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鄢陵鹵鴿怎么做

1、把準備好的(de)(de)鹽、白糖、蔥(cong)、姜、芝麻、花椒(jiao)、大料(liao)以及(ji)秘制辣(la)椒(jiao)醬攪(jiao)拌在一起，涂滿處理(li)好的(de)(de)鴿子的(de)(de)全身。

2、調鹵(lu)水(shui)的(de)底湯，是將18種(zhong)大料(liao)放入水(shui)中熬制7個小(xiao)時(shi)以上，把大料(liao)撈(lao)出，這樣熬好的(de)鹵(lu)水(shui)清爽無渣，又能保證香味充分融入水(shui)中。

3、把腌制(zhi)好的小乳鴿放進鍋內，用中火(huo)鹵制(zhi)40分(fen)鐘即可。

鄢陵鹵鴿功效與作用

1、鴿(ge)子(zi)肉的(de)蛋(dan)白質含量很高，人(ren)們(men)吃了鴿(ge)子(zi)肉還非(fei)常容易吸收(shou)，其脂肪含量還很低，非(fei)常適合人(ren)們(men)食用。

2、在鴿子肉(rou)(rou)里面(mian)還有著鈣、鐵、銅(tong)以及維生素A、維生素B族以及維生素E等(deng)營(ying)養(yang)物質，后(hou)三者的含量甚至對比同(tong)等(deng)的雞、魚、牛(niu)、羊(yang)肉(rou)(rou)的含量還要高。