當人們學會剝(bo)離谷物(wu)磨制面粉(fen)的(de)時(shi)候,馓飯(fan)等粉(fen)食制品便出現了,馓飯(fan)的(de)最早吃(chi)法在(zai)農村,家(jia)家(jia)戶戶都(dou)有(you)土(tu)鍋(guo)爐,在(zai)土(tu)鍋(guo)爐里放入木材秸稈(gan)點(dian)燃,鐵鍋(guo)架好倒水再攪入玉(yu)米面粉(fen)。
這種飯(fan)吃起來方便(bian)簡捷,能給農人騰出(chu)農忙時間,也能在(zai)農作時填飽肚子。
1、抓適(shi)量(liang)玉米(mi)面,邊往鍋(guo)里拋灑 邊用叉子(zi)勻速攪(jiao)。
2、待到稀稠適當,鍋里(li)形(xing)成(cheng)糊狀(zhuang)時(shi),核桃般大的氣泡從(cong)鍋里(li)“撲哧(chi)撲哧(chi)”地(di)往出冒,用(yong)叉子繼續攪(jiao)動再蓋(gai)上鍋蓋(gai),細火慢(man)燉即可。
馓(san)面飯是(shi)用(yong)粗(cu)糧(liang)做(zuo)成的(de),所以馓(san)面飯具有健脾開胃、暖身的(de)作用(yong)。
此外,它還有(you)和(he)胃、調中、健脾、益氣之保健功效(xiao),與玉米中的(de)胡蘿卜素、纖維素等重要營養成分(fen)相(xiang)結(jie)合(he),可以加快腸(chang)道的(de)運動,對便秘(mi)很有(you)效(xiao),健脾養胃,老少皆宜。