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狗腦煲怎么做

1、挑選一只新(xin)鮮而健(jian)康的狗腦(nao)，徹底清洗(xi)干凈(jing)。

2、將狗腦(nao)放入(ru)(ru)燉鍋(guo)中，加入(ru)(ru)適量的(de)清水，再加入(ru)(ru)切片(pian)的(de)生姜(jiang)和(he)適量的(de)天麻等中藥材料。

3、將鍋置于火上，用中小火慢慢煮熟。

4、煮熟后，加入適量的鹽和調(diao)料，即(ji)可食(shi)用。

狗腦煲的功效與作用

腦(nao)的(de)各部，化(hua)學(xue)組成并不(bu)一致，含(han)(han)(han)率頗不(bu)相等。灰白(bai)質(zhi)(zhi)含(han)(han)(han)水(shui)分78.7%，蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)1.70%，灰分1.51%；白(bai)質(zhi)(zhi)的(de)含(han)(han)(han)量(liang)相應為70.7%，1.82%，2.69%。兩者均含(han)(han)(han)有(you)脂(zhi)(zhi)類(lei)(lei)，不(bu)等量(liang)的(de)氯、磷、鈉(na)、鈣(gai)、鎂、鉀、鐵等。腦(nao)橋含(han)(han)(han)水(shui)分70.11%，固形物(wu)29.89%，其中蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)占(zhan)30.79%，類(lei)(lei)脂(zhi)(zhi)62.96%。類(lei)(lei)脂(zhi)(zhi)中含(han)(han)(han)磷脂(zhi)(zhi)29.97%，硫脂(zhi)(zhi)8.47%。腦(nao)橋還含(han)(han)(han)蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)硫和蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)磷。

狗腦煲的食用禁忌

1、患有高血壓、動脈硬化、心臟病、中風(feng)后(hou)遺癥等疾(ji)病的(de)人群(qun)不(bu)宜吃狗肉。因為(wei)狗肉熱(re)性(xing)大(da)，這類(lei)人群(qun)吃狗肉之后(hou)很(hen)容易導致血壓升(sheng)高，甚至出現腦血管破裂(lie)的(de)現象。

2、含有甲狀腺功能(neng)亢進、胃(wei)炎、潰瘍(yang)病(bing)、肺結核、痢疾(ji)、支氣管擴張等疾(ji)病(bing)的(de)人也不適宜食(shi)(shi)用(yong)狗肉。因為狗肉屬于溫熱食(shi)(shi)物和發物，這類人群食(shi)(shi)用(yong)后會導致(zhi)病(bing)情加重。