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田螺和福壽螺的區別

1、福(fu)壽螺螺殼(ke)頂部為螺旋狀，顏色隨環境和螺齡變化(hua)；田螺螺殼(ke)是黃(huang)褐(he)色的。

2、兩者(zhe)都(dou)是雌雄(xiong)異(yi)體的，但福壽螺在(zai)體內(nei)受(shou)精(jing)后母螺在(zai)夜間產卵，產卵會爬出水面；田(tian)螺成熟的卵在(zai)輸(shu)卵管頂端和精(jing)子相(xiang)遇受(shou)精(jing)，在(zai)母螺子宮內(nei)進行(xing)發育。

3、福壽螺以植物性餌料(liao)為主；田螺以水生植物的嫩(nen)莖葉、細菌、藻類為食。

連州炒田螺怎么做

食材：田(tian)螺(luo)、蔥(cong)姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、糖、豆瓣醬(jiang)、青紅(hong)椒。

步驟：1、將田(tian)螺放入清(qing)水中靜(jing)置2小時(shi)，加入鹽和(he)香(xiang)油攪拌均(jun)勻(yun)，然后用手搓洗多次，用清(qing)水沖洗干凈(jing)。

2、在熱鍋中(zhong)加入蔥(cong)姜蒜爆炒(chao)(chao)(chao)出(chu)香(xiang)(xiang)味，加入干辣椒(jiao)和花椒(jiao)炒(chao)(chao)(chao)香(xiang)(xiang)。然后加入料酒、生(sheng)抽、糖、豆瓣醬，炒(chao)(chao)(chao)勻后加入適量(liang)的(de)清水，煮開(kai)后轉(zhuan)小(xiao)火煮30分(fen)鐘，制成濃郁的(de)底料。、

3、將田螺放(fang)入鍋(guo)中煸炒(chao)，加(jia)(jia)入少許料(liao)酒去(qu)腥，加(jia)(jia)入生(sheng)抽、糖、豆瓣醬調味(wei)。然后(hou)加(jia)(jia)入煸炒(chao)好的底(di)料(liao)，大火(huo)翻(fan)炒(chao)均(jun)勻，使(shi)田螺充分吸收底(di)料(liao)的味(wei)道。

4、將切好的(de)青(qing)紅椒放入(ru)鍋中，與田(tian)螺一(yi)起煸炒至斷生。青(qing)紅椒的(de)加(jia)入(ru)不僅可以(yi)增(zeng)加(jia)口感(gan)和顏色，還可以(yi)為這(zhe)道菜增(zeng)加(jia)一(yi)些辣味和鮮味。

5、將(jiang)炒好的(de)田螺盛入盤中，撒上(shang)一(yi)些蔥花作為裝(zhuang)飾，即(ji)可享用這道美味的(de)爆炒田螺。

田螺的功效與作用

1、田螺中富(fu)含(han)鈣元素，可幫(bang)助青少年促進骨骼(ge)生長發育，還可幫(bang)助老年人(ren)預防骨質(zhi)疏松(song)、促進鈣吸(xi)收(shou)。

2、田螺中含有(you)豐富(fu)的氨基酸(suan)和維生素，可(ke)提(ti)高(gao)身體免疫力，增強抗病毒能力，從(cong)而(er)預(yu)防各種疾病。

3、田螺中富含維生素A，可緩解眼(yan)(yan)部(bu)疲勞，降低輻射對眼(yan)(yan)睛的傷害；還對夜(ye)盲癥有輔助治療作用。

田螺的食用注意事項

1、田螺含寄生(sheng)(sheng)蟲，不能生(sheng)(sheng)吃。

2、田螺(luo)不宜與冬瓜、香瓜、木耳等食物一起吃，否則有可能引(yin)發腹(fu)瀉、消化不良(liang)等不良(liang)反應。

3、吃田(tian)螺的(de)時候盡(jin)量不要喝酒。

4、在(zai)烹(peng)飪螺肉(rou)的(de)時候應該(gai)要(yao)煎炒(chao)20分鐘以上，這么做可以更好的(de)防止受到痢疾和寄生蟲感染。

5、在食用(yong)之前(qian)應(ying)該去(qu)掉其(qi)頭部，而且一般只吃(chi)(chi)螺肉不要吃(chi)(chi)其(qi)內臟，否則可(ke)能(neng)引起食物(wu)中毒。