽品(pin)種志》。 1982年(nian)經(jing)農(nong)(nong)牧漁業部(bu)和(he)中(zhong)(zhong)國(guo)農(nong)(nong)科院考(kao)察鑒定和(he)血型因子分析,確認略(lve)陽(yang)烏(wu)(wu)雞(ji)(ji)是(shi)(shi)一個單獨(du)的(de)烏(wu)(wu)雞(ji)(ji)品(pin)種,在全國(guo)四(si)大(da)烏(wu)(wu)雞(ji)(ji)中(zhong)(zhong),略(lve)陽(yang)烏(wu)(wu)雞(ji)(ji)體形(xing)最大(da)、而且雞(ji)(ji)肉細嫩、味醇香、營(ying)養(yang)豐富。
產地(di)分(fen)布(bu)略(lve)(lve)陽(yang)烏雞原產地(di)分(fen)布(bu)在秦(qin)嶺南麓陜西略(lve)(lve)陽(yang)縣境內(nei)黑河(he)(he)流域(yu)的黑河(he)(he)壩、魚(yu)洞子、兩(liang)河(he)(he)口、觀音寺、仙臺壩、硤口驛等鄉鎮。
體貌特征
略陽烏雞的體軀(qu)近于正方形,具有(you)烏冠(guan)、烏喙(hui)、烏趾、烏舌、烏皮的“六端(duan)烏”的特點,所(suo)以又(you)叫“六點烏”。公(gong)雞體形高大(da),骨骼粗(cu)壯,腿粗(cu)長(chang),肌肉(rou)發達,體軀(qu)寬(kuan)(kuan)而深,喙(hui)短而向下彎(wan)曲(qu),一般為單(dan)冠(guan)6-7齒,肉(rou)髯大(da),冠(guan)及肉(rou)髯呈烏色(se)或(huo)紫色(se),虹(hong)彩(cai)為栗色(se),頸高昂,龍骨稍突起,胸(xiong)寬(kuan)(kuan)而深。兩(liang)翅寬(kuan)(kuan)廣,尾羽(yu)(yu)發達,瑤羽(yu)(yu)高聳。四趾,趾大(da)張開(kai)。體形美觀(guan),富有(you)雄形。羽(yu)(yu)色(se)有(you)黑、紅、白三種,以黑為主。性成熟早。母雞體形較小,喙(hui)較長(chang),頸稍短不高昂,頸部(bu)毛蓬松,兩(liang)翅貼(tie)于體側,整(zheng)個體軀(qu)粗(cu)壯結實,尾羽(yu)(yu)整(zheng)齊(qi)上翹,或(huo)扇形或(huo)佛手形,毛色(se)以黑為主。平(ping)均開(kai)產七(qi)、八月齡。
產地環境
略陽縣(xian)位于陜西(xi)省西(xi)南(nan)部,秦嶺南(nan)麓,漢(han)中盆地(di)西(xi)緣,地(di)處陜甘川三省交(jiao)界地(di)帶。始(shi)建縣(xian)于西(xi)漢(han)元鼎六年(nian)(公元前111年(nian)),"以其用武之(zhi)地(di)曰(yue)略,治在象(xiang)山之(zhi)南(nan)曰(yue)陽",故名略陽。略陽東南(nan)與(yu)勉(mian)縣(xian)、寧強接壤,西(xi)北與(yu)甘肅康縣(xian)、成(cheng)(cheng)縣(xian)、徽(hui)縣(xian)相連,寶成(cheng)(cheng)鐵路縱貫南(nan)北,309省道(dao)和(he)已(yi)經建成(cheng)(cheng)的(de)十天高(gao)速公路橫穿東西(xi),是漢(han)中的(de)西(xi)大門和(he)陜甘川三省重要(yao)的(de)物資集散地(di)。總(zong)面積2831平(ping)方千米(mi)。總(zong)人口21萬人(2004年(nian))。屬北亞熱帶北緣山地(di)暖溫帶濕潤季風氣候,年(nian)平(ping)均氣溫13.2℃,年(nian)平(ping)均降雨量860毫米(mi)。
生產特性
略陽烏雞(ji)具有生長快,個體大(da)(da);產蛋(dan)多而(er)大(da)(da);適應性強(qiang);蛋(dan)肉(rou)營養(yang)豐富的(de)(de)特點:是名貴的(de)(de)美(mei)味(wei)佳肴(yao)。小(xiao)雞(ji)半年能長到2公斤(jin)多。成年公雞(ji)體重2.8公斤(jin),母雞(ji)2.46公斤(jin),最大(da)(da)的(de)(de)有4公斤(jin)重。公雞(ji)半凈全凈屠(tu)宰率(lv)分別為9.5%.和71.8%;母雞(ji)半凈全凈屠(tu)宰率(lv)分別為80%和71%。肉(rou)的(de)(de)品味(wei)和萊航、白洛克相(xiang)比得(de)分最高,肉(rou)質細嫩,味(wei)美(mei)濃香。
母(mu)雞一年能產蛋(dan)110-140個,每(mei)蛋(dan)重約60克。