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黑山羊湯鍋的做法

食材：黑山羊、草果、砂仁、陳皮、糊辣椒(jiao)面、花椒(jiao)、小蔥、香菜、薄荷(he)、蒜、姜、鹵腐(fu)、鹽(yan)。

步驟：

1、黑山(shan)羊宰殺后水燙去(qu)毛，再用(yong)噴燈(deng)烤黃刮洗(xi)干凈，連皮(pi)帶(dai)(dai)肉帶(dai)(dai)骨解成小(xiao)塊并去(qu)除膻筋(jin)。

2、內臟洗(xi)凈切(qie)小塊。

3、用(yong)噴燈燎去(qu)羊(yang)頭、羊(yang)腳皮毛，在炭火上(shang)烤黃后用(yong)錘擊碎(sui)內骨后解成小塊。

4、將羊(yang)(yang)肉、羊(yang)(yang)頭、羊(yang)(yang)腳、羊(yang)(yang)排、羊(yang)(yang)內臟(zang)等(deng)放入(ru)大(da)鍋(guo)一起煮(zhu)。加入(ru)草果、砂仁(ren)、陳(chen)皮、花椒(jiao)、鹽后大(da)火煮(zhu)開，待香味溢出后改小(xiao)火慢煮(zhu)，肉熟后放入(ru)羊(yang)(yang)血。

5、將糊辣椒面、小蔥花、香菜末(mo)、蒜泥、姜末(mo)、鹵腐、鹽放在碗(wan)中(zhong)，食(shi)用時(shi)澆上少許滾燙的羊肉湯即可(ke)蘸食(shi)。

黑山羊湯鍋的功效與作用

1、黑山羊具有補腎壯(zhuang)陽(yang)(yang)(yang)的功效，在臨床上可以用于緩解(jie)腎陽(yang)(yang)(yang)虛引起的腰膝酸軟、精(jing)神不振、畏寒肢冷等(deng)癥(zheng)狀，同時對(dui)于緩解(jie)陽(yang)(yang)(yang)痿、早(zao)泄等(deng)癥(zheng)狀也(ye)有一定的作用。

2、黑山羊具有益氣補虛(xu)的功效，在臨床上可以用于緩(huan)解(jie)氣血不足引起的乏力(li)、面色蒼白、少(shao)氣懶言(yan)、心悸氣短等(deng)癥狀，同時對(dui)于緩(huan)解(jie)失眠(mian)多夢、身(shen)體虛(xu)弱等(deng)癥狀也有一定的作(zuo)用。

3、黑(hei)山(shan)羊具有養血安神的(de)功效，在臨床上可以用于緩解(jie)血虛(xu)萎黃、眩暈耳鳴、心悸(ji)不寧等(deng)癥(zheng)狀，同時對于緩解(jie)失眠多夢、身體虛(xu)弱等(deng)癥(zheng)狀也有一(yi)定的(de)作用。

4、黑山羊具(ju)有(you)祛風除濕的功效，在(zai)臨床上可以用于緩解風濕痹痛(tong)、筋(jin)骨酸痛(tong)、腰膝酸軟等(deng)癥狀，同時(shi)對于緩解關節腫(zhong)痛(tong)、屈伸不(bu)利等(deng)癥狀也有(you)一(yi)定的作用。

5、黑(hei)山羊具(ju)有活(huo)血化瘀(yu)的功(gong)效，在臨床上可以用于緩解跌打損(sun)傷(shang)、胸痹心痛等癥狀，同(tong)時對(dui)于緩解女(nv)性閉經(jing)、月經(jing)不調等癥狀也有一定的作用。